Part II, Section I
Item No. | Food | No. of experimental animals | Commencement age (days) | Duration of feeding (weeks) | Level of protein | Biological value | Digestibility | NPU | PER | Chemical score A/T | Reference | Aliment | Alimento | Item No. | |
determined | calculated | ||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (11) | |||||
71 | Soybeans | - | 30 | 2.5 | 13.3 | - | 81.1 | 41.7 | - | - | - | 483 | Soja | Soja | 71 |
10 | 22 | 4 | 10 | - | - | - | - | 2.04 | - | 106 | |||||
- | - | - | - | - | - | - | - | 2.04 | - | 320b | |||||
- | - | - | - | 76.2 | 89.7 | 68.5 | - | - | - | 140 | |||||
10 | 21 | 4 | 10 | - | - | - | - | 2.24 | - | 141 | |||||
8 | 21 | 4 | 10 | - | - | - | - | 2.14 | - | 129 | |||||
6 | - | - | 10 | 75 | 92.5 | - | 69.4 | - | - | 156 | |||||
20 | - | - | 1 | - | - | - | - | 2.51 | - | 208 | |||||
4 | 27–32 | - | 8 | - | - | 60.4 | - | - | - | 221 | |||||
12 | 25–26 | - | 8 | 76.6 | 91.9 | - | 70.4 | - | - | 221 | |||||
10 | - | 4 | 9 | - | - | - | - | 1.80 | - | 205 | |||||
12 | - | 4 | 9 | 68 | 87 | - | 59 | - | - | 205 | |||||
- | - | - | - | - | - | - | - | 2.95 | - | 217 | |||||
- | - | - | - | - | - | - | - | 2.83 | - | 217 | |||||
- | - | - | - | - | - | - | - | 2.82 | - | 217 | |||||
- | - | - | - | - | - | 57.7 | - | - | - | 217 | |||||
- | - | - | - | - | 84 | - | - | - | - | 333 | |||||
12 | 28 | 4 | 10 | - | - | - | - | 2.08 | - | 248 | |||||
10 | - | - | 10 | 65.9 | 92.3 | - | 60.8 | - | - | 157 | |||||
10 | - | - | 10 | 71.0 | 91.7 | - | 65.1 | - | - | 157 | |||||
10 | - | - | 10 | 76.8 | 92.0 | - | 70.7 | - | - | 157 | |||||
10 | - | - | 10 | 70.4 | 92.2 | - | 64.9 | - | - | 157 | |||||
10 | - | - | 10 | 71.3 | 93.4 | - | 66.6 | - | - | 157 | |||||
10 | - | - | 10 | 72.3 | 91.2 | - | 65.9 | - | - | 157 | |||||
10 | 21 | 4 | 9.0 | - | - | - | - | 2.29 | - | 141 | |||||
10 | 21 | 4 | 9.0 | - | - | - | - | 2.29 | - | 141 | |||||
10 | - | 4 | 9.1 | - | - | - | - | 1.99 | - | 162 | |||||
- | - | 4 | 10 | - | - | - | - | 2.42 | - | 280 | |||||
10 | - | 4 | - | - | - | - | - | 2.44 | - | 294 | |||||
- | - | - | - | - | - | - | - | 2.20 | - | 284 | |||||
- | 28 | 4 | 10 | - | - | - | - | 2.39 | - | 418 | |||||
10 | - | - | 10.3 | 75.2 | 95.6 | - | 71.9 | - | - | 338 | |||||
8 | - | 4 | 10 | - | - | 71.5 | - | 2.37 | - | 358 | |||||
- | - | - | - | 76.2 | 89.7 | 68.5 | - | - | - | 138 | |||||
10 | - | - | 10 | 72.7 | 92.2 | - | 67.0 | - | - | 154 | |||||
10 | - | - | 10 | 71.0 | 91.7 | - | 65.1 | - | - | 154 | |||||
- | - | - | - | - | 89.7 | - | - | - | - | 139 | |||||
Average | - | - | - | - | 72.8 | 90.5 | 61.4 | - | 2.32 | 47 | Moyenne | Promedio | |||
Soybean sprouts | 8–10 | - | - | 10 | - | - | 56.0 | - | - | - | 439 | Pousses de soja | Vástagos de soja | ||
Soybean: edamame | 9 | - | - | - | - | - | 71.5 | - | - | - | 439 | Soja: edamame | Soja: edamame | ||
16 | - | - | - | - | - | 73.0 | - | - | - | 439 | |||||
Average | - | - | - | - | - | - | 72.3 | - | - | - | Moyenne | Promedio | |||
Soybean prod.: | Produit dérivé du soja: pâte filée | Producto de soja: extruido | |||||||||||||
extruded | - | - | 4 | 10 | - | - | 59 | - | 2.22 | - | 343 | ||||
- | - | 4 | 10 | - | - | 57 | - | 2.44 | - | 343 | |||||
Average | - | - | - | - | - | - | - | - | 2.33 | - | Moyenne | Promedio | |||
Soybean prod.: | Produit dérivé du soja: natto | Producto de soja: natto | |||||||||||||
natto. | 6 | 24–25 | - | 10 | - | - | 45.0 | - | - | - | 439 | ||||
8 | 25-24 | - | 10 | - | - | 43.8 | - | - | - | 439 | |||||
Average | - | - | - | - | - | - | 44.4 | - | - | - | Moyenne | Promedio | |||
73 | Soybean prod.: | Produit dérivé du soja: lait de soja | Producto de soja: leche de soja | 73 | |||||||||||
soya milk | 10 | - | 4 | - | - | - | - | - | 1.96 | - | 211 | ||||
10 | - | 4 | - | - | - | - | - | 2.24 | - | 211 | |||||
20 | - | 4 | 9.8 | - | - | - | - | 2.11 | - | 208 | |||||
Average | - | - | - | - | - | - | - | - | 2.10 | 55 | Moyenne | Promedio | |||
Soybean prod.: | Produit dérivé du soja: résidu de lait de soja | Producto de soja: residuo de leche de soja | |||||||||||||
soya milk residue | 40 | - | - | 9.9 | - | - | - | - | 2.71 | - | 208 | ||||
Soybean prod.: | Produit dérivé du soja: tofu | Producto de soja: tofu | |||||||||||||
tofu | 14 | - | - | 10 | - | - | 65 | - | - | - | 439 | ||||
74 | Soybean prod.: | Produit dérivé du soja: tempeh | Producto de soja: tempeh | 74 | |||||||||||
tempeh | 10 | 23 | 4 | 10 | - | - | - | - | 2.21 | 52 | 210 | ||||
76 | Velvet beans | - | - | - | 10 | 39.5 | 68.3 | 26.9 | - | - | - | 140 | Pois mascate | Ojo de venado | 76 |