Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
6 | Iburu (Digitaria iburua) hulled | Fonio noir décortiqué | 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 269 | 738 | 119 | 188 | 138 | 326 | 425 | 238 | 663 | 206 | 114 | 325 | 206 | 138 | 619 | 381 | 1519 | 175 | 456 | 356 | 2760 | 6610 | 34 | 30 | Ly | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
10.7 | 1.89 | 6.25 | 11.8 | - | B | 508 | 1395 | 225 | 355 | 261 | 616 | 803 | 450 | 1253 | 389 | 215 | 614 | 389 | 261 | 1170 | 720 | 2871 | 331 | 862 | 673 | 5215 | 12492 | 65 | Is-Th | ||||||
7 | Job's tfars (Coix lacrymajobi) hulled | Larmes de Job décortiqué | Lágrimas de Job descascarado | 7 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 275 | 860 | 129 | 144 | 85 | 229 | 288 | 207 | 495 | 185 | 45 | 385 | 257 | 138 | 597 | 397 | 1482 | 185 | 719 | 285 | 2603 | 6663 | 40 | 32 | Ly | |||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||||||||||||||
12.0 | 2.21 | 6.25 | a13.8 | 14.2 | B | 608 | 1901 | 285 | 318 | 188 | 506 | 636 | 457 | 1093 | 409 | 99 | 851 | 568 | 305 | 1319 | 877 | 3275 | 409 | 1589 | 630 | 5752 | 14724 | 45 | Tr | ||||||
(M) | A | 363 | 1200 | 141 | 166 | 113 | 279 | 294 | - | - | 213 | 26 | 363 | 247 | 122 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 3 | 1 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||||||||
B | 57 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
8 | Koda millet (Paspalum commersonii) husked | Millet indigène décortiqué | 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 188 | 419 | 188 | 94 | - | - | 375 | 213 | 588 | 194 | - | 238 | 225 | 94 | 375 | 381 | 763 | 188 | 331 | 250 | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||
8.8 | 0.91 | 6.25 | 5.7 | 5.8 | B | 171 | 381 | 171 | 85 | - | - | 341 | 194 | 535 | 176 | - | 216 | 205 | 86 | 341 | 347 | 694 | 171 | 301 | 228 | - | - | ||||||||
(M) | A | 479 | 731 | 214 | 160 | - | - | 427 | - | - | 196 | 38 | 442 | 300 | 125 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
B | 35 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
9 | Maizf (Zea mays) grain or whole meal | Maïs grain entier ou farine complète | Maíz grano o harina entera | 9 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 230 | 783 | 167 | 120 | 97 | 217 | 305 | 239 | 544 | 225 | (C)44 | 303 | 262 | 170 | 471 | 392 | 1184 | 231 | 559 | 311 | 2513 | 6093 | 55 | 41 | Ly | |||||||||
No. of samples | 83 | 83 | 83 | 83 | 83 | 83 | 83 | 84 | 58 | 84 | 83 | 83 | 82 | 82 | 82 | 82 | 82 | 82 | |||||||||||||||||
12.0 | 1.52 | 6.25 | a9.5 | 7.3 | B | 350 | 1190 | 254 | 182 | 147 | 329 | 464 | 363 | 827 | 342 | 67 | 461 | 398 | 258 | 716 | 596 | 1800 | 351 | 850 | 473 | 3820 | 9262 | 44 | Tr | ||||||
(M) | A | 241 | 665 | 182 | 112 | 95 | 207 | 281 | 240 | 521 | 236 | 38 | 300 | 324 | 150 | 611 | 673 | 928 | 189 | 521 | 275 | ||||||||||||||
No. of samples | 83 | 83 | 206 | 140 | 42 | 29 | 28 | 45 | 181 | 83 | 45 | 45 | 26 | 26 | 26 | 26 | 26 | 26 | |||||||||||||||||
10 | Millet (Pennisetum spp.) grain | Petit mil grain | Mijo perla grano | 10 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 256 | 598 | 214 | 154 | 148 | 302 | 301 | 203 | 504 | 241 | 122 | 345 | 330 | 153 | 496 | 501 | 1162 | 235 | 384 | 304 | 2566 | 6131 | 67 | 53 | Ly | |||||||||
No. of samples | 23 | 23 | 23 | 23 | 23 | 23 | 23 | 23 | 16 | 23 | 23 | 23 | 22 | 22 | 22 | 22 | 21 | 22 | |||||||||||||||||
11.0 | 1.55 | 6.25 | a9.7 | 10.2 | B | 397 | 927 | 332 | 239 | 229 | 468 | 467 | 315 | 782 | 374 | 189 | 535 | 512 | 237 | 769 | 777 | 1801 | 364 | 595 | 471 | 3979 | 9505 | 62 | Is | ||||||
(M) | A | 272 | 903 | 164 | 149 | 82 | 231 | 278 | 200 | 478 | 233 | 106 | 327 | 299 | 124 | 500 | 525 | 1112 | 225 | 412 | 306 | ||||||||||||||
No. of samples | 12 | 12 | 12 | 12 | 9 | 12 | 1 | 14 | 34 | 12 | 13 | 11 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
11 | Oats (Avena sativa) meal | Avoine farine | Avena harina | 11 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 236 | 454 | 232 | 105 | 167 | 272 | 313 | 206 | 519 | 207 | - | 319 | 393 | 131 | 284 | 482 | 1309 | 294 | 324 | 294 | 2318 | 5829 | 79 | 57 | Is | |||||||||
No. of samples | 25 | 25 | 29 | 24 | 18 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | |||||||||||||||||
10.0 | 2.23 | 5.83 | a13.0 | 12.0 | B | 526 | 1012 | 517 | 234 | 372 | 606 | 698 | 459 | 1157 | 462 | - | 711 | 876 | 292 | 633 | 1075 | 2919 | 656 | 723 | 656 | 5169 | 12998 | 58 | Ly | ||||||
(M) | A | 297 | 433 | 213 | 88 | 218 | 306 | 287 | 210 | 497 | 184 | 79 | 338 | 377 | 94 | 322 | 256 | 1188 | 225 | 306 | 231 | ||||||||||||||
No. of samples | 15 | 43 | 46 | 44 | 2 | 15 | 5 | 16 | 44 | 15 | 17 | 17 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | |||||||||||||||||
B | 176 |