El consumo de caracoles gigantes africanos forma parte de la gastronomía del continente En los países de Africa occidental que son grandes consumidores de caracoles, la población silvestre de éstos se ve amenazada por una explotación demasiado intensiva desde hace muchos años. Si no se quiere ver desaparecer con rapidez este recurso, es imprescindible organizar en Africa sistemas de producción. El principal objetivo de la cría del caracol en pequeña escala es permitir el abandono progresivo de las prácticas de colecta silvestre y su sustitución por técnicas racionales de producción, cuyas principales normas se supervisen, junto con la demanda y los posibles modos de comercialización. Aunque ciertas especies de caracoles gigantes africanos representan un riesgo para la agricultura, la cría integrada en la rotación de cultivos permite mejorarla calidad del suelo y aumentar el rendimiento de aquéllos. Los autores insisten en la función de capacitación a todos los niveles para promover la cría del caracol.
