La producción lechera puede proporcionar beneficios importantes tanto sociales como económicos a los pequeños propietarios, e incluso a los campesinos sin sierras. En la India se ha llevado a cabo con éxito, este tipo de desarrollo, con cooperativas democráticas dirigidas profesionalmente, como base pare hacer llegar los beneficios de la producción lechera a más de 8 millones de familias de agricultores. La experiencia de la India se basó en una cooperativa de gran éxito que comenzó en el distrito de Kaira, en Gujarat, a mediados de los años cuarenta. El sistema Anand de cooperación se ha repetido por medio de la «Operación abundancia», programa en el que se utilizaron productos lácteos procedentes de donaciones pare crear mercados y organizar una infraestructura cooperativa integrada en gran parte del país.
