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你可能未曾听说过的六种不可思议的植物

了解这些可口且营养丰富的作物并把它们加入到你的膳食里!


04 Feb 2015

世界各地都种植地方品种的水果、蔬菜和谷物。尽管它们具有显著的营养和口味品质,但是很多品种似乎被遗忘或未能得到充分利用。一些品种具有良好的商业潜力并有可能成为面向供应地方、区域或国际市场的小规模或家庭农民的理想经济作物。

以下是该六种传统作物及其令人惊异的特色:

苋菜叶子通常在新鲜时采摘,作为绿色蔬菜用来拌沙拉或焯、蒸、煮、油炒,与肉、鱼、葫芦籽、花生或棕榈油拌在一起。它不含麸质,有助于抗心血管疾病、胃痛和贫血。

辣木叶含有丰富的蛋白质,维生素A、B和C,以及矿物质 —  值得大力推荐用于孕妇和哺乳期妇女及少儿。

苔麸的颗粒为白色、混合色或红色;白色价格最贵,而红色价格最低。在埃塞俄比亚人的饮食中,苔麸占每日蛋白质摄入量的三分之二。它主要用来制作各种英吉拉(英吉拉,即薄饼)、粥和饲料。

龙爪稷的栽培大约始于5000年前对埃塞尔比亚至乌干达地区高地生长的野生亚种的驯化。龙爪稷可储存长达两年,无需使用有害的杀虫剂,可作为歉收季节的粮食储备。

班巴拉花生被称为一种“完整的食品”,因为其果仁平均含有63%的碳水化合物、19%的蛋白质和6.5%的脂肪。这使得它成为膳食蛋白质的一个极为重要的来源。它属于豆类植物,主要由撒哈拉以南非洲的生计农民种植。

在非洲许多地区,非洲茄子的根部和果实用作镇静剂,并用于治疗绞痛和高血压,其叶子浸泡出的汁液可用于治疗子宫疾病。此外,非洲茄子叶子提取物可用于镇静和止吐并治疗与流产相关的破伤风。

如果你有兴致尝试新东西的话,那你肯定喜欢你以前没有吃过的食物。请点击这里了解如何利用这六种作物制备可口的菜肴。

苋菜                                                   辣木                                               苔麸

龙爪稷                                               班巴拉花生                                       非洲茄子

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