Dalla produzione al consumo, evitiamo gli scarti nelle filiere agroalimentare

Italy, 15/11/2018 15/11/2018

Il convegno si inserisce nel panorama di giornate dedicate al tema 2018 FAO. Il CREA - Centro di ricerca Olivicoltura, Frutticoltura, Agrumicoltura si impone una riflessione sul tema e sui problemi legati agli scarti che accompagnano la filiera produttiva dal campo al consumatore evidenziando, con un approccio multidisciplinare, le criticità , ma, soprattutto, esaltando le possibili alternative per rendere il rifiuto/scarto una risorsa a 360 gradi. L'evento serve a favorire un percorso di approfondimento sul nostro patrimonio di biodiversità , serbatoio potenziale di alimenti di elevata qualità , per evidenziare lo sviluppo di buone pratiche atte al riutilizzo degli scarti e per sviluppare la loro multifunzionalià  rendendoli non solo utili, ma vere risorse per produrre energia o ulteriori alimenti in un'ottica di economia circolare. L'incontro vuole fare il punto sulle strategie legislative e su come le politiche comunitarie e nazionali affrontano il tema e, analizzando alcuni casi studio, modelli virtuosi di reti di impresa che hanno già  trasformato il rifiuto in risorsa, vuole proporre la sinergia e la rete come volano per il cambiamento. Infine, approfondendo la legge n 166/2016, si vuole sensibilizzare il cittadino al problema dello scarto alimentare per porre fine ad una criticità che pesa parecchio nella nostra bilancia dei consumi!