Plateforme des connaissances sur l'agroécologie

Culture et traditions alimentaires: En favorisant des régimes alimentaires sains, diversifiés et adaptés au plan culturel, l’agroécologie contribue à la sécurité alimentaire et à la nutrition, tout en préservant la santé des écosystèmes

L’agriculture et l’alimentation sont des piliers du patrimoine humain. Par conséquent, les traditions culturelles et alimentaires jouent un rôle central dans la société et dans le comportement humain. Cependant, dans bien des cas, nos systèmes alimentaires actuels ont rompu le lien entre les habitudes alimentaires et la culture. Cette déconnexion a contribué à créer une situation où faim et obésité coexistent dans un monde qui produit assez de nourriture pour l’ensemble de sa population.

Près de 800 millions de personnes dans le monde souffrent de la faim chronique et deux milliards, de carences en micronutriments. En outre, l’obésité et les maladies liées au régime alimentaire se propagent à un rythme effréné: 1,9 milliard de personnes souffrent d’un excès pondéral ou de l’obésité, et les maladies non transmissibles (cancers, pathologies cardiovasculaires, diabète) sont la première cause de mortalité à l’échelon mondial.

L’agroécologie joue un rôle important en rétablissant l’équilibre entre les traditions et les habitudes alimentaires modernes, en les associant de manière harmonieuse pour encourager une production et une consommation alimentaires saines et en défendant le droit à une alimentation adéquate. Ainsi, elle vise à entretenir une relation saine entre les humains et l’alimentation.

En outre, l’identité culturelle et le sentiment d’ancrage géographique sont souvent étroitement liés aux paysages et aux systèmes alimentaires. Dans la mesure où les populations et les écosystèmes ont évolué ensemble, les pratiques culturelles et autochtones et les savoirs traditionnels sont une mine d’expérience dans laquelle il est possible de puiser pour trouver des solutions agroécologiques.

En Inde, par exemple, il existerait 50 000 variétés autochtones de riz, sélectionnées au fil des siècles pour leurs qualités gustatives ou nutritionnelles, leur résistance aux organismes nuisibles et leur capacité d’adaptation à des conditions diverses. Les traditions culinaires reposent sur ces différentes variétés, dont elles exploitent les propriétés particulières. En s’inspirant de cet ensemble de connaissances traditionnelles, l’agroécologie peut aider à réaliser le potentiel des territoires pour ce qui est de subvenir aux besoins de leur population.

Database

The current public health crisis has shed light on one of food systems’ most pressing challenges: reaching sustainable food security for all in a way that meets environmental and socio-economic sustainability. It has further confirmed that the logic of industrial agriculture has led the food systems down an unsustainable path...
article de journal
2021
La ferme Pulicaro est située dans la Tuscia Viterbese, entre Orvieto et le lac Bolsena, en Italie. Elle occupe une superficie de 33 hectares répartis entre la forêt et les terres agricoles associées à la volaille et au bétail. Il s'agit d'un système de gestion intégrée conçu pour gérer de...
Italy
vidéo
2021
Miguel Altieri, co-directeur du Centro Latinoamericano de Investigaciones Agroecológicas (CELIA), explique dans cette vidéo pourquoi l'agroécologie est notre seule alternative pour garantir une alimentation saine en harmonie avec l'environnement. Il affirme : Nous ne pouvons pas continuer à produire de la même manière après la pandémie !
vidéo
2020
Les méthodes agricoles naturelles ont permis de réduire considérablement les dépenses liées à l'achat de produits chimiques, d'insecticides et de fongicides et d'améliorer les revenus des agriculteurs de l'État himalayen en Inde. L'Himachal Pradesh, connu comme la corbeille fruitière de l'Inde, produit chaque année des fruits et des légumes pour une...
India
Article
2021
L'initiative est située dans l'agglomération de Johannesburg, dans la province de Gauteng. Cette zone urbaine est la plus densément peuplée et la plus industrialisée d'Afrique du Sud. La plupart de ses aliments sont fournis par des exploitations agricoles industrielles via des systèmes de distribution centralisés.  La mission de l'initiative vise à...
South Africa
Innovation
2021