Центр знаний об агроэкологии

Культурные и пищевые традиции

Поддерживая здоровое и разнообразное питание, приемлемое с точки зрения культурных традиций, агроэкология способствует обеспечению продовольственной безопасности и питания, сохраняя здоровье экосистем.

Сельское хозяйство и продовольствие относятся к основным компонентам наследия человечества. Поэтому культурным и пищевым традициям принадлежит одна из главных ролей в жизни общества и в формировании поведения людей. Однако современные продовольственные системы во многих случаях приводят к разрыву между пищевыми предпочтениями и культурными традициями. В том числе и из-за этого разрыва голод и ожирение существуют бок о бок, при том что в мире производится достаточно продовольствия, чтобы прокормить все население планеты. Почти 800 миллионов человек в мире страдают от хронического голода, а два миллиарда – от дефицита микроэлементов. При этом стремительно растут показатели распространенности ожирения и заболеваний, связанных с питанием; 1,9 миллиарда человек имеют избыточный вес или страдают ожирением, а неинфекционные заболевания (рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет) являются главной причиной смертности во всем мире. Для устранения этого дисбаланса в наших продовольственных системах и ликвидации голода в мире одним увеличением производства не обойтись.

Агроэкология играет важную роль в восстановлении баланса и гармонии между традициями и современными пищевыми привычками, что способствует производству и потреблению полезных для здоровья продуктов питания и поддерживает право на достаточное питание. В этом смысле агроэкология ориентирована на формирование правильного отношения к еде.

Культурная самобытность и атмосфера часто бывают тесно связаны с ландшафтами и продовольственными системами. В ходе совместного развития человечества и экосистем был накоплен богатейший опыт применения агротехнических приемов и традиционных знаний коренных народов, который может способствовать разработке агроэкологических решений. Например, в Индии произрастает порядка 50 тысяч местных сортов риса, которые разводят веками ввиду их ценных свойств: специфического вкуса, питательности, невосприимчивости к вредителям, а также способности адаптироваться к различным условиям. Кулинарные традиции страны строятся на основе этих сортов и их особенностей. Созданный на основе этого корпуса традиционных знаний агроэкологический подход может способствовать реализации потенциала территорий и поддержать населяющие их народы.

 

 

Database

On 27 October at 12:00-14:00 UTC (14:00-16.00 CEST), the Transformative Partnership Platform on Agroecology (TPP) hosted an online event on ‘’Research on Agroecology: Current strengths and innovative futures for sustainable food systems’’.  The topic of agroecological transformation of agri-food systems and its link to the Sustainable Development Goals was one of the most prevalent...
Мероприятие
2021
The scope of the training ''Agroecology in the 2021-2027 Multi-annual Financial Framework of the European Commission's Directorate-General for International Partnerships (DG INTPA)'' that was held on 3 and 4 November 2021 was to raise awareness on the meaning, role of and country experiences in agroecology and to provide concrete clues...
Мероприятие
2021
The virtual workshop on ''Agroecology and safe food system transitions for green, inclusive and resilient COVID-19 recovery in the Southeast Asian Nation (ASEAN)'', was organized through the project ''Agroecology and Safe Food System Transition'' (ASSET) by the Economic and Social Commission for Asia and the Pacific (ESCAP), FAO, the French...
Мероприятие
2021
FAO and Civil Society Organizations are presenting the Webinar ''An introduction to the Tool for Agroecology Performance Evaluation (TAPE): Metrics for Sustainable Food and Agriculture'' on 12 and 15 November 2021. FAO in dialogue with Civil Society Organisations and academia developed a global analytical framework for the multidimensional assessment of the performance...
Мероприятие
2021
02/12/2021 | 14:00 –15:30 CET Organic and agroecological fruits and vegetable growers provide excellent examples of how is possible to produce in a sustainable way, protecting the environment, growing biodiversity, preserving the soil and mitigating and adapting to climate change.  Organic and agroecological producers build sustainable and inclusive value chains that contribute...
Мероприятие
2021