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» El índice de precios de los alimentos de la FAO registró un promedio de 215,2 puntos en mayo de 2013, muy parecido a su valor de abril, de 215,8 puntos, pero 10 puntos (un 5 %) superior al de mayo del año pasado. Por tanto, el índice se sitúa casi un 10 % por debajo del máximo alcanzado en febrero de 2011. El tenue descenso de mayo fue resultado de la caída de los precios de los productos lácteos y el azúcar, que compensaron sobradamente un aumento de los precios de los cereales. Los precios de los aceites y la carne permanecieron inalterados.

» El índice de precios de los cereales de la FAO registró un promedio de 238,9 puntos en mayo, es decir, 4 puntos (un 1,9 %) más que en abril y casi 17 puntos (un 7,8 %) más que en mayo del año pasado. El aumento del mes pasado se debió principalmente a una fuerte recuperación de los precios del maíz, que en gran medida se produjo como reacción a la restricción de los suministros de exportación y el retraso de la siembra en los Estados Unidos. Por el contrario, las cotizaciones del trigo y el arroz permanecieron prácticamente inalteradas con respecto al mes anterior.

» El índice de precios de los aceites y grasas de la FAO se situó en mayo en un promedio de 199,0 puntos, sin cambios desde abril. Pese a que los precios del aceite de palma aumentaron tras el descenso de los inventarios mundiales, después de que estos alcanzaran recientemente sus niveles máximos, los valores del aceite de soja siguieron descendiendo, debido a que las disponibilidades exportables en Argentina eran mayores de lo previsto y a las perspectivas alentadoras de la cosecha de soja de 2013/14 en los Estados Unidos.

» El índice de precios de los productos lácteos de la FAO registró un promedio de 249,8 puntos en mayo, esto es, un descenso de 9 puntos (un 3,5 %) en relación con el nivel excepcionalmente elevado registrado en abril. Entre los productos que componen el índice, la leche desnatada en polvo experimentó la caída más brusca (-12,2 %), seguida de la mantequilla (-6,8 %) y la leche entera en polvo (-6,2 %), mientras que el precio medio del queso cheddar aumentó ligeramente. El suministro de productos lácteos para el comercio sigue estando limitado por factores relacionados con las condiciones meteorológicas que afectan a la producción de leche en la mayoría de los países exportadores.

» El índice de precios de la carne de la FAO registró un promedio de 179,3 puntos en mayo, casi igual que el de abril. El índice ha permanecido dentro de una estrecha horquilla, entre 177 y 179 puntos, desde octubre de 2012. De las diferentes categorías de carne que componen el índice, los precios de las aves de corral siguieron subiendo y alcanzaron un máximo histórico. Los precios de la carne de ovino también subieron, mientras que los de las demás categorías de carne apenas cambiaron.

» El índice de precios del azúcar de la FAO se situó en mayo en un promedio de 250,1 puntos, esto es, 2,6 puntos (un 1 %) menos que en abril. Los precios del azúcar siguieron disminuyendo en mayo gracias a las condiciones favorables para la cosecha en el Brasil, el mayor productor y exportador mundial, que originaron un incremento de la cosecha de caña. De forma más general, el descenso de los precios refleja la perspectiva de que los suministros mundiales sean más abundantes, en combinación con una demanda de importación más débil.

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