Por:
Patricio Bustos S.
Fundación Chile
Desde hace tan sólo unos 10 años que Chile comenzó a cultivar salmón en forma comercial, ubicándose actualmente entre los principales productores del mundo (a 1991 ocupa el 5° lugar en producción total y el 2° en producción de salmón coho).
Entre los años 1905 y 1910 se hicieron continuas importaciones de ovas y se pudieron realizar las primeras siembras de alevines en la zona central y ríos del sur. Pero es en 1986 cuando se inicia el “boom” de la salmonicultura en Chile.
En Chile existían, en 1988, 247 centros de cultivo de salmónidos. Estos, están localizados en la zona sur del país, principalmente X y XI Región (95%) y sólo existe escasa actividad, aún cuando creciente, en la XII Región. En esta última, se presenta potencialidad comprobada en el sistema de cultivo abierto (ocean ranching).
Los costos de producción y su incidencia en el proceso de engorda de salmonídos se muestra en la Tabla 29.1., en donde sólo el 3.9% corresponde a control sanitario.
| Item | % | Centros considerados |
|---|---|---|
| Alimentación | 42.10 | 6 |
| Sueldos y salarios | 15.50 | 6 |
| Ovas | 13.80 | 6 |
| Gastos financieros | 7.90 | 5 |
| Embalaje y despacho | 5.50 | 4 |
| Reparación-Mantención | 5.25 | 6 |
| Faenado | 5.00 | 4 |
| Comercialización | 5.00 | 4 |
| Control sanitario | 3.90 (1.0–4.0) | 4 |
Fuente: Fundación Chile, 1988 (valores referenciales, ya que poseen variación en estos 3–4 años).
Respecto de la situación sanitaria de los cultivos en Chile, ésta había mostrado variaciones anuales poco significativas hasta 1989, en donde una enfermedad septicémica (SRS/UA) ha surgido en el cultivo en mar, originándose serias pérdidas.
Sin lugar a dudas, nuestro país presenta ventajas comparativas notables, ya que las patologías más peligrosas y cuyo efecto daña seriamente la estabilidad comercial del cultivo de salmónidos, aún no han sido descritas en Chile. Además, desde el principio esta actividad se ha contado con un marco legal que ha protegido a Chile de la introducción de patologías foráneas. Esta misma ley está siendo modificada en la actualidad para otorgar beneficios mayores a Chile y constituirá probablemente una de las leyes más estrictas en el ámbito sanitario en el mundo, fortaleciendo la estabilidad de la acuicultura en nuestra país.
La descripción de enfermedades de salmónidos que se expone en la Tabla 29.2. se basa en diversas publicaciones extranjeras y nacionales actualizadas, comunicación personal con algunos laboratorios y especialistas chilenos y antecedentes extraídos de los archivos del Servicio de Ictiopatología de Fundación Chile, describiéndose aquellas de importancia en salmónidos descritas en Chile, con y sin aparición de brotes de mortalidad.
| ESPECIE BACTERIANA | ENFERMEDAD |
|---|---|
| Patógenos Gram Negativos | |
| Aeromonas sobria | Motile Aeromonad Septicemia |
| Aeromonas caviae | Motile Aeromonad Septicemia |
| Aeromons hydrophila | Motile Aeromonad Septicemia |
| Yersinia ruckeri | E.R.M. (Enteric Redmouth Disease) |
| Pseudomonas anguilleseptica | Pseudomonas Septicemia |
| Pseudomonas fluorescens | Pseudomonas Septicemia |
| Pseudomonas putida | Pseudomonas Septicemia |
| Cytophaga psychrophila | Baceterial Cold Water Disease |
| Cytophaga spp | Fin Rot, Bacterial Gill Disease |
| Flexibacter columnaris | Columnaris |
| Flavobacterium sp | Bacterial Gill Disease |
| Piscirckettsia salmonis. | Salmonid Rickettsia Syndrome (Ua Disease, SRS) |
| Patógenos Gram Positivos | |
| Renibacteruim salmoninarum | Bacterial Kidney Disease |
| Carnobacterium (Lactobacillus) piscicola | Carnobacteriosis, Pseudokidney Disease |
| TIPO PROTOZOA | ||
|---|---|---|
| Phylum Clase Orden Género Orden Género | SARCOMASTIGOPHORA ZOOMASTIGOPHOREA Retortamonodida Ichthyobodo (Costia) Diplomonadida Hexamita | Ichthyobodo necatrix (Costiasis) Hexamita salmonis (Hexamitiasis) |
| Phylum Clase Orden Género | CILIOPHORA OLIGOHY MENOPHOREA Hymesnostomatida Ichthyophthirius | Ichthyophthirius multifiliis (Ich, White spot disease) |
| Clase Orden Género Orden Género | KINETOFRAGMINOPHOREA Cyrtophorida Chilodonella Peritrichia Trichodina | Chilodonella cyprini (Chilodonellosis) Trichodina sp (Trichodiniasis) |
| TIPO NEMATELMINTOS | ||
| Phylum Clase Género Clase Familia Género Familia Género | PLATYHELMINTHES TREMATODA DIGENEA Displostomum CESTODA PSEUDOPHYLLIDAE Diphyllobothrium TRYPANORHYNCHIDAE Hepatoxylon | Diplostomum spathaceum (Diplostomatosis) Diphyllobothrium sp. (Disphyllobothriasis) Hepatoxylon trichiuri (post larva) (Helmintosis) |
| Phylum Clase Género | ASCHELMINTHES NEMATODA ANISAKIDAE Hysterothylacium | Hysterothylacium sp. (Hysterothyliasis) |
| Phylum Género | ACANTHOCEPHALA Acanthocephalus | Acanthocephalus sp. (Acanthocephalosis) |
| Phylum Género | MOLLUSCA Diplodon | Diplodon chilensis (Gloquideosis) |
| Phylum Clase Subclase Género Subclase Género Orden Género | ARTHROPODA CRUSTACEA Copépoda Ergasilus Caligus Lernaea Branchiura Argulus Isópoda Ceratothoa | Ergasilus sp. (Ergasilosis) Caligus teres (C. fluviales) (Caligiasis) Trifur tortuosus (casos muy aislados) Argulus sp. (Argulosis) Ceratothoa gaudichaudi (Ceratothoasis) |
| HONGOS | ||
| Phycomicetos No especificado | Saprolegnia Exophiala | Saprolegnia sp. (Saporlegniosis) Exophiala salmonis (Granulomatosis renal, micetoma cerebral) |
| ENFERMEDAD/ CONDICIÓN | HUÉSPED | Localidad | Tratamientos |
|---|---|---|---|
| Bacterianas | |||
| Motile Aeromonad Septicemia | O. mykiss O. kisutch O. tshawytscha O. masou S. salar | Región Metropolitana, VIII, X y XI Región | Prevención/tratamiento: oxitetraciclina, sulfas, ácido oxolínico, flumequina. |
| E.R.M. | O. mykiss S. salar | X Región | Acido oxolínico, oxitetraciclina. |
| Acinetobacteriosis | O. mykiss O. kisutch | X Región | No provoca mortalidad. |
| Pseudomonas Septicemia | O. mykiss O. kisutch S. salar O. masou O. tshawytscha | Región Metropolitana, VIII, X, XI y XII Región | Prevención/tratamiento: oxitetraciclina, sulfas, flumequina, ácido oxolínico. |
| Cold Water Disease | O. mykiss O. kisutch S. salar O. masou | VIII, X y XI Región | Prevención/tratamiento: oxitetraciclina, flumequina, enrofloxacina, desinfectantes diversos. |
| Columnaris | O. mykiss O. kisutch S. salar | IX y XI Región | Prevención/tratamiento: oxitetraciclina, flumequina, ácido oxolínico, desinfectantes diversos. |
| Flexibacteriosis | O. kisutch | X Región | Prevención/tratamiento: oxitetraciclina, flumequina, ácido oxolínico, desinfectantes diversos. |
| Flavobacteriosis | O. mykiss O. kisutch S. salar | X Región | Prevención/tratamiento: oxitetraciclina, enrofloxacin, ácido oxolínico, desinfectan tes diversos. |
| SRS/UA | S. salar O. mykiss O. kisutch O. tshawytscha | X Región | Oxitetraciclina, ácido oxolínico, flumequina, (enrofloxacina, danafloxacina) |
| BKD | S. salar O. mykiss O. tshawytscha O. masou O. kisutch (O. keta) S. trutta | Región Metropolitana, VIII, IX, X, XI y XII Región | Eritromicina, sulfas, oxitetraciclina. |
| Carnobacteriosis | O. mykiss | X Región | Oxitetraciclina |
| Virales | |||
| IPN | O. mykiss | X Región (1983) | Eliminación completa del stock (no ha vuelto a aparecer). |
| Saprolegniosis | O. mykiss O. kisutch O. masou S. salar S. trutta O. tshawytscha | Región Metropolitana, VIII, X, XI y XII Región | Verde malaquita, formalina, sal común. |
| Costiasis | O. mykiss O. kisutch | Región Metropolitana, X y XI Región | Formalina, sal común. |
| Hexamitiasis | O. masou O. kisutch | X y XI Región | Sulfato de magnesio, Metronidazol. |
| “Ich” | S. salar | X Región | Formalina, verde malaquita, sal común. |
| Chilodonellosis | O. kisutch O. masou | X y XI Región | Formalina, verde malaquita, sal común. |
| Trichodiniasis | O. mykiss | X Región | Formalina, verde malaquita, sal común. |
| Diplostomatosis | O. kisutch S. trutta O. masou O. mykiss | XI y XII Región | Praziquantel |
| Hysterothyliasis | O. mykiss O. kisutch S. salar | X Región | Fenbendazole (Panacur aves) |
| Acantocephalosis | S. trutta O. masou O. mykiss | XI Región | (Salmónidos silvestres) |
| Diphyllobothriasis | O. kisutch S. trutta O. mykiss | X Región (1978) X Región (1993) | (Salmónidos silvestres) Hallazgo en cultivo |
| Helmintosis | O. tshawytscha | X Región (1983) | (Caso aislado) |
| Gloquideosis | O. kisutch S. trutta | X Región (1983) | Prevención. No existe tratamiento. |
| Ergasilosis | O. kisutch S. salar | X Región | Sal común, verde malaquita, formalina, Dichlorvos, Trichlorfon. |
| Caligiasis | S. salar O. mykiss O. kisutch | X Región | Dichlorvos, Trichlorfon. |
| Lernaeosis | O. kisutch | X Región | (Salmónidos silvestres, caso aislado) |
| Argulosis | O. kisutch S. salar | X Región | (Casos aislados, sin mortalidad) |
| Ceratothoasis | S. salar O. mykiss O. kisutch | X Región | Dichlorvos, Trichlorfon. |
