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SESIÓN 2

LA IMPORTANCIA DE UNA MEJOR
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS
EN EL HOGAR

Objetivo

El bienestar nutricional de la familia depende de una adecuada disponibilidad de alimentos durante todo el año. El huerto y la granja pueden mejorar esta disponibilidad con el trabajo conjunto de todos los miembros de la familia.

VISIÓN GENERAL

ACTIVIDADES

MATERIALES REQUERIDOS

NOTAS TÉCNICAS

LA IMPORTANCIA DE UNA MEJOR DISPONIBILIDAD DE
ALIMENTOS A NIVEL DEL HOGAR

Mensajes prioritarios

1
Una adecuada disponibilidad de alimentos a nivel del hogar es esencial para el bienestar de la familia, y especialmente para un crecimiento y desarrollo saludable de los niños
2
Algunos factores hacen de "primero el alimento" la estrategia prioritaria para el desarrollo del huerto y/o granja familiar

Una adecuada disponibilidad de alimentos a nivel del hogar es esencial para el bienestar de la familia, y especialmente para un crecimiento y desarrollo saludable de los niños

Algunos factores hacen de «primero el alimento» la estrategia prioritaria para el desarrollo del huerto y/o granja familiar

CUADRO 2.1
Análisis del sistema alimentario en el huerto familiar

Componente del sistema alimentario

Condiciones del sistema alimentario

Describa la situación en su sistema alimentario local*

Terreno del huerto familiar

Forma del terreno
Tamaño del terreno
Fertilidad del terreno
Disponibilidad de agua

 

Preparación del huerto

Personas disponibles para limpiar el terreno
Herramientas agrícolas
Planificación de la preparación de la tierra

 

Plantando el huerto

Cultivos seleccionados
Disponibilidad de semillas
Cultivos para la alimentación
Cultivos para la venta
Condiciones de la siembra
Semillas y su distribución
Informaciones técnicas disponibles
Recursos humanos
Asistencia técnica
Inclusión de las mujeres en la asistencia técnica
Colaboración familiar en el trabajo del huerto

 

Cosechando el huerto

Disponibilidad de mano de obra
Daño por plagas y/o animales
Sistema utilizado para la cosecha
Problemas como robo de productos del huerto u otros

 

Almacenamiento y conservación de alimentos en el hogar

Condiciones y formas de almacenamiento
Proporción de productos vendidos
Plagas o enfermedades en los alimentos
Disponibilidad de materiales o equipos
Conocimientos sobre la preservación de alimentos

 

Distribución y mercadeo de alimentos

Disponibilidad de mercados y su distancia
Situación de las carreteras y caminos
Disponibilidad de medios de transporte
Costo del combustible
Situación del sistema de mercadeo
Presencia de intermediarios

 

Compra de alimentos adicionales

Disponibilidad de alimentos
Presupuesto para compra de alimentos adicionales
Precios de los alimentos comprados

 

Preparación de alimentos

Condiciones de higiene de los alimentos comprados
Condiciones para la preparación de los alimentos
Disponibilidad de combustible y costo
Tiempo disponible (madre u otros miembros)
Material de cocina (cantidad y condiciones)
Disponibilidad de agua
Prestigio social de alimentos tradicionales
Formas de preparación de los alimentos

 

Distribución intrafamiliar de alimentos

Responsable de la distribución de alimentos en la familia
¿Distribución de alimentos equitativa?
Existencia de creencias sobre algunos alimentos
Información de las necesidades alimentarias de los niños
Información sobre las necesidades alimentarias de mujeres y hombres adultos

 

Consumo de alimentos

Cantidad de alimentos disponibles en la familia
Variedad de alimentos utilizados
Condiciones del apetito de los niños
Tipo de alimentación cuando hay diarreas
Formas de consumo de las comidas (porciones individuales o colectivas, niños separados de adultos)
Atención especial a los niños en las comidas

 

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