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各种类型的营养不良，包括营养不 足、微量元素缺乏、超重及肥胖，会给 收入水平各异的国家带来令人难以接受 的巨大经济、社会代价。《2013年世界 粮食及农业状况：通过粮食体系改善营 养状况》指出，要想改善营养、减少此 类代价，就必须先从粮食和农业入手。 农业传统上在生产粮食和创造收入方面 发挥着根本性作用，但农业以及包括从 投入和生产，到加工、储存、运输及零 售，再到消费的整个粮食体系，都应在 消除营养不良方面做出更大贡献。