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Situación Alimentaria Mundial

Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales

La nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales ofrece una perspectiva actualizada del mercado mundial de cereales. La nota de este mes se complementa con una evaluación detallada de la producción de cereales y de las condiciones de la oferta y la demanda por países y regiones incluida en la publicación trimestral Perspectivas de cosechas y situación alimentaria. En Perspectivas alimentarias se publican bianualmente análisis más detallados de los mercados mundiales de cereales así como de otros productos alimentarios importantes.

Fechas de publicación en 2015: 5 de febrero, 5 de marzo, 2 de abril, 7 de mayo, 4 de junio, 9 de julio, 10 de septiembre, 8 de octubre, 5 de noviembre, 3 de diciembre.

La producción mundial de cereales en 2014 superará el récord de 2013

Fecha de publicación: 11/12/2014

Se prevé que la producción mundial de cereales en 2014 alcanzará un nuevo récord de 2 532 millones de toneladas (incluido el arroz elaborado), es decir, 10 millones de toneladas más de lo que se pronosticó el mes pasado y 7 millones de toneladas (un 0,3 %) por encima del máximo histórico alcanzado el año pasado. El ajuste al alza de este mes, el mayor de todos, se debió a los cereales secundarios, cuya producción mundial debería de alcanzar los 1 312 millones de toneladas, apenas por encima del récord del año pasado y 8,5 millones de toneladas más de lo que se calculaba anteriormente. La previsión sobre la producción de maíz ha aumentado en más de 5 millones de toneladas respecto del mes pasado, principalmente a causa de los ajustes al alza de los niveles de producción en China, México y la Unión Europea (UE). En la actualidad, el pronóstico sobre la producción mundial de trigo se sitúa en 725 millones de toneladas, esto es, 7,6 millones de toneladas (un 1,1 %) por encima del nivel récord de 2013 y 2,3 millones de toneladas más de lo previsto en noviembre. El ajuste al alza de este mes refleja un incremento de las cosechas en la Federación de Rusia y la UE que compensa con creces la reducción de la producción de trigo prevista en Australia y Turquía. A diferencia de lo que sucede con otros cereales, la producción de arroz en 2014 podría sufrir una leve contracción, del orden de 2 millones de toneladas o, lo que es lo mismo, un 0,4 %. La previsión es algo inferior a lo pronosticado el mes pasado, como resultado del empeoramiento de las perspectivas de las cosechas particularmente en Guinea, la India y Tailandia.

La previsión sobre la utilización mundial de cereales en 2014/15 se ha establecido en 2 465 millones de toneladas, es decir, 48,2 millones de toneladas (un 2 %) más que en 2013/14. El incremento esperado en términos interanuales refleja principalmente una mayor utilización de cereales en los sectores ganaderos debido a la caída de los precios. El uso total de piensos podría ascender a 876 millones de toneladas, esto es, 25 millones de toneladas (un 3 %) más que en 2013/14 y 3 millones de toneladas por encima de lo previsto en noviembre. Una mayor utilización de maíz en México y la UE es la causa principal de la revisión al alza de este mes. Se calcula que el volumen de cereales destinados a usos alimentarios aumentará hasta 1 104 millones de toneladas, es decir, 10 millones de toneladas (un 1 %) más que en 2013/14, por lo que el consumo promedio per cápita a nivel mundial se mantendrá estable en 152,8 kg.

La previsión de la FAO respecto de las existencias mundiales de cereales al cierre de las campañas comerciales de 2015 se ha incrementado en 4 millones de toneladas desde el mes pasado y actualmente se sitúa en 628 millones de toneladas, esto es, 50 millones de toneladas (un 8,6 %) por encima de sus niveles de apertura y el nivel más alto desde 2000. Como consecuencia de ello, la relación entre las existencias y la utilización de cereales a escala mundial debería de alcanzar en 2014/15 su valor más alto en 13 años, con un 25,2 % (en comparación con un 23,5 % en 2013/14), lo que sugiere una situación en general cómoda de la oferta para la campaña comercial de 2014/15. La revisión al alza de este mes interesa principalmente a los cereales secundarios. Actualmente, se prevé que las existencias mundiales de cereales secundarios ascenderán a 258 millones de toneladas, es decir, 3,5 millones de toneladas por encima de lo previsto anteriormente y 36 millones de toneladas (un 16 %) más que en la campaña anterior. Se considera que una producción récord de maíz resultará en un incremento de las existencias en los Estados Unidos y la UE. También en China se esperan remanentes de maíz mucho más altos. Se estima que las existencias mundiales de trigo alcanzarán los 193 millones de toneladas en 2015, prácticamente sin variaciones respecto de la previsión anterior, pero 17 millones de toneladas (un 10 %) por encima de sus niveles de apertura, reflejando nuevas acumulaciones de existencias en China, la Federación de Rusia, la India y la UE. Con una producción mundial en 2014 que se calcula será inferior al consumo, se prevé que en 2015 las existencias mundiales de arroz disminuirán en un 2 % y que las mayores reducciones en términos absolutos se registrarán en la India, Indonesia y Tailandia.

Se prevé que el comercio mundial de cereales se reducirá en 17,7 millones de toneladas aproximadamente (un 5 %) en 2014/15, principalmente debido al trigo y los cereales secundarios, y alcanzará los 339 millones de toneladas. El comercio mundial de cereales secundarios podría disminuir hasta 148 millones de toneladas en 2014/15 (julio/junio), esto es, 10,7 millones de toneladas (un 6,8 %) menos que en la campaña anterior, a causa de un volumen menor de importaciones de maíz en la UE y, en menor medida, en Egipto, que explicaría casi toda esta disminución. Se calcula que el comercio mundial de trigo en 2014/15 (julio/junio) se situará en 150 millones de toneladas, es decir, 7,3 millones de toneladas (un 4,6 %) menos que en la campaña anterior, también a causa de un menor volumen de importaciones en el Brasil, China, México y varios países de África del Norte. Por otra parte, actualmente se prevé que el comercio de arroz aumentará ligeramente respecto del récord estimado para 2014, principalmente gracias a la creciente demanda en los países africanos y la abundancia de suministros en los países exportadores.

Cuadros resumidos

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1/   Los datos sobre producción se refieren al primer año (civil) indicado. Por producción de arroz se entiende producción de arroz elaborado.
2/   Producción más existencias al inicio del ejercicio.
3/   Los datos sobre comercio se refieren a las exportaciones durante la campaña comercial, que va de julio a  junio en el caso del trigo y los cereales secundarios y de enero a diciembre en el caso del arroz (segundo año indicado).
4/   Puede no ser igual a la diferencia entre suministros y utilización debido a las diferencias en las campañas comerciales de los distintos países.
5/   Los cinco mayores exportadores de granos son la Argentina, Australia, el Canadá, la Unión Europea y los Estados Unidos; los mayores exportadores de arroz son la India, el Pakistán, Tailandia, los Estados Unidos y Viet Nam. Por  “desaparición” se entiende la utilización interna más las exportaciones para una campaña dada.