El próximo siglo ha sido definido el Siglo de las Ciudades. Mientras muchas ciudades de Asia y Africa probablemente duplicarán sus poblaciones dentro de una década, en América Latina la mayoría de sus habitantes ya viven en áreas urbanas. El número de consumidores urbanos de bajos ingresos también aumenta. La seguridad alimentaria de éstos depende no solamente de sus ingresos sino también del nivel y estabilidad del costo de acceso a los alimentos, así como de la variedad y calidad de los alimentos de que dispongan.
Una forma muy efectiva de preocuparse por su seguridad alimentaria, es mediante el mejoramiento en la eficiencia de todas las actividades que proveen de alimentos a las ciudades y de su distribución en las áreas urbanas: acopio, embalaje, almacenamiento, transporte, procesamiento, ventas al por mayor y al por menor y ventas ambulantes.
Todos ustedes pueden contribuir significativamente al mejoramiento de los sistemas locales de comercialización de alimentos dando atención a las actuales dificultades y requerimientos esperados a nivel de la infraestructura y servicios de mercado, facilidades de transporte y crédito, legislación y regulaciones, así como también de la capacidad técnica, comercial y administrativa.
A través de su programa inter-regional “Abastecimiento y Distribución de Alimentos en las Ciudades”, en colaboración con las Autoridades municipales de todos los países y con el apoyo de los donantes, la FAO desea apoyar a las Autoridades municipales de los Países en Desarrollo y a los Países en Transición a mejorar la seguridad alimentaria, elevando la eficiencia de los sistemas de mercadeo de alimentos y optimizando las relaciones rurales-urbanas.
Los logros de las actividades de este programa, que están enmarcadas en el “Programa Especial de Seguridad Alimentaria (PESA)” de la FAO, apoyarán las iniciativas realizadas por su país en el marco del PESA.
Los problemas específicos enfrentados por su ciudad, las soluciones que han sido identificadas así como también su experiencia profesional y conocimientos, pueden ser muy útiles para sus colegas de otras ciudades que necesitan fortalecer las habilidades de su personal administrativo y técnico en la identificación de problemas locales y soluciones duraderas. Ustedes deben, por lo tanto, esforzarse compartiendo experiencias, desarrollando habilidades complementarias, compartiendo información y llevando a cabo reuniones. Los Programas de la FAO de Cooperación Técnica entre Países en Desarrollo (CTPD) y entre Países en Transición (CTPT) pueden brindar la asistencia necesaria.
Esa acción concertada mejorará el acceso de los consumidores locales a los alimentos. Las ciudades serán menos vulnerables, más sostenibles y justas y, por lo tanto, mejores lugares en donde vivir.
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Programa interregional |
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DECLARACIÓN DE MEDELLÍN III Congreso de Las Américas de Municipios y Comunidades Saludables Medellín, Colombia, 8-12 de marzo de 1999 Considerando que la situación existente en nuestros países indíca que se llega al nuevo milenio con el desafío de alcanzar la seguridad alimentaria a través de sistemas eficaces y económicos de abastecimiento y distribución de alimentos, que impacten los niveles de salud, calidad de vida y ambiente, DECLARA ... Incrementar el acceso de todos los consumidores, en particular de los de menores recursos, a una alimentación sana, a través de programas participativos e intersectoriales, que fortalezcan la eficacia del sector productivo y comercial, para la provisión de alimentos a menor costo y la creación de empleo. ... |
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DECLARACIÓN DE BARCELONA XXXIV Congreso de IULA Barcelona, España, 20-24 de marzo de 1999 Nosotros, los alcaldes, dirigentes y representantes de las ciudades y de los gobiernos locales de todo el mundo, reunidos en Barcelona, España el 24 de marzo de 1999, con motivo del XXXIV Congreso Mundial de la Unión Internacional de Autoridades Locales (IULA), aprobamos la siguiente Declaración de acuerdo con el tema del Congreso: “Gobiernos locales unidos en una misión mundial”. ... (23) Reconocemos la importancia de garantizar la alimentación para las circunscripciones con rentas bajas en los países en desarollo como objetivo principal de las políticas y programas de desarrollo local, siguiendo la línea de las conclusiones tomadas en la Cumbre Mundial de la Alimentación, celebrada en Roma en 1996. ... |
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“El suministro de suficientes alimentos a las ciudades
constituye un reto cada vez más apremiante, que requiere la
integración coordinada de los productores de alimentos, los
transportistas, los operadores del mercado y los numerosos vendedores al por
menor. También requiere la introducción de mejoras constantes en
la calidad de los sistemas de transporte y distribución. Un aspecto no
menos importante es que se necesita una comprensión compartida entre las
administraciones urbanas y los organismos nacionales e internacionales de
desarrollo en relación con los problemas comunes y las posibles
soluciones para alimentar a las ... |
Jacques Diouf
Director-General de la FAO
(El estado mundial de la agricultura y la alimentación
1998)
