CAC

Comisión del Codex Alimentarius

CCFFP

Comité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros

CCFH

Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos

CFU

unidad formadora de colonias

TC

toxina del cólera

txc

gen de la toxina del cólera

FAO

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

FDA-VPRA

Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos: Evaluación de riesgos preliminar de las consecuencias para la salud pública de la presencia de Vibrio parahaemolyticus en moluscos crudos

g

gramo(s)

BPH

buenas prácticas de higiene

BPF

buenas prácticas de fabricación

h

hora(s)

ISSC

Interstate Seafood Sanitation Conference

NMP

número más probable

RCP

reacción en cadena de la polimerasa

ppm

partes por mil

RAP

Oficina Regional de la FAO para Asia y el Pacífico

TDH

hemolisina directa termoestable

tdh

gen de la hemolisina directa termoestable

TLH

hemolisina termolábil

TRH

hemolisina relacionada con la TDH

trh

gen de la hemolisina relacionada con la tdh

USFDA

Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos

OMS

Organización Mundial de la Salud