Alcaldes rezadores: especialistas religiosos que dirigen ciertos ritos y se encargan de rezar.
Anona: árbol de la zona tropical (Annona spp.) con frutos comestibles.
Aporque: vea juleo.
Bledo: especie (Amaranthus spp.) que crece en forma de maleza tolerada dentro del cultivo del maíz, ya que sus hojas son consumidas por la población humana.
Calza: vea juleo.
Coa: palo aguzado que se usa para abrir los hoyos donde se siembra el maíz. Este instrumento es de origen prehispánico.
Chimán: especialista religioso que practica la adivinación.
Chompipe: pavo o guajolote.
Copal: resina muy aromática que produce el árbol del mismo nombre (Protium copal) en las regiones tropicales. El copal se quema y el humo es de un olor muy agradable. También sirve en la preparación de barnices.
Doblador: Tusa. Hoja modificada que protege a la mazorca del maíz.
Doblar: actividad consistente en doblar las plantas de maíz para que terminen de madurar las mazorcas y queden protegidas del agua, pájaros y roedores.
Gallina ciega: Larva de un escarabajo (Melolontha sp.) que ataca las raíces del maíz.
Guatal: matorral, guamil.
Gusano cogollero: larva de Heliotis que consume los brotes de la planta de maíz.
Hierba mora: tipo de maleza (Solanum spp.) que crece dentro del área cultivada de maíz. Es una "maleza tolerada" dado que sus hojas son fuente de alimento humano.
Horchata: bebida preparada con arroz.
Incienso: gomoresina de árboles burseraceos. Despide un olor aromático al arder y se quema en ceremonias religiosas.
Jícara: fruto de Crescentia alata utilizado para tomar ciertas bebidas o almacenar algunas semillas.
Jocote: árbol (Spondias spp.) de frutos comestibles.
Juleo: actividad de aporcar o calzar, en la cual se amontona la tierra alrededor de cada mata de maíz, para que le sirva de soporte.
Matasano: especie de fruto comestible (Casimiroa edulis).
Milpa: la planta o mata de maíz. Algunas veces se entiende como la plantación de maíz.
Miltomate: Especie nativa mesoamericana (Physalis philadelphica) que produce frutos comestibles, ampliamente utilizado en la cocina tradicional. Su nombre hace referencia a un tomate que está creciendo dentro de la milpa.
Morral: bolsa tejida que tiene una cinta para cargarla al hombro.
Nance: especie de frutos comestibles (Byrsonima crassifolia).
Nixtamal: maíz cócido con ceniza y cal para que se suavice y se puedan elaborar tortillas y otros alimentos.
Pataxte: especie de cacao silvestre (Theobroma bicolor), con el cual se puede preparar chocolate, sin embargo es de menor calidad que el obtenido a partir de cacao cultivado. Se consume también el arilo crudo de la semilla.
Quintal: unidad de peso constituida por 100 libras.
Rastrojo: restos de cosecha (plantas o partes de ella) que quedan en el campo.
Tapanco: cielo raso hecho con tablas. El espacio entre éste y el techo de la vivienda se utiliza para guardar granos.
Tapisca: cosecha manual de maíz.
Teosintle (teocinte): gramínea de dos a siete metros de alto y muy frondosa; se la considera como originaria del maíz, y es buen forraje (Euch;oena mexicana).
Tortilla: masa refinada de maíz cócido, cuya forma redonda se logra al adelgazar la masa entre los dedos.
Troje: bodega rústica para guardar maíz y doblador. En Huehuetenango es común llamarla troja.
Zajorín: persona a la que se atribuye la capacidad de ver lo que está oculto.
Zapote: árbol tropical (Pouteria sapota) cuyo fruto es comestible.
Zompopo: clase de hormiga quecorta las hojas de maíz.
