Centro de conocimientos sobre agroecología

Cultura y tradiciones alimentarias: mediante el apoyo a unas dietas saludables, diversificadas y culturalmente apropiadas, la agroecología contribuye a la seguridad alimentaria y la nutrición al tiempo que mantiene la salud de los ecosistemas

La agricultura y la alimentación son componentes esenciales del patrimonio de la humanidad. Por tanto, la cultura y las tradiciones alimentarias cumplen un papel social fundamental, así como a la hora de moldear el comportamiento humano. No obstante, en muchos casos, nuestros sistemas alimentarios actuales han creado una desconexión entre los hábitos alimentarios y la cultura. Esta desconexión ha contribuido a una situación en la que coexisten el hambre y la obesidad en un mundo que produce alimentos suficientes para alimentar a toda su población. Globalmente, casi 800 millones de personas sufren hambre crónica y 2 000 milliones, carencias de micronutrientes. Mientras tanto, se ha producido un aumento descontrolado de la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta; 1 900 millones de personas tienen sobrepeso o son obesas y las enfermedades no transmisibles (por ejemplo, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes) son la causa principal de la mortalidad mundial. Para corregir los desequilibrios de nuestros sistemas alimentarios y avanzar hacia la erradicación del hambre en el mundo, no basta con solamente aumentar la producción.

La agroecología desempeña un papel importante con vistas a volver a lograr un equilibrio entre la tradición y los hábitos alimentarios modernos, uniéndolos de una manera armoniosa que promueva la producción y el consumo de alimentos saludables y respalde el derecho a una alimentación adecuada. En este sentido, la agroecología busca cultivar una relación saludable entre las personas y la alimentación.

La identidad cultural y el sentimiento de pertenencia están estrechamente unidos a los territorios y los sistemas alimentarios. Habida cuenta de que las personas y los ecosistemas han evolucionado juntos, las prácticas culturales y los conocimientos indígenas y tradicionales ofrecen una extensa experiencia que puede servir de inspiración para las soluciones agroecológicas. Por ejemplo, se ha estimado que en la India hay 50 000 variedades indígenas de arroz que se han cultivado durante siglos por sus propiedades organolépticas, nutricionales y de resistencia a las plagas específicas, así como por su adaptabilidad a diferentes condiciones. Las tradiciones culinarias se basan en estas distintas variedades y aprovechan sus diferentes propiedades. Tomando este cúmulo de conocimientos tradicionales como guía, la agroecología puede ayudar a materializar el potencial de los territorios para mantener a sus poblaciones.

Database

El Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria, en colaboración con la Oficina Nacional de la FAO en Nicaragua, presenta una conferencia sobre "Permacultura, estrategias agroecológicas y seguridad alimentaria". La conferencia forma parte de una serie de actividades encaminadas a la creación de capacidad de los extensionistas rurales y a la sensibilización...
Nicaragua
Evento
2020
Started in January 2021, Agroecology for Europe is a coordination and support action project funded under the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme. Thanks to a European network and the involvement of different actors from diverse horizons and sectors, the project will analyse agroecology through its different pillars: a...
Proyecto
2021
European agriculture and food systems are strongly impacted by many challenges such as soil erosion and degradation, water quality, loss of biodiversity, food insecurity, access to land and other productive resources, farmers' indebtedness, loss of farms, and climate change. Agroecology, as a way to design, develop, and promote the transition...
Proyecto
2021
The practice of natural agriculture focuses on biodiversity preservation and promotes seed conservation.  This approach emphasizes the environment's fundamental characteristics and supports the Satoyama concept that integrates ecological compatibility among landscape and seascape management. In this session, part of the Oxford Real Farming Conference 2021 programme, Shumei Natural Agriculture presented a virtual tour...
Japan
Evento
2021
Community-supported agriculture (CSA) has played a critical role in feeding local communities during the COVID-19 crisis. The pandemic has highlighted the weaknesses and gaps in our global food production and distribution systems. In contrast, smaller more local farms and direct sales models are being celebrated as more resilient and veg box...
Evento
2021