Centro de conocimientos sobre agroecología

Cultura y tradiciones alimentarias: mediante el apoyo a unas dietas saludables, diversificadas y culturalmente apropiadas, la agroecología contribuye a la seguridad alimentaria y la nutrición al tiempo que mantiene la salud de los ecosistemas

La agricultura y la alimentación son componentes esenciales del patrimonio de la humanidad. Por tanto, la cultura y las tradiciones alimentarias cumplen un papel social fundamental, así como a la hora de moldear el comportamiento humano. No obstante, en muchos casos, nuestros sistemas alimentarios actuales han creado una desconexión entre los hábitos alimentarios y la cultura. Esta desconexión ha contribuido a una situación en la que coexisten el hambre y la obesidad en un mundo que produce alimentos suficientes para alimentar a toda su población. Globalmente, casi 800 millones de personas sufren hambre crónica y 2 000 milliones, carencias de micronutrientes. Mientras tanto, se ha producido un aumento descontrolado de la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta; 1 900 millones de personas tienen sobrepeso o son obesas y las enfermedades no transmisibles (por ejemplo, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes) son la causa principal de la mortalidad mundial. Para corregir los desequilibrios de nuestros sistemas alimentarios y avanzar hacia la erradicación del hambre en el mundo, no basta con solamente aumentar la producción.

La agroecología desempeña un papel importante con vistas a volver a lograr un equilibrio entre la tradición y los hábitos alimentarios modernos, uniéndolos de una manera armoniosa que promueva la producción y el consumo de alimentos saludables y respalde el derecho a una alimentación adecuada. En este sentido, la agroecología busca cultivar una relación saludable entre las personas y la alimentación.

La identidad cultural y el sentimiento de pertenencia están estrechamente unidos a los territorios y los sistemas alimentarios. Habida cuenta de que las personas y los ecosistemas han evolucionado juntos, las prácticas culturales y los conocimientos indígenas y tradicionales ofrecen una extensa experiencia que puede servir de inspiración para las soluciones agroecológicas. Por ejemplo, se ha estimado que en la India hay 50 000 variedades indígenas de arroz que se han cultivado durante siglos por sus propiedades organolépticas, nutricionales y de resistencia a las plagas específicas, así como por su adaptabilidad a diferentes condiciones. Las tradiciones culinarias se basan en estas distintas variedades y aprovechan sus diferentes propiedades. Tomando este cúmulo de conocimientos tradicionales como guía, la agroecología puede ayudar a materializar el potencial de los territorios para mantener a sus poblaciones.

Database

For several decades, civil society organizations (CSOs), farmers (POs) and research institutions are taking initiatives to develop agroecology in Senegal. The municipality of Ndiob has particularly distinguished itself through its exemplary policy. Finally, the Senegalese state has recently placed the transition among the five major initiatives of the Commission's Priority...
Senegal
Evento
2020
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina organiza un ciclo de seminarios web a través de instagram. Pablo Adrian Tittonell y Francisco Rodrigo Tizon discutirán sobre los 10 Elementos de Agroecología de la FAO en la primera reunión que tendrá lugar el 23 de abril de 2020 a...
Evento
2020
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Argentina organiza un ciclo de 11 reuniones virtuales sobre agroecología a través de Instagram.  Las reuniones se realizan todos los jueves de 18:00 a 19:30 (GMT-3). El 30 de junio de 2020, a las 16.00 horas (GMT-3), se celebrará un número especial sobre...
Argentina
Evento
2020
Los mercados constituyen el punto de encuentro entre los productores y los consumidores. Son un vínculo vital entre la alimentación y el planeta. Los mercados son espacios de intercambio de alimentos y punto de encuentro de ideas y culturas, sin embargo, a menudo los mercados no se ajustan a las...
Evento
2020
La Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA), anuncia la realización del VIII Congreso Latinoamericano de Agroecología bajo el lema “Agroecología. Identidad Latinoamericana tejiendo el territorio: transformaciones urgentes para la vida”. Se llevará a cabo en forma online los días 25, 26 y 27 de noviembre de 2020, bajo la coordinación...
Evento
2020