Este estudio, contratado por la FAO, fue realizado por el Laboratorio para Análisis de Alimentos y Residuos (ARO) del Instituto Nacional para la Salud Pública y el Medio Ambiente de los Países Bajos. El trabajo es también parte de las responsabilidades del ARO como Laboratorio Comunitario de Referencia para Residuos de la Unión Europea.
La FAO agradece a los autores, H. P. van Egmond y M. A. Jonker del ARO este valioso trabajo, y a los países que contribuyeron con este documento recopilando y proporcionando importantes informaciones. Un listado detallado de las personas e instituciones que colaboraron en el estudio se encuentra en el Anexo 1.
