Plateforme des connaissances sur l'agroécologie

Culture et traditions alimentaires: En favorisant des régimes alimentaires sains, diversifiés et adaptés au plan culturel, l’agroécologie contribue à la sécurité alimentaire et à la nutrition, tout en préservant la santé des écosystèmes

L’agriculture et l’alimentation sont des piliers du patrimoine humain. Par conséquent, les traditions culturelles et alimentaires jouent un rôle central dans la société et dans le comportement humain. Cependant, dans bien des cas, nos systèmes alimentaires actuels ont rompu le lien entre les habitudes alimentaires et la culture. Cette déconnexion a contribué à créer une situation où faim et obésité coexistent dans un monde qui produit assez de nourriture pour l’ensemble de sa population.

Près de 800 millions de personnes dans le monde souffrent de la faim chronique et deux milliards, de carences en micronutriments. En outre, l’obésité et les maladies liées au régime alimentaire se propagent à un rythme effréné: 1,9 milliard de personnes souffrent d’un excès pondéral ou de l’obésité, et les maladies non transmissibles (cancers, pathologies cardiovasculaires, diabète) sont la première cause de mortalité à l’échelon mondial.

L’agroécologie joue un rôle important en rétablissant l’équilibre entre les traditions et les habitudes alimentaires modernes, en les associant de manière harmonieuse pour encourager une production et une consommation alimentaires saines et en défendant le droit à une alimentation adéquate. Ainsi, elle vise à entretenir une relation saine entre les humains et l’alimentation.

En outre, l’identité culturelle et le sentiment d’ancrage géographique sont souvent étroitement liés aux paysages et aux systèmes alimentaires. Dans la mesure où les populations et les écosystèmes ont évolué ensemble, les pratiques culturelles et autochtones et les savoirs traditionnels sont une mine d’expérience dans laquelle il est possible de puiser pour trouver des solutions agroécologiques.

En Inde, par exemple, il existerait 50 000 variétés autochtones de riz, sélectionnées au fil des siècles pour leurs qualités gustatives ou nutritionnelles, leur résistance aux organismes nuisibles et leur capacité d’adaptation à des conditions diverses. Les traditions culinaires reposent sur ces différentes variétés, dont elles exploitent les propriétés particulières. En s’inspirant de cet ensemble de connaissances traditionnelles, l’agroécologie peut aider à réaliser le potentiel des territoires pour ce qui est de subvenir aux besoins de leur population.

Database

Nekram Sharma, un agriculteur de la vallée de Karsog, dans le district de Mandi de l'Himachal Pradesh, en Inde, fait revivre avec sa communauté une ancienne technique agricole indigène. Nau-Anaj ("nau" signifie neuf et "anaj" culture) est une méthode de culture intercalaire ou mixte qui permet de cultiver neuf céréales sur...
India
Article
2021
The Globally Important Agricultural Heritage Systems (GIAHS) programme, launched as an initiative of the United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) in 2002, provides international recognition to important traditional agricultural systems (including forestry and fisheries) which conserve agrobiodiversity, indigenous knowledge, culture heritage and agricultural landscapes. Today (as of August 2017), there...
Japan
Étude de cas
2017
Cette fiche présente un agroécosystème familial, situé dans la communauté d'Enjeitado dans le Sertão do Pajeù au Brésil - la région semi-aride la plus peuplée du monde. L'initiative du centre de développement agroécologique de Sabià est un agroécosystème familial axé sur la récupération de la fertilité des sols dans la région...
Brazil
Innovation
2021
A movement is growing. While agroecology has been practiced for millennia in diverse places around the world, today we are witnessing the mobilisation of transnational social movements to build, defend and strengthen agroecology as the pathway towards a most just, sustainable and viable food and agriculture system. This video explores...
vidéo
2015
Cette revue du débat sur l'agroécologie en Afrique du Sud fait partie du projet de recherche sur les ''Transitions vers les systèmes alimentaires agroécologique: un cas pour le soutien politique'' (TAFS pour son acronyme en anglais) lancé en 2020. Son but principal est de fournir aux décideurs politiques et aux parties...
South Africa
Rapport
2021