En la 33ª reunión del Comité del Codex
sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos se llegó a
las conclusiones siguientes:
ASUNTOS QUE SE SOMETEN A LA APROBACIÓN DE LA
COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS EN SU 24º PERÍODO DE
SESIONES:
- Remitió a
la Comisión varias enmiendas al Cuadro 3 (Aditivos con una
ingestión diaria aceptable “no especificada”) de la Norma
General del Codex para los Aditivos Alimentarios (NGAA), a la Comisión
para su aprobación definitiva en el Trámite 5 del Procedimiento
acelerado (párr. 48);
- Remitió a la
Comisión, varias enmiendas al Anexo del Cuadro 3 (Categorías de
alimentos o alimentos individuales excluidos de las condiciones generales del
Cuadro 3) de la NGAA, para su aprobación definitiva en el
Trámite 5/8 (párr. 50);
- Remitió a la
Comisión, el proyecto de niveles máximos para aditivos
alimentarios en categorías específicas de alimentos de la
Norma General del Codex para Aditivos Alimentarios, para su aprobación
definitiva en el Trámite 8 (párr. 64);
- Remitió a la
Comisión el anteproyecto de niveles máximos para todos los
aditivos alimentarios en el Trámite 3 de la Norma General del Codex
para Aditivos Alimentarios, para su aprobación provisional en el
Trámite 5 (párr. 64);
- Remitió a
la Comisión el anteproyecto de Revisión de la Norma General del
Codex para Alimentos Irradiados, para su aprobación provisional en el
Trámite 5 (párr. 85);
- Remitió a
la Comisión 59 especificaciones de aditivos alimentarios y 262
especificaciones de aromatizantes, para su aprobación como
Especificaciones consultivas del Codex (párr. 93);
- Remitió a
la Comisión proyectos de enmiendas al Sistema Internacional de
Numeración del Codex para Aditivos Alimentarios aprobados por el
Comité Ejecutivo en el Trámite 5, para su aprobación
definitiva en el Trámite 8 (párr. 99);
- Remitió a
la Comisión, el proyecto de nivel máximo de 0,5 µg/kg para la
aflatoxina M1 en la leche, para su aprobación definitiva en el
Trámite 8 (párr. 132);
- Remitió a
la Comisión el anteproyecto de Plan revisado de muestreo para el
contenido total de aflatoxinas en el cacahuete (maní) destinado a
elaboración posterior, para su aprobación definitiva en el
Trámite 5/8, con la recomendación de omitir los trámites 6
y 7 (párr. 139);
- Remitió a
la Comisión el anteproyecto de nivel máximo de 5 µg/kg de
ocratoxina A en el trigo, la cebada, el centeno y los productos derivados,
para su aprobación provisional en el Trámite 5 (párr.
145);
- Remitió a
la Comisión el proyecto de Código de Prácticas para
Medidas Aplicables en el Origen para Reducir la Contaminación de
Alimentos con Sustancias Químicas, para su aprobación
definitiva en el Trámite 8 (párr. 153);
- Remitió a
la Comisión el proyecto de nivel máximo para el plomo en zumos
(jugos) de frutas para su aprobación definitiva en el Trámite
8 (párr. 163);
- Remitió a
la Comisión el proyecto de nivel de referencia para el cadmio en
cereales, legumbres y leguminosas, para su aprobación definitiva en
el Trámite 8 (párr. 166);
- Remitió a
la Comisión el anteproyecto de niveles máximos para el cadmio
en la fruta, granos de trigo y arroz (incluido el salvado y el germen), soja
y cacahuete (maní), carne de vacuno, de aves de corral, de porcino y
ovino, carne de caballo, crustáceos (con exclusión de la langosta
y la carne marrón de cangrejo), hortalizas (con exclusión de las
hortalizas de hoja, hierbas frescas, hortalizas de tallo y raíz, tomates
y patatas (papas) peladas), patatas (papas) peladas, hortalizas de tallo y
raíz (excluido el apio nabo), hortalizas de hojas, hierbas frescas, setas
y apio nabo, para su aprobación provisional en el Trámite 5
(párrs. 168-169), y;
- Remitió a
la Comisión el proyecto de Revisión de la Norma del Codex para
la Sal de Calidad Alimentaria: envasado, transporte y almacenamiento, para
su aprobación definitiva en el Trámite 8 (párr.
196).
ASUNTOS QUE SE SOMETEN AL EXAMEN DE LA COMISIÓN DEL
CODEX ALIMENTARIUS EN SU 24º PERÍODO DE SESIONES:
- Examinó y
aprobó, con enmiendas y observaciones, disposiciones para aditivos
alimentarios en normas para productos, elaboradas por el Comité para
la Leche y los Productos Lácteos, el Comité de Productos del Cacao
y el Chocolate, el Comité sobre Sopas y Caldos, el Comité sobre
Frutas y Hortalizas Elaboradas y el Comité sobre Pescado y Productos
Pesqueros (párrs. 30 - 42);
- Decidió que
la División Mixta FAO/OIEA de Técnicas Nucleares en la
Alimentación y la Agricultura revisara el Código Internacional
Recomendado de Prácticas para la Elaboración Mediante
Radiación de los Alimentos con el fin de distribuirlo, recabar
observaciones y someterlo a nuevo examen en la 34ª reunión del
CCFAC. El Comité señaló que esta iniciativa
necesitaría la aprobación de la Comisión como labor
nueva (párr. 89);
- Acordó
distribuir el Número 452 iv) SIN para el tripolifosfato de potasio de
sodio en el Trámite 3 del Procedimiento acelerado para recabar
observaciones, con sujeción a la aprobación de la Comisión
(párr. 99);
- Examinó y
aprobó, con enmiendas y observaciones, las disposiciones sobre
contaminantes en las normas para productos, elaboradas por los
Comités del Codex sobre la Leche y los Productos Lácteos, los
Productos del Cacao y el Chocolate, las Sopas y Caldos y las Aguas Minerales
Naturales (párrs. 100-110);
- Acordó que
un grupo de redacción bajo la dirección de Australia y Francia
elaborara un anteproyecto de Anexo de la Norma General del Codex Aplicable a los
Contaminantes y Toxinas en los Alimentos sobre Principios para la
evaluación de la exposición de contaminantes y toxinas en los
alimentos para distribuirlo, recabar observaciones y someterlo a nuevo
examen en su siguiente reunión, y en el entendimiento de que esta
iniciativa tendría que ser aprobada por la Comisión como labor
nueva. El Comité señaló que el Anexo Técnico
sobre curvas de distribución de los contaminantes en los productos
alimenticios se examinaría para incorporarlo al anteproyecto de Anexo
(párrs. 122 y 126); y
- Convino en la
Lista de prioridades de aditivos alimentarios, contaminantes y sustancias
tóxicas naturalmente presentes en los alimentos, propuesta para su
evaluación por el JECFA (párr. 187).
ASUNTOS DE INTERÉS PARA EL 24º PERÍODO
DE SESIONES DE LA COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS Y PARA OTROS
COMITÉS DEL CODEX:
- Acordó que
un grupo de trabajo bajo la dirección de los Estados Unidos de
América revisara el Documento de examen sobre la aplicación de
los principios de análisis de riesgos para los aditivos alimentarios y
los contaminantes de los alimentos para distribuirlo, recabar observaciones
adicionales y someterlo a nuevo examen en su siguiente reunión
(párr. 29);
- Acordó el
restablecimiento del Grupo Oficioso de Control de Calidad de la NGAA para
la revisión de las fuentes de datos presentados para diversos aditivos
alimentarios (párrs. 51-53);
- Decidió
volver a convocar al Grupo Especial de Trabajo sobre la Norma General del
Codex para los Aditivos Alimentarios antes de su siguiente reunión,
bajo la presidencia de los Estados Unidos de América (párr.
55);
- Acordó que
un grupo de redacción bajo la dirección de los Estados Unidos de
América preparara un documento de examen sobre las relaciones entre
las normas del Codex para productos y la Norma General del Codex para los
Aditivos Alimentarios, incluido el examen del Sistema de Clasificación de
Alimentos, para distribuirlo, recabar observaciones y someterlo a nuevo
examen en su siguiente reunión (párrs. 57 y 62);
- Acordó
revisar el Sistema de Clasificación de Alimentos de la Norma
General del Codex para los Aditivos Alimentarios (párr. 60);
- Retuvo en el
Trámite 6 varios proyectos de niveles máximos para los aditivos
alimentarios en determinadas categorías de alimentos, para recabar
más información y someterlos a nuevo examen en su siguiente
reunión (párr. 65);
- Acordó que
un grupo de redacción bajo la dirección de Nueva Zelandia
preparara un documento de examen sobre coadyuvantes de elaboración en
el contexto de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios,
para distribuirlo, recabar observaciones y someterlo a ulterior examen en su
siguiente reunión (párrs. 67 y 71);
- Decidió
volver a convocar al Grupo Especial de Trabajo sobre Especificaciones
antes de su siguiente reunión bajo la presidencia de los Estados
Unidos de América (párr. 94);
- Acordó
volver a examinar el anteproyecto de niveles máximos para el
estaño en su siguiente reunión (párr. 112);
- Decidió
volver a convocar bajo la presidencia de Dinamarca el Grupo Especial de
Trabajo sobre Contaminantes y Toxinas antes de su siguiente reunión
(párr. 113);
- Decidió
informar al Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas de que no se
observaba contradicción alguna entre los principios utilizados por el
CCPR para el establecimiento de límites máximos de residuos
extraños para determinadas sustancias y los principios para el
establecimiento de límites de contaminantes en los alimentos por el CCFAC
(párr. 115);
- Acordó que
los Países Bajos elaboraran la Lista 1 de la Norma General del Codex
para Contaminantes y Toxinas Presentes en los Alimentos para su examen en su
siguiente reunión (párr. 118);
- Pidió a la
FAO y la OMS que organizaran conjuntamente un Seminario sobre
carcinógenos genotóxicos con ocasión de la 34ª
reunión del CCFAC, con el fin de facilitar una mejor comprensión
de estas cuestiones tan complejas (párr. 133);
- Acordó que
el Reino Unido revisara el anteproyecto de Código de Prácticas
para la Prevención de la Contaminación por Patulina del Zumo
(Jugo) de Manzana e Ingredientes del Zumo (Jugo) de Manzana en Otras Bebidas
para distribuirlo, recabar observaciones en el Trámite 3 y someterlo
a nuevo examen en su 34ª reunión (párr. 147);
- Acordó que
un grupo de redacción bajo la dirección de los Estados Unidos de
América revisara el anteproyecto de Código de Prácticas
para la Prevención de la Contaminación por Micotoxinas en
Cereales, incluidos los anexos sobre ocratoxina A, zearalenona, fumonisina y
tricotecenos para distribuirlo, recabar observaciones y someterlo a nuevo
examen en su siguiente reunión (párr. 151);
- Decidió
suspender los trabajos sobre el Formato normalizado para Códigos de
Prácticas, en el entendimiento de que el Comité
volvería a examinar el tema en el futuro de ser necesario (párr.
155);
- Decidió
devolver al Trámite 6 el proyecto de niveles máximos para el
plomo en el pescado, los crustáceos y los moluscos bivalvos para
recabar ulteriores observaciones (párr. 162);
- Devolvió al
Trámite 3 el proyecto de niveles máximos para el cadmio en
el hígado de vacuno, aves de corral, porcino y ovino, riñones de
vacuno, aves de corral, porcino y ovino y moluscos, para distribuirlo, recabar
observaciones y someterlo a nuevo examen en su siguiente reunión
(párr. 170);
- Acordó que
los Países Bajos revisaran el Documento de posición sobre las
dioxinas y los BPC análogos a las dioxinas para distribuirlo, recabar
observaciones y someterlo a examen en su siguiente reunión (párr.
177);
- Acordó que
un grupo de redacción bajo la dirección Alemania revisara el
anteproyecto de Código de Prácticas para Medidas Aplicables en
el Origen para Reducir la Contaminación de los Alimentos por Dioxinas y
BPC Análogos a las Dioxinas, para distribuirlo, recabar observaciones
y someterlo a nuevo examen en su siguiente reunión (párr.
180);
- Acordó que
un grupo de redacción bajo la dirección del Reino Unido revisara
el Documento de posición sobre cloropropanoles, para distribuirlo,
recabar observaciones y someterlo a nuevo examen en su siguiente reunión
(párr. 182);
- Acordó
remitir varios métodos de análisis para la determinación
de aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos al Comité
del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras para su
examen (párr. 193);
- Acordó que
un grupo de redacción dirigido por Bélgica elaborara un
documento de examen sobre el deoxinivalenol para su examen en su
siguiente reunión (párr. 197);
- Acordó que
Irán, en colaboración con Suecia, preparara un documento de
examen sobre aflatoxinas en el pistacho para su examen en su siguiente
reunión (párr. 198), y;
- Acordó que
un grupo de redacción dirigido por Dinamarca preparara un documento de
examen sobre el cloro activo para su examen en su siguiente reunión
(párr. 204).
