Experiences in dairy development - Expériences de développement laitier - Experiencias de fomento de la producción lechera - 79 1994/2













Table of Contents


World animal review - Revue mondiale de zootechnie - Revista mundial de zootecnia

A quarterly journal on animal health, production and products - Publication trimestrielle - production et santé animales et produits animaux - Revista trimestral sobre producción y sanidad animal y productos pecuarios

Editor/Rédacteur en chef/
Redactor en jefe
D. Chopin
Language editors/Rédacteurs/Redactores
J. Daldin/N. Roland/T. Gumprecht
Layout editor/Mise en page/
Compaginación
M. Criscuolo
Editorial assistant/Assistant de rédaction/
Apoyo editorial
G. Hoefnagels-Fraser
Editorial advisory committee/Comité de
rédaction/Comité asesor editorial
A.W. Qureshi
(Chairman, Président, Presidente)
Y. Cheneau/J. Phelan/
E. Lynnerup/K. Richmond

World Animal Review is published quarterly. Subscription price: one year $24.00, payable to the Distribution and Sales Section, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italy, or to the FAO sales agents listed at the back of this issue.

Material not copyrighted may be reprinted with credit to World Animal Review, FAO. Articles express the views of their authors, not necessarily those of FAO.

Designations employed and presentation of material do not imply the expression of any opinion on the part of FAO concerning the legal status of any country, territory, city or area or of its authorities, or concerning the delimitation of its frontiers or boundaries.

La Revue mondiale de zootechnie paraît quatre fois par an. Abonnement: un an, $24,00. Pour souscrire, s'adresser à la Section distribution et ventes, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Rome, Italie, ou aux points de vente des publications de la FAO.

Les articles et photographies peuvent être reproduits à condition de porter la mention «Repris de la Revue mondiale de zootechnie, FAO». Les articles signés expriment les opinions de leurs auteurs et ne reflètent pas nécessairement celles de la FAO.

Les appellations employées et la présentation des données n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture aucune prise de position quant au statut juridique des pays, territoires, villes ou zones, ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites.

La Revista mundial de zootecnia es una publicación trimestral. Precio de subscripción: un año, $24,00. Los pedidos pueden pagarse a la Sección de Distribución y ventas, FAO, Viale delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia, o a los agentes de venta de la FAO.

El material que no tenga los derechos reservados puede reproducirse mencionando «de la Revista mundial de zootecnia, FAO». Los artículos expresan las opiniones de sus autores y no representan necesariamente las de la FAO.

Las denominaciones empleadas y la forma en que se presentan los datos no implican, de paste de la FAO, juicio alguno sobre la condición jurídica de países, ciudades y zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites.


Table of Contents


Experiences in dairy development

Expériences de développement laitier

Experiencias de fomento de la producción lechera

Rehabilitation of the dairy industry in Uganda

Rehabilitation of the Ugandan dairy industry 1987-1992
Implementation and achievements
Macroeconomic environment
Current dairy sector policy
Conclusions
Bibliography

Redressement de l'industrie laitière en Ouganda

Renovación de la industria lechera en Uganda

Dairying systems in India

An instrument of social and economic change
Dairying prior to operation flood
Amul and the evolution of the Anand model
Operation flood
National dairy development board
Conclusions
Bibliography

Systèmes de production laitière en Inde

Sistemas de producción lechera en la India

Dairy development through cooperative structure

Rural producers' cooperatives
Dairy cooperatives
India
Indonesia
Sri Lanka
Thailand
Development of dairy cooperatives in other Asian countries
General conclusions

Le développement laitier à travers les structures coopératives

Fomento de la producción lechera mediante estructuras cooperativas

The integration of social and gender issues in smallholder dairy production

Smallholder mixed farming
Functions of livestock
Labour aspects of dairy development
Access to and control over resources
Consumption of dairy products
National market structure
International market situation
Training, extension and research
Farmers' organizations

Intégration des questions sociales et du rôle spécifique des femmes dans la production laitière chez les petits producteurs

Integración social y segregación por razón del sexo en la producción lechera de las pequeñas explotaciones

Amélioration de la technologie du fromage tchoukou au Niger

Contexte du projet
Première phase: Expérimentation et mise en place d'une technologie améliorée
Deuxième phase: Promotion de l'amélioration de la production de tchoukou par les femmes
Conclusion

Improving tchoukou cheese technology in the Niger

Mejora de la tecnologia del queso tchoukou en el Níger

Frieswal project: Present status and expectations for the future

The project
Bull rearing unit and semen freezing laboratory
Future plans
Bibliography

Projet Frieswal: Situation actuelle et perspectives

Proyecto Frieswal: Situación actual y previsiones

Short communications

A study on women in dairy production
Bibliography
Causes of hide damage in eastern Ethiopia
Abattoir service and the handling of hides and skins
Methodology
Results and discussion
Conclusions
Bibliography

Brèves communications

Etude sur les femmes dans la production laitière
Causes de la détérioration des cuirs et peaux dans l'est de l'Ethiopie

Comunicaciones breves

Estudio sobre la participación de la mujer en la producción lechera
Causas de los daños que sufren los cueros en Etiopía oriental

FAO - Highlights - Faits saillants - De especial interés

Tsetse and trypanosomiasis control programme
International conference on increasing livestock production through the utilization of farm and local resources
The FAO helminthology programme

Publication - Ouvrages - Publicaciones

Actes de l'atelier international sur la production avicole villageoise en Afrique
Proceedings of the seminar on invertebrate (minilivestock) farming
Actes de la première Conférence internationale sur l'aulacodiculture, Cotonou, Bénin, février 1992
Analytical quality assurance and good laboratory practice in dairy laboratories.
Environmental influence of chemicals used in the dairy industry which can enter dairy wastewater
World dairy situation 1993

Where to purchase FAO publications locally - Points de vente des publications de la FAO - Puntos de venta de publicaciones de la FAO