| » El índice de precios de los alimentos de la FAO se situó en un promedio de 214 puntos en enero de 2012, esto es, casi un 2 % (4 puntos) más que en diciembre. Es la primera vez que se producía un repunte de dicho índice desde julio de 2011, aunque este se mantuvo un 7 % por debajo del valor correspondiente del año pasado. En enero se registraron aumentos en los precios de todos los grupos de productos básicos que componen el índice, siendo los aceites los que más subieron, seguidos de cerca por los cereales, el azúcar, los productos lácteos y la carne.
» El índice de precios de los cereales de la FAO se situó en enero en 223 puntos en promedio, esto es, un 2,3 % (5 puntos) por encima de su nivel en diciembre. Los precios internacionales de los principales cereales, con excepción del arroz, subieron en enero. Los precios de los cereales secundarios (maíz) fueron los que más aumentaron en enero (6 %), impulsados principalmente por el desequilibrio entre la oferta y la demanda mundiales y las preocupaciones por las perspectivas de las cosechas en América del Sur. Los precios del trigo también aumentaron, aunque de manera menos significativa que los de los cereales secundarios: el índice del trigo registró un incremento del 1,5 % debido a la influencia de la subida de los precios del maíz, el agotamiento de los suministros para la exportación en la Federación de Rusia y las condiciones meteorológicas adversas en varias regiones importantes de cultivo. Por el contrario, se mantuvo la tendencia a la baja de los precios del arroz: el índice correspondiente disminuyó un 3 % respecto a diciembre debido a la incidencia de la cosecha de temporada y a la intensa competencia entre los exportadores por las cuotas de mercado.
» El índice de precios de los aceites y las grasas de la FAO aumentó en enero y alcanzó los 234 puntos, esto es, un 3 % (6 puntos) más que en diciembre. El índice sigue siendo elevado en términos históricos, aunque se sitúa por debajo del valor correspondiente registrado hace un año. La recuperación de la demanda de importaciones de aceite de palma y de soja, junto con la disminución estacional de la producción de aceite de palma y las perspectivas de una disponibilidad de exportaciones de aceite de soja inferior a la media fueron los principales impulsores de la recuperación de este índice.
» El índice de precios de la carne de la FAO se situó en enero en 179 puntos en promedio, esto es, un 0,5 % (1 punto) por encima de su nivel en diciembre. Los precios de los distintos tipos de carne siguieron tendencias contrapuestas: los de la carne de cerdo subieron un 2,8 % debido a las expectativas de cuantiosas importaciones de China, mientras que los de las aves de corral disminuyeron en un uno % bajo la influencia de la fortaleza del dólar de los EE.UU. frente a las monedas de algunos de los principales exportadores, en particular el Brasil. Las cotizaciones de la carne de bovino se mantuvieron estables en niveles relativamente elevados, como reflejo de la persistencia de la escasez de oferta, mientras que debido a las perspectivas favorables para la producción en Oceanía los precios de la carne de ovino registraron una tendencia a la baja.
» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en enero de 2012 en 207 puntos como promedio, esto es, un 2,5 % (5 puntos) por encima de su nivel en diciembre, cuando los precios comenzaron a repuntar después de cinco meses de caídas constantes. La firmeza en las cotizaciones de este mes se explica por el rebote de los precios de la mantequilla y el queso, ya que los de la leche en polvo, tanto descremada como entera, se mantuvieron estables o disminuyeron ligeramente. Las existencias relativamente bajas de productos lácteos en los Estados Unidos, junto con la escasez de suministros en Oceanía sostuvieron los precios en los últimos dos meses.
» El índice de precios del azúcar de la FAO aumentó en enero y se situó en 334 puntos, lo que representa un 2,3 % (7,4 puntos) más que en diciembre, pero un 20 % (86 puntos) menos todavía que en enero del año pasado. El aumento del mes pasado se debió en gran medida a las condiciones climáticas desfavorables en el Brasil, el mayor productor y exportador mundial de azúcar, que hicieron temer que se retrasara la cosecha y se redujera la producción total. Por otro lado, las abundantes cosechas producidas en la India, la Unión Europea, Tailandia y la Federación de Rusia contuvieron el reciente aumento de los precios.
Para obtener mayor información sobre la evolución de los precios internos de los alimentos, sírvase consultar la sección de Global Food Price Monitor. |
