Предпосылки Конференции

1. Введение
2. Подготовка Конференции
3. Мероприятия, предлагаемые после проведения Конференции

1. Введение

Озабоченность в отношении безопасности и качества пищевых продуктов ощущается во все большей степени во всем мире. Это приоритетные проблемы для правительств, производителей пищевых продуктов, промышленности, торговли и потребителей. Бремя болезней пищевого происхождения является значительным во всех частях света, а что касается некоторых существенных видов опасностей пищевого происхождения, то представляется, что на протяжении истекших десятилетий регистрируемая заболеваемость увеличилась. В Европейском регионе некоторые проблемы безопасности и качества пищевых продуктов в последние годы ставили под угрозу здоровье потребителей. Это привело к падению доверия потребителей к некоторым видам пищевых продуктов. Это также привело к серьезным экономическим последствиям для фермеров и производителей пищевых продуктов в регионе. Ощущение указанной озабоченности обозначило насущную необходимость для ряда стран последовательно укреплять системы безопасности и качества пищевых продуктов с целью снижения уровня болезней пищевого происхождения, восстановления доверия потребителей и улучшения условий производства пищевых продуктов и торговли ими в рамках региона и за его пределами.

2. Подготовка Конференции

После совещания Руководящего комитета, проведенного 13 ноября 2000 г., был создан Секретариат ФАО/ВОЗ по проведению Конференции, располагающийся в Риме, для подготовки Конференции и связанных с этим мероприятий. На подготовительном совещании 4 мая 2001 г.,  в котором приняло участие значительное число членов ФАО и ВОЗ, были определены следующие принципы в качестве возможных факторов, содействующих улучшению безопасности и качества пищевых продуктов во всем Европейском регионе:

1. Углубление познаний в отношении параметров безопасности и качества пищевых продуктов;
2. Разработка интегрированного подхода в деле увязывания вопросов сельского хозяйства и агробизнеса с вопросами общественного здравоохранения и защиты потребителей;
3. Разработка согласованных региональных стратегий безопасности пищевых продуктов и коммуникационных сетей в области безопасности пищевых продуктов;
4. Усиление «прозрачности» и понимания в отношении систем контроля безопасности и качества пищевых продуктов в странах Европейского региона;
5. Изучение стратегии того, каким образом сообщаться с потребителями, производителями и  органами регулирования в отношении рисков в области безопасности пищевых продуктов;
6. Улучшение условий торговли пищевыми продуктами в Европейском регионе и за  его пределами;
7. Профилактика  и ограничение последствий для здоровья и торговли чрезвычайных ситуаций с точки зрения безопасности пищевых продуктов или недостаточной « прозрачности » в отношении опасностей для безопасности пищевых продуктв.

Повсеместно было признано, что для повышения безопасности и качества пищевых продуктов необходимо принимать во внимание пищевую цепь в целом. Подготовительное совещание Конференции приняло решение о том, что необходимо уделить внимание двум основным темам:

• Панъевропейское сотрудничество в деле содействия политике и науке;
• Панъевропейское сотрудничество в деле развития информации и коммуникации.

Некоторые страны региона в целях содействия дискуссии представили документы. Конференции по конкретным техническим и политическим вопросам. Секретариат Конференции рассмотрел эти документы с участием экспертов и специальных консультантов и разработал резюме проекта рекомендаций, данных авторами докладов. Приглашенным сторонам была дана возможность представления документов зала заседаний. Особое внимание было уделено тому, чтобы экспертные материалы и доклады были равномерно распределены по всему региону.

3. Мероприятия, предлагаемые после проведения Конференции

Поскольку инициатива о проведении Панъевропейской конференции была принята на 22 Европейской региональной конференции ФАО, было предусмотрено, что Заключительный доклад Конференции, включая ее рекомендации, будет обсужден на 23 Европейской региональной конференции ФАО (Никосия, май 2002 г.). Доклад также будет представлен 52 Сессии Европейского регионального комитета (Копенгаген, сентябрь 2002 г.). Эти два совещания рассмотрят доклад, установят приоритеты и определят обязанности по выполнению рекомендаций Конференции.