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鱼品在供养世界方面的作用日益重要

人们从未像今天这样消费这么多的鱼品,或如此高度地依赖该部门来维持其健康

09 Jun 2014 - 人们从未像今天这样消费这么多的鱼品,或如此高度依赖该部门来维持其健康

你知道吗?

  • 鱼品是全世界贸易量最大的食品类商品之一,2012年的贸易值将近1300亿美元这一数字可能会继续增加。
  • 世界人均鱼品消费量从上世纪六十年代的9.9千克增加到2010年的18.9千克,据初步估算,2012年的消费量将进一步增至19.2千克
  • 2010年供人类食用的1.301亿吨中,非洲的水产品供应量最低,而亚洲占总量的三分之二,为8980万吨(人均21.6千克),其中4540万吨为不包括中国的数字(人均16.1千克)。
  • 中国是迄今最大的鱼和水产品出口国。但自2011年起,中国成为世界上第三大进口国,排在美国和日本之后。
  • 欧盟是最大的鱼和水产品进口市场,而且它对进口的依赖程度在不断增加。
  • 平均而言,鱼品对日常饮食的贡献按卡路里计算相当低,人均约33卡路里。
  • 鱼和水产品是有价值的动物蛋白来源,150克鱼蛋白可为一个成年人提供约50–60%的每日蛋白需求
  • 每年收获约2500万吨海藻和其他藻类用于食品、化妆品和肥料,同时用以提取加稠剂或用作动物饲料添加剂。

 

尽管有若干种类例外,但鱼的饱和脂肪、碳水化合物和胆固醇含量通常较低。它不仅提供高价值蛋白,而且还提供广泛的必需微量营养素,包括各种维生素( DAB)、矿物质(包括钙、碘、锌、铁和硒)和多不饱和欧米伽3脂肪酸。

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