Les Espaces Géographiques du Ravitaillement Urbain: Cadre Conceptuel

Table des matières

Programme FAO Approvisionnement et distribution alimentaires des villes

Revue «Aliments dans les villes»
Vol. 01 - juin 1997

André Franqueville

DT/07-9F - 1997
© FAO

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Résumé exécutif

Chapitre 1: LES ASPECTS MÉTHODOLOGIQUES: L’ESPACE GEOGRAPHIQUE DE L’APPROVISIONNEMENT URBAIN

1.1 - La théorie et les concepts géographiques
1.2 - L’approche méthodologique

1.2.1 - L’espace de la production vivrière
1.2.2 - Le système de ravitaillement urbain
1.2.3 - La distribution urbaine

Chapitre 2: LA PROBLÉMATIQUE GÉNÉRALE

2.1 - Les conséquences de la croissance urbaine
2.2 - Les espaces de l’approvisionnement urbain et leur fonctionnement

2.2.1 - Des aires disjointes et spécialisées

2.2.1.1 - La ceinture maraîchère et le jardinage urbain
2.2.1.2 - L’approvisionnement périurbain
2.2.1.3 - L’approvisionnement à longue distance
2.2.1.4 - Le rôle des petites villes

2.2.2 - La contrainte des données: un espace “rugueux”

2.2.2.1 - Les contraintes physiques
2.2.2.2 - Les déterminants économiques et sociaux

2.3 - Quelle optimisation des espaces de l’approvisionnement urbain?
2.4 - La distribution des aliments à l’intérieur de la ville

2.4.1 - Une distribution différenciée
2.4.2 - Vers quelles améliorations de la distribution alimentaire?

Chapitre 3: SYNTHÈSE

3.1 - Le ravitaillement alimentaire comme acteur du développement régional et de l’aménagement urbain

Bibliographie