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Situation alimentaire mondiale

Indice FAO des prix des produits alimentaires

L'indice FAO des prix des produits alimentaires mesure la variation mensuelle des cours internationaux d'un panier de denrées alimentaires. Il est établi à partir de la moyenne des indices de prix de cinq catégories de produits, pondérés en fonction de la part moyenne à l'exportation de chacune des catégories pour la période 2002-2004.

Dates de sortie mensuelle pour 2016 : 7 janvier, 4 février, 3 mars, 7 avril, 5 mai, 2 juin, 7 juillet, 4 août, 8 septembre, 6 octobre, 10 novembre, 8 décembre.

Légère hausse de l’Indice FAO des prix des produits alimentaires pour le troisième mois consécutif

Date de parution: 05/05/2016

» L’Indice FAO des prix des produits alimentaires* s’est établi en moyenne à 151,8 points en avril 2016, soit 1,1 point (0,7 pour cent) de plus qu’en mars, mais près de 10 pour cent en deçà de sa valeur d’avril 2015. La hausse relativement forte des prix des huiles végétales, conjuguée à une progression plus modeste des cours internationaux des céréales, a largement compensé le recul des prix du sucre et des produits laitiers. La faible croissance enregistrée en avril correspond à un troisième mois de hausse progressive de l’Indice FAO des prix des produits alimentaires.

» L’Indice FAO des prix des céréales a atteint près de 150 points en moyenne en avril, soit 2,2 points (1,5 pour cent) de plus qu’en mars. Il reste néanmoins inférieur de 10,4 pour cent à son niveau de l’année dernière à la même période. Les cours du maïs ont enregistré la croissance la plus marquée, sous l’effet conjoint d’un affaiblissement du dollar des États-Unis et d’une poussée des prix du groupe des huiles végétales. En revanche, les gains sur les marchés du blé ont été limités du fait de conditions météorologiques favorables et de prévisions laissant entrevoir une offre abondante pour la prochaine campagne. Les prix du riz, quant à eux, ont légèrement fléchi en raison de la baisse des cours du riz Japonica, qui a pesé davantage que les hausses modestes observées dans les segments riz Indica et riz aromatique.

» L’Indice FAO des prix des huiles végétales s’est établi en moyenne à 166,4 points en avril, soit une progression de 6,6 points (4,1 pour cent) par rapport à mars, ce qui représente le troisième mois consécutif de hausse. Une fois encore, on doit cette augmentation à l’huile de palme, dont les prix ont atteint leur niveau le plus élevé depuis 17 mois en raison des incertitudes suscitées par de mauvaises perspectives de production pour 2016 parallèlement à une hausse de la demande mondiale. Les cours internationaux de l’huile de soja – huile dont le coefficient vient au deuxième rang dans le calcul de l’indice - se sont aussi raffermis compte tenu des perspectives de production moins favorables en Amérique du Sud pour 2015-2016.

» L’Indice FAO des prix des produits laitiers s’élevait en moyenne à 127,4 points en avril, soit 2,9 points (2,2 pour cent) de moins qu’en mars. L’abondance de l’offre mondiale et la faiblesse de la demande en provenance des importateurs traditionnels continuent de maintenir une pression sur les cours des produits laitiers. Dans le sillage du mois précédent, les prix ont poursuivi leur baisse pour l’ensemble des produits laitiers, le beurre et le fromage étant particulièrement touchés par suite d’un gonflement des stocks dans les principaux pays exportateurs. Les prix mondiaux du lait écrémé en poudre sont restés proches du prix d’intervention de l’UE, à la faveur d’achats d’intervention qui ont entraîné une forte augmentation des stocks détenus par l’UE par rapport à avril 2015; cette situation profite également aux cours du lait entier en poudre, qui ont gagné une certaine stabilité.

» L’Indice FAO des prix de la viande* s’est établi en moyenne à 146,6 points en avril, soit une hausse de 1,2 point (0,8 pour cent) par rapport à mars. Dans un contexte général d’équilibre de l’offre et de la demande, les prix de la viande de porc et de la volaille sont demeurés globalement stables. Outre la hausse des prix de la viande ovine, c’est l’augmentation des cours de la viande bovine qui constitue le changement le plus notable: face à la faiblesse des stocks, à laquelle s’est ajoutée une légère progression de la demande des États-Unis, les prix mensuels moyens à l’exportation de l’Australie ont atteint leur plus haut niveau depuis octobre 2015.

» L’Indice FAO des prix du sucre affichait une valeur moyenne de 215 points en avril, soit 3,8 points (1,7 pour cent) de moins qu’en mars. La baisse au cours du mois qui vient de s’écouler s’explique par d’abondantes disponibilités à l’exportation au Brésil dues à une récolte exceptionnelle (la deuxième récolte la plus abondante jamais enregistrée) et à une possible baisse de l’utilisation de la canne à sucre pour la production d’éthanol dans ce même pays. Cependant, le risque d’assister, pour la deuxième campagne consécutive, à un déficit de la production mondiale par rapport aux prévisions de consommation a freiné la chute des prix internationaux du sucre.

* À la différence des autres catégories de produits, la plupart des prix utilisés pour calculer l'Indice FAO des prix de la viande ne sont pas disponibles au moment où l'Indice général est calculé et publié; c'est pourquoi la valeur de l'Indice des prix de la viande concernant les mois les plus récents est obtenue en panachant des projections chiffrées et des prix avérés. Ceci peut parfois donner lieu à des révisions non négligeables de la valeur finale de cet Indice, lesquelles peuvent, par suite, impliquer une modification de la valeur de l'Indice FAO des prix des aliments.

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