FAO/SMIAR - Cultures et Pénuries alimentaires 04/02 - JAPON (4 avril)
La production céréalière du Japon ne couvre qu’environ un quart des besoins nationaux. Le riz, qui représente 90 pour cent de la production céréalière, est semé de la mi-mai à juillet et récolté en septembre-novembre. Pour réduire les stocks de riz de report et diversifier la production, le gouvernement a introduit en 1995 le Programme d’ajustement de la superficie des rizières. Depuis, la superficie consacrée aux cultures de riz a diminué de 2 pour cent et la production de 3 pour cent. La récolte de riz de la campagne 2001 destinée à être consommée pendant la campagne de commercialisation 2001/02 (octobre-septembre) est estimée à 8,2 millions de tonnes (riz usiné), contre 8,6 millions de tonnes pour l’année précédente. Le blé cultivé au Japon est du blé d’hiver, semé en octobre-novembre et récolté en juin-juillet. Les prévisions initiales concernant la production de blé 2002 s’établissent à 0,7 million de tonnes. La quantité de céréales secondaires – orge principalement – produite chaque année est de 0,2 million de tonnes.
Le Japon est le premier importateur mondial de céréales. Pour la campagne de commercialisation 2001/02 (octobre-septembre), les prévisions concernant les importations de céréales s’établissent à 5,9 millions de tonnes de blé, 16,1 millions de tonnes de maïs et environ 4 millions de tonnes d’autres céréales secondaires.