Centro de conocimientos sobre agroecología

Cultura y tradiciones alimentarias: mediante el apoyo a unas dietas saludables, diversificadas y culturalmente apropiadas, la agroecología contribuye a la seguridad alimentaria y la nutrición al tiempo que mantiene la salud de los ecosistemas

La agricultura y la alimentación son componentes esenciales del patrimonio de la humanidad. Por tanto, la cultura y las tradiciones alimentarias cumplen un papel social fundamental, así como a la hora de moldear el comportamiento humano. No obstante, en muchos casos, nuestros sistemas alimentarios actuales han creado una desconexión entre los hábitos alimentarios y la cultura. Esta desconexión ha contribuido a una situación en la que coexisten el hambre y la obesidad en un mundo que produce alimentos suficientes para alimentar a toda su población. Globalmente, casi 800 millones de personas sufren hambre crónica y 2 000 milliones, carencias de micronutrientes. Mientras tanto, se ha producido un aumento descontrolado de la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta; 1 900 millones de personas tienen sobrepeso o son obesas y las enfermedades no transmisibles (por ejemplo, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes) son la causa principal de la mortalidad mundial. Para corregir los desequilibrios de nuestros sistemas alimentarios y avanzar hacia la erradicación del hambre en el mundo, no basta con solamente aumentar la producción.

La agroecología desempeña un papel importante con vistas a volver a lograr un equilibrio entre la tradición y los hábitos alimentarios modernos, uniéndolos de una manera armoniosa que promueva la producción y el consumo de alimentos saludables y respalde el derecho a una alimentación adecuada. En este sentido, la agroecología busca cultivar una relación saludable entre las personas y la alimentación.

La identidad cultural y el sentimiento de pertenencia están estrechamente unidos a los territorios y los sistemas alimentarios. Habida cuenta de que las personas y los ecosistemas han evolucionado juntos, las prácticas culturales y los conocimientos indígenas y tradicionales ofrecen una extensa experiencia que puede servir de inspiración para las soluciones agroecológicas. Por ejemplo, se ha estimado que en la India hay 50 000 variedades indígenas de arroz que se han cultivado durante siglos por sus propiedades organolépticas, nutricionales y de resistencia a las plagas específicas, así como por su adaptabilidad a diferentes condiciones. Las tradiciones culinarias se basan en estas distintas variedades y aprovechan sus diferentes propiedades. Tomando este cúmulo de conocimientos tradicionales como guía, la agroecología puede ayudar a materializar el potencial de los territorios para mantener a sus poblaciones.

Database

The FAO Technical Network on Sustainable Crop Production and Agroecology, SP2 and SP4 organize on Tuesday 1 of October from 14:30-16:00 (CEST)  a seminar on ''Promoting sustinable urban and periurban agriculture: an example of agroecological practices in Rosario (Argentina)''.The Seminar will take place in FAO Headquarters, Malasya Room (B227) and it will be conducted in English...
Argentina
Evento
2019
La Asociación Venezolana de Agroecología (AVA) es un colectivo amplio, conformado por organizaciones sociales, campesinas, académicas, y otros actores asociados  interesado en aportar a la transformación  sistemas alimentarios, hacia la soberanía alimentaria desde una perspectiva agroecológica.​ En su tercera edición, el Congreso Venezolano de Agroecología se plantea  la necesidad del encuentro de...
Venezuela (Bolivarian Republic of)
Evento
2019
El Primer Congreso Chileno de Agroecología, organizado por La Universidad de La Frontera y el capítulo chileno de la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología (SOCLA-Chile), se realizará en el Campus Pucón de la Universidad de La Frontera durante los días 17 y 18 de Octubre de 2019. Bajo el lema ''Agroecología: Trascendiendo las prácticas hacia...
Chile
Evento
2019
El proyecto Sembrando Capacidades (Brasil-Colombia-FAO) finaliza su gestión después dos años de trabajo enfocados en el fortalecimiento de instrumentos y políticas para la Agricultura Campesina, Familiar y Comunitaria en Colombia a partir de la gestión del conocimiento e intercambio de experiencias entre ambos países, alrededor de cuatro ejes: extensión e innovación;...
Colombia
Proyecto
2021
Since 2003, the Brazilian Congress of Agroecology (CBA) has been held with the active and wide participation of educational, research and extension institutions and organized civil society involved with the demands of family farming and family production logics in general. Initially thought as a space for valuing agroecology as a...
Brazil
Evento
2019