Преследуя задачу предоставить директивным органам по всему миру проверенную информацию о мерах политики по поддержанию функционирования продовольственных систем, ФАО:

• Анализирует, как пандемия COVID-19 воздействует на продовольственный и сельскохозяйственный сектор. Этот анализ поможет определить, с разбивкой по географическим регионам, степень, в которой страны подвержены последствиям от вызванных пандемией потрясений. Основываясь на результатах этого анализа, будет разработана страновая таксономия степени воздействия, которая будет постоянно уточняться.
• Готовит серию аналитических записок по техническим и политическим мерам с количественным и качественным анализом воздействия пандемии на источники средств к существованию, продовольствие и сельское хозяйство, рынки, а также уровень нищеты и качество питания.
• Ведет – через свою лабораторию данных и с применением большого массива данных, техники извлечения данных путем анализа текста и искусственного интеллекта – глобальную оценку, в которой определяются и отслеживаются ответные меры, принимавшиеся странами во время прошлых кризисов. Практические подходы и ответные меры собираются и постоянно обновляются на платформе ФАО по мерам политики, в которой они классифицируются по шести основным тематическим областям: чрезвычайные ситуации, питание, торговля, социальная защита, развитие и преобразования, а также меры стимулирования и сдерживания.  
• Предлагает на основе собственной базы данных для анализа решений в области продовольствия и сельского хозяйства (FAPDA) общий анализ текущих решений, принимаемых странами-членами для смягчения последствий пандемии COVID-19 для продовольственных и сельскохозяйственных систем.

ФАО ведет реорганизацию разработки программ гуманитарной помощи и содействия устойчивости к внешним воздействиям с тем, чтобы обеспечить бесперебойное предоставление помощи там, где уже существует высокий уровень потребности, и в то же время реагировать на новые нужды, возникающие как следствие прямого и опосредованного воздействия COVID-19.

Мы укрепляем нашу программу на местах с тем, чтобы :

• Обеспечить мелкие фермерские хозяйства и скотоводов семенами, инструментами, животноводческими кормами и другими аграрными ресурсами, а также ветеринарной помощью, чтобы они могли продолжать зарабатывать доход и производить продовольствие для собственных семей и общин;
• В общинах с повсеместным недоеданием и нищетой раздавать семена и садоводческий инструмент, системы хранения продовольствия, а также птицу и другой мелкий скот для улучшения в домашних хозяйствах питания и диверсификации источников дохода. Аналогичная деятельность будет вестись в лагерях беженцев и перемещенных лиц.
• Везде, где мы работаем, стабилизация доступа к продовольствию будет осуществляться путем оказания поддержки покупательной способности граждан через вливания денежных средств (без условий или в обмен на труд, в зависимости от возможности и целесообразности), чтобы пострадавшие семьи могли удовлетворить свои первейшие потребности без необходимости распродажи ключевых активов.  Мы работаем с правительствами над расширением охвата систем социальной защиты, особенно в труднодоступных сельских районах.

Большая часть усилий ФАО по предотвращению, сдерживанию и смягчению последствий текущей пандемии направлена на то, чтобы понять, как появился и как распространяется этот новый тип коронавируса (SARS-CoV-2). Было установлено, что вспышки других типов коронавирусных инфекций, включая те, что были вызваны вирусами SARS-CoV-1 и MERS-CoV, имели животное происхождение. Ученые полагают, что возможным первоначальным носителем вирусов могли быть летучие мыши, однако к настоящему времени они не могут однозначно определить прямой источник SARS-CoV-2. Совместный центр ФАО и Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ) по ядерным методам в области производства продовольствия и ведения сельского хозяйства через свою сеть ветеринарных лабораторий в 69 странах содействует диагностированию SARS-CoV-2 у животных и осуществляет мониторинг заражения вирусом объектов окружающей среды. В рамках своей Программы ответных мер и восстановления в связи с COVID-19 ФАО в настоящее время осуществляет ряд проектов по приоритетному направлению "Предупреждение следующей пандемии зоонозной инфекции (ПСП)", которые помогают странам повысить эффективность мер по предотвращению и смягчению рисков, вызванных распространением SARS-CoV-2 при взаимодействии между животными и человеком, и развить потенциал, необходимый для обеспечения готовности к пандемии.

ФАО координирует проведение мероприятий и способствует обмену информацией, тем самым содействуя обеспечению готовности и реагирования стран, предотвращению нарушений работы продовольственных систем и осуществлению надлежащих мер смягчения рисков в рамках подхода "Единое здоровье". ФАО предоставляет диагностическое оборудование и проводит обучение для сотрудников лабораторий, разрабатывает рекомендации для фермеров и ветеринарных работников и проводит различные виды оценки, например, в сфере подверженности животных вирусу, при поддержке сетей специалистов. 

Согласно последним данным, искусственно разводимая норка могла способствовать мутации вируса и распространению коронавирусной инфекции COVID-19 на звероводческих хозяйствах. Пока изучение передачи SARS-CoV-2 при взаимодействии между животными и человеком продолжается, рекомендуется при обращении с одомашненными животными следовать передовым практическим методам в области гигиены, с тем чтобы максимально снизить риск распространения этого нового типа коронавирусной инфекции и прочих зоонозов.

Подход «Единое здоровье» означает признание наличия связи между людьми, животными, растениями и общей для них средой в рамках комплексных усилий по снижению угроз распространения заболеваний и нашествия вредителей и обеспечению снабжения безопасными продуктами питания. Как хорошо известно, болезни циркулируют среди животных и в окружающей среде и некоторые из них могут перекинуться и создать угрозу здоровья человека.  ФАО постоянно работает над оказанием странам помощи в предотвращении, выявлении и осуществлении контроля за распространением болезней и связанных с ними угроз здоровью, где бы они ни возникали. Это включает мониторинг возникновения устойчивости к противомикробным препаратам, а также действующие программы по борьбе и искоренению таких болезней животных, как чума мелких жвачных и африканская чума свиней, а также болезней, которые передаются от животных к людям, включая птичий грипп и бешенство.

Вопросы взаимозависимости людей, животных и окружающей среды важны для борьбы с любой угрозой продовольственным системам, сельскохозяйственному производству и источникам средств к существованию. Такое усиленное внимание особенно важно в сельских фермерских сообществах, в которых животные обеспечивают не только питание, но и транспорт, топливо и одежду.  Работая над этой непростой задачей, ФАО вместе со многими партнерами, включая ВОЗ и МЭБ, разворачивает подход «Единое здоровье» как на местном, так и на глобальном уровне, уделяя особое внимание укреплению возможностей и защите наиболее уязвимых общин.