INTRODUCCION
La fertilización de las aguas destinadas al cultivo de peces constituye una práctica muy extendida. Generalmente, tras la fertilización se obtienen buenos resultados, principalmente si se trata de sistemas destinados a una producción puntual.
Existen modelos en la naturaleza de cuerpos de agua que observan un comportamiento similar y son muy productivos, como por ejemplo las lagunas marginales de algunos ríos tropicales que se inundan periódicamente. En algunos lugares de la China se obtienen altos rendimientos explotando lagunas temporales cuya cubeta se cultiva en el período que media entre las inundaciones ayudando a la nitrificación y reciclado de nutrientes en general. Ambos ejemplos reproducen un proceso en el que se aprovecha gran cantidad de energía en un cierto espacio de tiempo, lo que se traduce en un pulso de producción.
La fertilización artificial consiste en la adición de compuestos fosforados y nitrogenados de naturaleza diversa. En ocasiones se vierten excrementos de ganado (principalmente aviar) directamente al agua; esta práctica es muy peligrosa ya que puede crear situaciones graves de anoxia y es preferible intercalar tanques de digestión intermedios entre el vertido y el estanque destinado a la producción.
La administración de piensos debe estudiarse cuidadosamente en función del tipo de peces que se cultive, y de la intensidad del cultivo. Hay que procurar que las cantidades residuales de alimento sean mínimas ya que suponen una pérdida económica y un ingreso de materia orgánica que consumirá oxígeno. Normalmente resultan favorecidas aquellas especies de peces con un amplio espectro alimentario, que sean capaces de comer alimento suspendido y, a la vez, depositado en el fondo.
FERTILIZACION DE LAS MICROPRESAS DE PINAR DEL RIO
Se fertilizaron tres micropresas: Cafetal, Ramírez y Delicias, con superfosfato y urea. La presa del Rosario se mantuvo sin fertilizar. Las fertilizaciones se llevaron a cabo entre agosto de 1982 y enero de 1983. Las cantidades de nutrientes añadidas fueron del orden de 70 kg/ha de cada nutriente al mes, durante cuatro meses consecutivos dentro del período anteriormente mencionado.
- Respuesta de las micropresas a la adición de los nutrientes
Los resultados que se comentan proceden de los informes realizados por el personal del Departamento de Hidrobiología de la Empresa Nacional de Acuicultura. El cuadro que acompaña, reune los parámetros más significativos relacionados con la situación trófica de las micropresas.
La influencia de la fertilización apenas se dejó notar. Las cuatro micropresas estudiadas poseen altos valores de eutrofia y de un orden de magnitud comparable. Por la concentración de células del fitoplancton (del orden de 2–4 × 105 cel/ml) y las diferencias en la concentración de O2 entre la superficie y el fondo (ver Cuadro 1), estos sistemas pueden calificarse de hipereutróficos. La presencia de SH2 revela la situación forzada de estos cuerpos de agua en los que el metabolismo bacteriano es notable; sin embargo, los valores parecen algo exagerados, principalmente en superficie, teniendo en cuenta además la baja concentración de SO4≡.
Ordenadas en una escala de eutrofía creciente, Catetal posee los valores más bajos y es seguida por Ramírez, Rosario y Delicias. La situación de Rosario en este orden, pese a no haber sido fertilizada, ilustra la poca influencia que en sistemas hipereutróficos tiene el suministro de energía adicional.
El nitrógeno añadido es deficitario respecto al P y al C. Los fertilizantes empleados poseen un 46 % de N (urea) y aproximadamente un 9 % de P (Superfosfato). Así, en cada fertilización se disuelven 57 μg/at N/1 y 8,8 μg/at P/1. La alcalinidad total oscila en torno a valores cercanos a 1 meq/l; a 25°C de temperatura y un pH de 7,5, la concentración aproximada de C es de 1 000 μg/at/l. Tras la disolución de los fertilizantes añadidos, la relación atómica P:N:C en el agua es de 0,8:5,7:100. El P y el C se encuentran en la relación óptima apróximada de 1:100, sin embargo, el N debería ser más abundante para que la relación P:N se acercarse a 1:14. La deficiencia de N podría ser la causa del dominio de cianofíceas en Ramírez y Delicias.
- Algunas consideraciones sobre la productividad de las micropresas
Es difícil prever la productividad de las micropresas en base a los resultados obtenidos. Aquí se proponen algunos cálculos teóricos que pueden realizarse en base a la producción primaria y que pueden servir de orientación a la hora de recomendar la cuantía de alevines a sembrar.
Generalmente se acepta que la producción de peces representa un 1 % de la producción primaria. En enero de 1983 se midieron producciones de O2 del orden de 1 ppm/l/h. Considerando la producción limitada a una media de 8 h diarias y a una columna de agua de un metro de espesor (entre 0,5 y 1,5 m de profundidad), se teme que la producción de O2 por m2 y año es de 2,9 × 106 ppm. A partir de la ecuación general de la fotosíntesis se deduce que 1 ppm de O2 equivale a 0,37 mg de C, por lo tanto el C sintetizado por m2 y año sería de 1,08 × 106 mg. Aplicando la conversión para el paso a peces del 1 % y expresado en kg de C/ha la producción estimada sería de 108. El paso de C a peso total de pez se puede hacer multiplicando por 10, con lo que la producción aproximada sería del orden de 1 t de pescado por ha y año.
Este valor sobrepasa las cifras que se conocen para cultivos de tipo extensivo en estanques donde no se suministra alimento adicional, por lo cual probablemente se trata de una sobreestimación. Se ha calculado, sin embargo, para indicar que existe un límite máximo que no se puede sobrepasar.
A la vista de los datos de producción conviene conocer la demografía (sobre todo la tasa de mortalidad, en cultivos intensivos) y la velocidad de crecimiento de las especies a cultivar. El crecimiento individual es función inversa de la densidad de población, y en este sentido hay que ajustar un óptimo. Teniendo en cuenta que en un año las tilapias pueden alcanzar la talla comercial (250 g) y que la tasa de mortalidad es de alrededor del 50 %, la proposición de sembrar 8 000 alevines/ha hecha por el equipo de hidrobiología parece adecuada.
| Cafetal | Ramírez | Rosario | Delicias | |
| Profundidad | 4 m | 8 m | 6 m | ? |
| Alcalinidad meq/l | 1,04–1,43 | 0,56–0,9 | 0,44–0,74 | 1–1,75 |
| Dureza mg/l | 118–187 | 50–133 | 40–118 | 107–176 |
| SO4≡ mg/l | 0,05–0,32 | 0,04–0,99 | 0,005–0,26 | 0,007–0,77 |
| pH | 7–7,54 | 6,5–7,6 | 6–9,13 | 6–8,93 |
| Fertilización | + | + | - | + |
| O2 mg/l (S) | 2,8–4,8 | 2,6–5(7,6) | 5–9(11) | 4–9(11) |
| (F) | 0,2–3,1 | - | 0,4–3,4 | 1–3,4 |
| SH2 mg/l(S) | 0–1,03 | 0,2–1,28 | 0–1,7 | 0,4–1,8(2,6) |
| (F) | - | - | 0,07–3,4 | 1,6–3,4 |
| Fitoplancton Cl/ml | El más bajo | 19,079 | 31,889 | 43,000 |
| Algas predominantes | Clorofíceas 76 % | Cianofíceas 55% | Clorofíceas 86% | Cianofíceas 60% |
| Zooplancton ind/m3 | El más bajo | 3×106 | 7×105 | 1×106 |
Anexo II
LISTA DE LIBROS, DE CARACTER GENERAL, ACONSEJADOS
Fitoplancton
Bourrelly, P. 1972 Les algues d'eau douce. Introduction à la systématique Tome I, II, III. Editions N. Boubee & Cie. Paris
Desikachary, T.V. 1959 Cyanopyta. Indian Council on Agricultural Research. New Delhi
Ettl, H. Clorophyta I. 1983 Phytomonadina. En: H. Ettl; J. Gerloff & H. Heynig D. Mollenhaller. Susswasserflora von Mitteleuropa. Band 9. Gustav Fischer Verlag. Stuttgart
Ettl, H. Xanthophyceae. 1978 En: H. Ettl; J. Gerloff & H. Heynig. Susswasser Flora von Mitteleuropa. Band 3. Teil 1. Gustav Fischer Verlag. Stuttgart
Forster, K. 1982 Conjugatophyceae: Zygnematales und Desmidiales (Excl. Zygnemataceae) Teil 8. Das Phytoplankton
Fott, B. 1972 Chlorophyceae: Tetrasporales. Teil 6. Das Phytoplankton
Huber-Pestalozzi, G. Chrysophyceen. 1941 Farblase Flagellaten. Heterokonten. Das Phytoplankton des Susswassers. E. Schweizerbartishe Verlagsbuchhandlung. Stuttgart. Teil 2. Das Phytoplankton
Huber-Pestalozzi, G. 1968 Cryptophyceae, Cloromonadophyceae, Dinophyceae. Teil 3. Das Phytoplankton
Huber-Pestalozzi, G. 1961 Euglenophyceen. Teil 4. Das Phytoplankton
Huber-Pestalozzi, G. 1961 Chlorophyceae; Volvocales. Teil 5. Das Phytoplankton
Hustedt, F. 1975 Bacillariophyta (Diatomean). En A Pascher. Die Susswasserflora von Mitteleuropas. Heft. 10. Otto Koeltz Publ. Koenigstein
Komarek, J. and B. Fott. 1983 Chlorophyceae: Clorococcales. Teil 7. Das Phytoplankton
Zooplancton
Edmondson, W.T. and Winberg. 1971 A manual on methods for the assessment of secondary productivity in fresh waters. Blackwell Scientific Publications. Oxford and Edinburgh
Hurlbert, T.S. and A. Villalobos-Figueroa. 1982 Aquatic Biota of Mexico, Central America and the West Indies. Hulbert ed. San Diego, California
Koste, W. 1978 Dia Rädertiere Mitteleuropas begrundet von Max Voigt. Monogononta. I. Textband und II. Tafelband. Gebruder Borntraeger. Berlin. Stuttgart
Pennak, R.W. 1978 Fresh-water Invertebrates of the United States. 2nd Ed. John Wiley and Sons, New York, Chichester, Brisbane, Toronto
Bentos
Brinkhurst, R.O. 1974 The Benthos of Lakes. Brinkhurst ed. London
Cook, D.K. et al. 1974 Water plants of the World. A manual for the identification of the genera of freshwater macrophytes. Junk B.V. Publishers, The Hague
Godfrey and Wooten. 1979 Aquatic and Wetland Plants of Southeastern United States. University of Georgia Press. Athens
Jonasson, P.M. 1972 Ecology and Production of the Profundal Benthos in Relation to Phytoplankton in Lake Esrom. OIKOS Supplementum 14: 1–148. Copenhagen
General y química
Drever, J.I. 1982 The Geochemistry of natural Waters. Prentice-Hall, Inc., Englewood Cliffs
Golterman, H.L. and R.S. Clymo. 1971 Methods for Chemical Analysis of Fresh Waters. H.L. Golterman Ed. Blackwell Scientific Publications, Oxford and Edinburgh
Lind, T.O. 1979 Handbook of Common Methods in Limnology. 2nd Ed. The C.V. Mosby Company. St. Louis, Toronto, London
Margalef, R. 1982 Limnología. Ed. Omega. Barcelona
Stumm, W. and J.J. Morgam. 1981 Aquatic Chemistry. An introduction emphasizing chemical equilibria in natural waters. 2nd Ed. A. Wiley Interscience Publication. John Wiley and Sons. New York, Chinchester, Brisbane, Toronto
Vollenweider, A. 1969 A Manual on Methods for Measuring Primary Production in Aquatic Environments. Richard A. Vollenweider Ed. Blackwell Scientific Publications. Oxford and Edinburgh
Wetzel, G.R. 1982 Limnología. Ed. Omega. Barcelona
