Production végétale et animale

Production alimentaire par habitant

Rendements céréaliers

(Taux de croissance annuel moyen [%])

(hg/ha)

(Taux de croissance annuel moyen [%])

1983-1992

1993-2002

1983-1992

1993-2002

1998-2002

1993-2002

MONDE

2,1

2,1

0,5

0,8

30 885

1,1

PAYS DÉVELOPPÉS

0,5

0,0

-0,1

-0,3

36 602

1,1

PAYS EN DÉVELOPPEMENT

3,6

3,4

-0,2

0,8

27 867

1,3

ASIE ET PACIFIQUE

4,2

3,8

-0,6

0,7

34 106

1,3

Samoa américaines

-2,1

0,1

...

...

...

...

Bangladesh

2,3

3,0

-0,2

1,2

32 059

2,5

Bhoutan

1,6

-0,4

-0,8

-2,4

14 966

3,4

Îles Vierges britanniques

5,3

0,0

...

...

...

...

Brunéi Darussalam

-3,7

16,3

...

...

15 984

4,7

Cambodge

4,6

3,8

0,5

1,3

19 718

4,2

Chine, Hong Kong, RAS

4,6

8,4

...

...

0

...

Chine, Macao, RAS

8,1

5,5

...

...

...

...

Chine, Continentale

2,5

5,6

...

...

48 883

1,3

Chine, Taiwan Province de

3,4

0,3

...

...

54 804

1,5

Îles Cocos (Keeling)

1,9

2,7

...

...

...

...

Îles Cook

-13,7

-0,4

...

...

...

...

Îles Fidji

2,0

0,3

1,0

-0,8

21 119

18,8

Polynésie française

1,4

-6,9

...

...

...

...

Guam

1,3

1,9

-1,0

0,6

20 000

0,0

Inde

3,9

2,1

1,9

0,6

23 501

1,5

Indonésie

5,2

1,1

3,3

-0,2

39 722

0,7

Kiribati

5,3

2,0

3,7

0,8

...

...

Corée, République populaire démocratique de

4,2

-0,1

...

...

29 228

-1,4

Corée, République de

2,6

-0,5

...

...

63 042

0,3

République dém. populaire lao

4,2

5,7

1,5

3,9

30 264

3,0

Malaisie

4,2

2,0

3,3

1,0

30 033

0,5

Maldives

2,6

3,3

-0,5

0,5

11 600

4.0

Îles Marshall

-13,5

-10,6

...

...

...

...

Mongolie

0,4

0,6

-2,3

-0,2

6 930

-1,2

Myanmar

0,6

5,2

-1,2

3,8

31 596

1,9

Nauru

0,8

0,2

-1,4

-2,3

...

...

Népal

4,2

3,8

2,0

1,6

21 100

2,4

Nouvelle-Calédonie

-9,5

0,1

...

...

36 899

2,8

Nioué

-1,7

0,9

3,3

0,9

...

...

Pakistan

4,4

3,4

1,2

1,4

22 519

1,8

Papouasie-Nouvelle-Guinée

0,7

2,7

...

...

41 043

4,9

Philippines

1,2

3,4

-1,1

1,7

25 369

2,7

Samoa

-4,8

3,1

-5,2

3,2

...

...

Singapour

-5,2

-7,0

-7,4

-9,4

...

...

Îles Salomon

8,6

2,1

...

...

39 872

...

Sri Lanka

3,0

2,2

-0,7

0,6

34 134

2,4

Thaïlande

3,0

1,6

0,9

0,4

26 619

1,9

Timor-Leste

6,3

-0,2

3,3

0,2

20 049

1,6

Tokélaou

3,3

0,3

3,3

10,3

...

...

Tonga

-0,3

0,6

-0,6

0,3

...

...

Tuvalu

5,2

-2,5

4,2

-3,5

...

...

Vanuatu

1,2

-0,5

-1,3

-2,9

5 385

0,6

Viet Nam

4,2

5,5

1,9

3,6

40 921

3,2

Îles Wallis et Futuna

0,6

0,0

...

...

...

...

AMÉRIQUE LATINE ET CARAÏBES

2,3

3,2

0,3

1,3

28 722

1,8

Antigua-et-Barbuda

-0,5

-1,1

...

...

16 029

-1,3

Argentine

1,2

2,8

-0,2

1,9

33 990

1,1

Bahamas

0,5

6,8

-1,4

5,2

20 886

2,3

Barbade

-1,5

1,6

-1,9

1,2

25 000

-0,8

Belize

4,7

3,9

2,2

2,0

26 482

3,2

Bermudes

0,2

-1,9

-0,7

-2,4

...

...

Bolivie

2,8

4,7

0,7

2,6

16 081

3,0

Brésil

3,5

4,2

1,7

3,0

27 751

3,0

Îles Caïmanes

-28,4

0,0

...

...

...

...

Chili

3,6

2,9

2,0

1,7

47 182

2,6

Colombie

2,9

1,2

0,7

0,5

32 436

3,0

Costa Rica

5,1

2,7

2,4

0,8

39 237

2,8

Cuba

-1,7

-0,5

-2,5

-0,9

25 259

6,1

Dominique

3,4

-1,6

3,7

-1,7

13 077

-0,4

République dominicaine

-1,5

-0,8

...

...

40 728

1,1

Équateur

3,8

3,5

1,2

1,8

20 333

1,2

El Salvador

1,7

-1,1

2,3

-1,8

21 301

3,2

Îles Falkland (Malvinas)

1,9

2,8

...

...

...

...

Guyane française

3,5

3,8

...

...

26 333

-2,0

Grenade

-0,8

0,0

-1,0

-0,3

10 000

-0,2

Guadeloupe

-0,8

1,8

-2,5

1,0

0

...

Guatemala

2,1

2,2

0,5

0,7

17 484

-0,3

Guyana

-0,3

3,8

0,1

3,4

38 622

1,2

Haïti

-0,9

0,6

-3,0

-0,8

8 975

-1,3

Honduras

1,7

2,9

-1,6

0,0

12 772

0,8

Jamaïque

2,8

1,4

1,9

0,7

11 556

-2,5

Martinique

0,7

2,5

-0,4

1,9

...

...

Mexique

1,5

2,6

-0,3

1,1

27 396

0,3

Montserrat

1,7

0,4

1,7

15,0

18 750

0,0

Antilles néerlandaises

4,6

-10,1

...

...

...

...

Nicaragua

-1,2

3,5

-2,3

1,9

16 628

0,3

Panama

0,8

1,0

-1,3

-0,5

25 456

8,6

Paraguay

4,9

2,4

2,0

0,8

20 083

1,1

Pérou

0,9

6,5

-0,8

4,9

31 087

4,9

Porto Rico

0,5

-1,3

-0,4

-2,2

18 704

7,3

Saint-Kitts-et-Nevis

3,0

-7,0

...

...

...

...

Sainte-Lucie

19,7

9,1

...

...

0

...

Saint-Vincent-et-les Grenadines

15,4

-1,7

...

...

33 333

0,0

Suriname

0,4

-2,3

-0,7

-2,6

37 899

0,1

Trinité-et-Tobago

3,1

8,1

...

...

29 729

-1,6

Îles Vierges américaines

8,6

0,0

...

...

...

...

Uruguay

0,7

1,7

0,1

1,8

34 926

2,5

Venezuela

0,0

2,6

...

...

32 841

2,9

PROCHE-ORIENT ET AFRIQUE DU NORD

3,36

2,1

1,0

0,7

20 278

2,3

Afghanistan

-1,3

2,8

-2,0

-0, 3

12 240

7,2

Algérie

6,7

1,9

4,2

0,3

10 082

5,5

Bahreïn

3,3

-0,3

-0,1

-2,5

...

...

Chypre

2,2

2,0

0,9

0,8

17 852

12,2

Égypte

3,7

3,5

1,8

2,0

71 554

2,0

Iran, République islamique d'

8,5

5,7

...

...

20 039

2,7

Iraq

1,1

-0,8

-1,7

-3,0

5 788

-0,4

Jordanie

8,2

4,1

3,8

1,2

16 182

5,7

Koweït

12,6

26,2

10,3

27,6

23 063

-6,0

Liban

5,6

-0,6

4,5

-3,00

23 311

5,0

Jamahiriya arabe libyenne

-2,3

2,9

...

...

6 508

-1,1

Maroc

3,5

5,2

1,1

3,7

8 400

44,6

Oman

2,1

4,5

-2,3

1,4

22 808

0,9

Palestine, Territoire occupé

5,2

0,3

1,0

1,6

16 497

28,5

Qatar

11,4

3,4

5,5

2,2

35 891

1,0

Arabie saoudite

16,6

1,0

12,2

-1,7

35 533

-1,6

République arabe syrienne

3,6

12,6

...

...

16 120

10,3

Tunisie

7,9

2,8

5,8

1,7

13 107

3,7

Turquie

2,5

1,2

0,3

-0,2

22 315

1,2

Émirats arabes unis

-8,4

7,9

...

...

5 187

-3,3

Yémen

3,7

3,3

0,1

-0,82

10 657

-0,8

AFRIQUE SUBSAHARIENNE

3,1

2,1

-1,0

-0,0

10 792

1,9

Angola

1,8

4,9

-1,0

2,2

6 226

7,2

Bénin

7,2

5,7

2,6

2,6

10 670

0,7

Botswana

0,9

-0,7

-2,2

-2,3

1 630

-2,3

Burkina Faso

6,5

5,1

3,5

2,5

9 143

1,7

Burundi

3,2

-1,3

0,2

-2,0

12 898

-0,5

Cameroun

2,0

2,8

-0,7

0,6

17 329

5,7

Cap-Vert

8,2

4,5

6,3

2,4

6 762

62,8

République centrafricaine

-0,5

1,9

...

...

10 618

1,0

Tchad

4,1

3,8

1,3

1,0

6 296

0,9

Comores

2,9

2,5

0,0

0,0

13 262

0,3

Congo, République démocratique du

2,6

-5,8

...

...

7 871

0,1

Congo, République du

2,7

4,4

...

...

8 149

0,9

Côte d'Ivoire

6,5

-1,2

...

...

13 815

3,8

Djibouti

5,6

0,8

0,9

-1,2

16 250

0,8

Guinée équatoriale

-1,3

1,9

...

...

...

...

Érythrée

-0,7

3,1

-5,7

2,2

6 189

...

Éthiopie

1,0

4,5

2,8

1,9

11 602

2,8

Éthiopie, RPD

0,9

...

-2,1

...

0

...

Gabon

2,5

1,6

-0,5

-1,2

16 334

-0,7

Gambie

-3,9

4,5

-7,7

1,7

12 153

-0,8

Ghana

7,4

5,6

4,1

3,4

12 959

3,1

Guinée

2,6

3,9

-0,8

1,5

13 707

2,6

Guinée-Bissau

1,3

2,9

...

...

10 619

-3,6

Kenya

3,3

2,5

-0,3

0,2

15 073

1,3

Lesotho

0,2

3,6

-2,7

3,6

10 596

13,3

Libéria

-2,9

5,5

-2,2

-0,8

12 461

3,6

Madagascar

1,7

1,3

-1,0

-1,2

19 535

0,5

Malawi

-0,4

5,5

-6,1

6,6

13 817

21,9

Mali

2,5

4,1

-1,0

1,0

10 635

4,2

Mauritanie

1,0

1,2

-1,5

-1,5

8 165

3,8

Maurice

0,3

-0,1

-0,6

-0,5

77 317

9,6

Mozambique

-2,1

5,3

-3,3

2,5

8 882

26,7

Namibie

1,6

-0,0

-1,8

-2,1

3 292

23,5

Niger

2,8

4,1

-0,5

0,9

3622

3,9

Nigéria

7,1

3,0

3,9

0,5

11 242

-1,0

Rwanda

2,0

3,2

0,9

-0,0

9 236

3,0

Réunion

4,0

1,4

2,3

-0,1

67 244

1,5

Sao Tomé-et-Principe

0,8

6,1

...

...

22 571

1,4

Sénégal

1,2

1,9

-1,4

-0,3

7 761

-0,5

Seychelles

-0,9

3,3

-2,5

2,3

...

...

Sierra Leone

0,8

-0,6

-1,8

-1,5

11 520

0,1

Somalie

-2,7

4,5

-3,4

2,1

4 813

-0,3

Afrique du Sud

-0,0

2,9

-2,0

1,6

24 873

19,3

Soudan

2,7

3,0

1,0

0,9

5 387

0,8

Swaziland

1,4

0,5

-1,4

-1,4

16 426

9,0

Tanzanie, Rép.-Unie de

0,9

-0,9

...

...

13 532

3,9

Togo

3,7

3,9

-0,4

0,8

9 957

2,6

Ouganda

2,6

3,4

-0,4

0,4

15 984

1,4

Zambie

2,2

4,6

-1,1

1,8

13 922

18,3

Zimbabwe

0,7

4,3

-4,0

4,3

10 605

30,1

ÉCONOMIES DE MARCHÉ DEVELOPPÉES

1,0

0,6

0,3

-0,2

48 087

0,7

Australie

3,2

0,8

1,7

0,7

18 787

-1,4

Autriche

-0,2

0,7

-0,6

0,4

58 125

1,9

Belgique/Luxembourg

2,2

0,5

2,0

0,2

77 958

3,1

Canada

1,2

1,4

0,0

0,4

26 830

-0,4

Danemark

0,9

1,1

0,8

0,8

60 161

3,4

Îles Féroé

0,8

-7,2

0,4

-7,3

...

...

Finlande

-0,9

0,8

-1,3

0,5

29 976

3,0

France

0,8

0,1

0,3

-0,3

72 146

1,5

Allemagne

-0,3

0,2

-0,6

-0,0

65 593

1,8

Grèce

1,3

-0,3

0,4

-0,8

35 899

-0,0

Groenland

-0,5

0,1

-1,1

0,1

...

...

Islande

-1,5

0,6

-2,2

-0,1

...

...

Irlande

2,3

0,0

2,1

-0,8

71 115

0,2

Israël

0,3

1,2

-1,2

-1,1

24 551

4,0

Italie

0,8

-0,5

0,7

-0,6

50 113

0,8

Japon

0,2

-1,0

-0,1

-1,2

60 534

1,6

Liechtenstein

2,8

-0,7

1,4

-1,6

...

...

Malte

2,1

1,2

1,2

0,6

40 015

3,6

Pays-Bas

1,7

-1,1

1,1

-1,6

73 247

-0,3

Nouvelle-Zélande

0,6

2,2

0,2

1,9

63 059

1,7

Norvège

-0,8

-0,0

-1,2

-0,5

38 052

3,6

Portugal

2,6

0,8

2,7

0,7

28 385

6,0

Espagne

1,8

2,0

1,4

1,9

31 435

10,2

Saint-Pierre-et-Miquelon

133,9

-0,0

133,9

-1,3

...

...

Suède

-1,8

1,2

-2,2

1,0

45 747

4,9

Suisse

0,2

-0,7

-0,7

-1,0

64 757

1,9

Royaume-Uni

0,7

-0,9

0,3

-1,1

68 583

1,4

États-Unis d'Amérique

1,5

1,2

0,4

0,3

57 446

1,2

PAYS EN TRANSITION

-0,5

-1,7

-1,0

-1,4

21 316

2,2

Albanie

-0,6

4,3

-2,1

5,2

28 554

3,6

Arménie

7,2

0,5

...

0,1

17 489

5,1

Azerbaïdjan

1,4

0,6

...

1,3

22 559

3,1

Bélarus

15,1

-2,2

...

-1,9

18 868

-0,4

Bosnie-Herzégovine

...

0,2

...

-0,4

31 069

0,8

Bulgarie

-2,7

-1,6

-2,0

-0,5

29 798

5,3

Croatie

...

0,6

...

0,4

46 377

3,1

République tchèque

...

-1,1

...

...

42 147

0,7

Tchécoslovaquie

-0,2

...

-0,3

...

0

...

Estonie

12,5

-5,3

...

-4,0

18 135

9,0

Géorgie

5,3

-0,8

...

0,3

17 588

2,1

Hongrie

-2,3

0,1

-1,9

0,5

43 439

2,5

Kazakhstan

8,3

-2,1

...

-1,4

10 341

6,5

Kirghizistan

17,1

2,2

...

2,0

26 973

1,7

Lettonie

10,9

-6,5

...

-5,7

21 193

4,7

Lituanie

17,8

-2,9

...

-2,7

25 035

4,9

Macédoine, L'ex-République yougoslave de

...

-1,7

...

-2,2

27 486

2,6

Moldova, République de

6,9

-1,6

...

-1,1

24 415

2,8

Pologne

0,0

0,1

-0,4

0,0

29 714

3,6

Roumanie

-3,5

1,6

-3,7

2,0

26 761

6,0

Fédération de Russie

11,0

-2,2

...

-1,7

16 579

3,0

Serbie-et-Monténégro

...

-1,7

...

-2,0

37 390

6,3

Slovaquie

...

-2,0

...

...

36 852

0,3

Slovénie

...

3,0

...

2,8

50 839

4,0

Tadjikistan

2,9

-2,7

...

-3,0

12 788

3,9

Turkménistan

6,7

1,1

...

2,8

21 404

9,2

URSS

-9,6

...

-10,2

...

0

...

Ukraine

11,1

-2,7

...

-2,0

23 061

1,2

Ouzbékistan

6,3

0,5

...

-0,1

26 598

6,6

Yougoslavie, RSF

-9,9

...

-10,3

...

0

...