Les bonnes pratiques en élevage laitier

1.1 Empêcher l’entrée de maladie dans la ferme.

1.1.1 Acheter uniquement des animaux dont le statut sanitaire est connu et prendre des mesures à leur introduction dans l’élevage.

1.1.2 S’assurer que le transport de bovins à l’extérieur de la ferme, voire sur la ferme, n’introduit pas de maladie.

1.1.3 Avoir des barrières et des clôtures bien fermées.

1.1.4 Si possible, limiter l’accès à la ferme aux personnes et aux animaux sauvages.

1.1.5 Avoir un programme de lutte contre les animaux nuisibles

1.1.6 N’utiliser que des équipements propres, de provenance connue.

- Maintenir les animaux en bonne santé.

- Se conformer aux exigences légales nationales/ régionales concernant les mouvements d’animaux et la surveillance

1.2 Mettre en place un programme efficace de gestion de la santé du troupeau.

1.2.1 Utiliser un système d’identification permettant l’identification individuelle de tous les animaux, de la naissance à la mort.

1.2.2 Élaborer un programme efficace de gestion de la santé du troupeau mettant la prévention en priorité, cohérent avec la situation de l’élevage et qui répond aux exigences régionales et nationales.

1.2.3 S’assurer régulièrement de l’absence de symptômes de maladie chez les animaux.

1.2.4 Soigner les animaux malades rapidement et avec un traitement approprié.

1.2.5 Isoler les animaux malades et mettre à l’écart le lait des animaux malades ou sous traitement.

1.2.6 Conserver des enregistrements écrits de tous les traitements et bien identifier les animaux traités.

1.2.7 Maîtriser les maladies animales susceptibles de nuire à la santé publique (zoonoses).

- Détecter les maladies animales de manière précoce.

- Empêcher la propagation de la maladie entre les animaux.

- Empêcher la transmission des zoonoses.

- Assurer la traçabilité.

1.3 Employer toutes les substances et médicaments vétérinaires conformément aux prescriptions

1.3.1 Appliquer les traitements chimiques conformément aux instructions, calculer les doses rigoureusement et respecter les délais d’attente requis.

1.3.2 Respecter strictement les prescriptions du vétérinaire et les délais d’attente spécifiques pour les médicaments utilisés.

1.3.3 Entreposer les substances et médicaments vétérinaires en lieu sûr et éliminer avec précaution les produits non utilisés ou périmés

- Prévenir le passage de résidus chimiques dans le lait.

1.4. Avoir des formations adaptées

1.4.1 Disposer de procédures pour détecter et soigner les animaux malades ainsi que pour utiliser les médicaments vétérinaires

1.4.2 S’assurer que toutes les personnes qui travaillent dans l’élevage laitier ont reçu une formation suffisante pour s’acquitter de leurs tâches.

1.4.3 Avoir recours à des intervenants externes compétents et se référer à des sources d’information fiables pour les conseils.

- Suivre les procédures appropriées.

2.1 Veiller à ce que les pratiques courantes de traite ne blessent pas les vaches et n’entraînent pas de contamination du lait.

2.1.1 Identifier chaque animal individuellement et de manière distincte.

2.1.2 Bien préparer la mamelle avant la traite.

2.1.3 Assurer une technique de traite correcte.

2.1.4 Mettre à l’écart le lait des animaux malades ou sous traitement.

2.1.5 Veiller à ce que l’équipement de traite soit correctement installé et bien entretenu

2.1.6 Veiller à un approvisionnement convenable en eau propre.

- Utiliser un équipement adapté et bien entretenu pour la traite et le stockage du lait.

2.2. S’assurer que la traite se fait dans des bonnes conditions d’hygiène.

2.2.1 Veiller à ce que l’endroit où les animaux sont logés ou maintenus soit toujours propre.

2.2.2 Veiller à maintenir propre le lieu de la traite

2.2.3 Faire en sorte que les personnes qui traient suivent bien les règles de base de l’hygiène.

- Traire dans des bonnes conditions d’hygiène.

2.3. S’assurer après la traite que le lait est manipulé correctement.

2.3.1 Veiller à ce que le lait soit refroidi dans le délai prévu.

2.3.2 Assurer le stockage du lait dans un lieu propre et rangé

2.3.3 Veiller à ce que l’équipement d’entreposage du lait permette de maintenir le lait à la température prévue.

2.3.4 Faire en sorte que le ramasseur de lait puisse accéder facilement au lieu de stockage

- Refroidir et entreposer le lait dans des bonnes conditions d’hygiène

3.1 Veiller à ce que les aliments et l’eau distribués aux animaux soient d’une qualité convenable.

3.1.1 S’assurer que les besoins nutritionnels des animaux sont couverts.

3.1.2 Faire en sorte que l’eau donnée aux animaux soit de bonne qualité et que cette qualité soit régulièrement vérifiée et maintenue.

3.1.3 Utiliser des ustensiles distincts pour manipuler les substances chimiques et les aliments.

3.1.4 Veiller à ce que les substances chimiques soient utilisées correctement sur les pâturages et les cultures fourragères

3.1.5 N’utiliser que des produits chimiques autorisés pour le traitement des aliments du bétail et leurs composants, en observant les délais d’attente.

- Maintenir les animaux en bonne santé par une alimentation de bonne qualité.

- Éviter que l’eau et les aliments distribués aux animaux soient contaminés par des produits chimiques.

- Veiller particulièrement aux contaminations chimiques causées par les pratiques agricoles.

3.2 Maîtriser les conditions de stockage des aliments du bétail.

3.2.1 Séparer les aliments destinés à des espèces animales différentes.

3.2.2 Stocker dans des conditions satisfaisantes pour éviter la contamination des aliments du bétail.

3.2.3 Eliminer les aliments moisis.

- Eviter toute contamination microbiologique ou par des toxines et veiller à ne pas utiliser par inadvertance des aliments contenant des substances ou des préparations vétérinaires interdites pour le troupeau laitier

- Maintenir les animaux en bonne santé par une alimentation de bonne qualité.

3.3 Assurer la traçabilité des aliments du bétail achetés à l’extérieur de la ferme

3.3.1 Tous les fournisseurs d’aliments du bétail devraient avoir mis en place un programme d’assurance qualité reconnu.

3.3.2 Conserver des enregistrements de tous les aliments et composants d’aliments qui rentrent dans la ferme (factures détaillées ou bons de livraison).

- Programme d’assurance qualité du fournisseur d’aliments du bétail.

4.1 S’assurer que les animaux sont préservés de la soif, de la faim et de la malnutrition

4.1.1 Apporter une alimentation suffisante (grossière ou non) et de l’eau chaque jour

4.1.2 Ajuster le chargement (nombre d’animaux/surface) et/ou la quantité supplémentaire de nourriture pour assurer un apport convenable en eau, en aliments et en fourrages

4.1.3 Eviter que les animaux n’ingèrent des plantes toxiques ou autres substances nocives

4.1.4 Assurer et maintenir un approvisionnement en eau de bonne qualité, celle-ci est vérifiée régulièrement.

- Des animaux en bonne santé et productifs.

- Une alimentation et un abreuvement des animaux appropriés.

4.2. Assurer aux animaux un confort approprié

4.2.1 Concevoir et construire des logements qui ne présentent pas de danger et permettent une circulation facile des animaux

4.2.2 S’il y a lieu, laisser suffisamment de place et de la litière propre

4.2.3 Protéger les animaux des intempéries et de leurs conséquences

4.2.4 Assurer une ventilation adéquate des étables

4.2.5 Veiller à ce que les sols ne soient pas glissants

- Une protection des animaux des conditions climatiques extrêmes

- Un environnement sans danger

4.3 Veiller à ce que les animaux soient préservés de la douleur, des blessure et maladies

4.3.1 Mettre en place un programme de gestion de la santé du troupeau efficace et inspecter régulièrement les animaux

4.3.2 Prévenir les boiteries

4.3.3 Traire régulièrement les animaux en lactation

4.3.4 Ne pas recourir à des méthodes ou pratiques provoquant des douleurs inutiles

4.3.5 Respecter des pratiques convenables pour le vêlage et le sevrage

4.3.6 Assurer des conditions de commercialisation des veaux convenables

4.3.7 Lorsque les animaux doivent être tués à la ferme, éviter les douleurs inutiles

4.3.8 Éviter les mauvaises techniques de traite susceptibles de blesser les vaches

- Des intervention justifiées et réalisées avec humanité

- De bonnes conditions sanitaires.

4.4. Faire en sorte que les animaux soient préservés de la peur

4.4.1 Assurer un bon savoir-faire en élevage et fournir une formation adaptée

- L’absence de mauvais traitements

- La sécurité des animaux et de l’éleveur

4.5 Veiller à ce que les animaux puissent exprimer des comportements considérés comme normaux pour l’espèce

4.5.1 Assurer une conduite et une gestion du troupeau qui ne privent pas chaque animal d’une certaine vie en groupe

- Une liberté de mouvement

- Préserver un comportement grégaire, mais aussi par exemple laisser la possibilité à l’animal de choisir sa position pour dormir

5.1 Avoir un système de gestion des déchets approprié.

5.1.1 S’assurer que les déchets sont stockés de façon à réduire au minimum le risque de pollution de l’environnement.

5.1.2 Gérer les pâturages de façon à éviter le ruissellement consécutif à l’épandage des fumiers de la ferme en respectant les conditions locales

- Limiter les incidences potentielles sur l’environnement des pratiques en élevage laitier.

5.2 S’assurer que les pratiques en élevage laitier n’ont pas d’effets négatifs sur l’environnement proche de la ferme.

5.2.1 Maîtriser sur la ferme les effluents laitiers

5.2.2 Utiliser convenablement les produits chimiques (engrais, produits phytosanitaires et vétérinaires, etc...) de façon à éviter la contamination l’environnement proche de la ferme.

5.2.3 Veiller à ce que l’aspect général de l’élevage laitier soit satisfaisant en tant que lieu où sont collectés des produits de très bonne qualité.

-Montrer une image positive des pratiques en production laitière