L'agroécologie cherche à reconnecter les producteurs et les consommateurs par le biais d'une économie circulaire et solidaire qui donne la priorité aux marchés locaux et soutient le développement économique local en créant des cycles vertueux. Les approches agroécologiques favorisent des solutions équitables basées sur les besoins, les ressources et les capacités locales, créant ainsi des marchés plus équitables et durables. Le renforcement des circuits courts alimentaires peut accroître les revenus des producteurs de denrées alimentaires tout en maintenant un prix équitable pour les consommateurs. Il s'agit notamment de nouveaux marchés innovants, parallèlement aux marchés territoriaux plus traditionnels, sur lesquels la plupart des petits exploitants commercialisent leurs produits.

Les innovations sociales et institutionnelles jouent un rôle clé dans la promotion de la production et de la consommation agroécologiques. Parmi les exemples d'innovations qui contribuent à relier les producteurs et les consommateurs, on peut citer les systèmes de garantie participative, les marchés de producteurs locaux, l'étiquetage de la dénomination d'origine, l'agriculture à soutien communautaire (ou Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) et les systèmes de commerce en ligne. Ces marchés innovants répondent à la demande croissante des consommateurs pour des régimes alimentaires plus sains.

La refonte des systèmes alimentaires sur la base des principes de l'économie circulaire peut contribuer à relever le défi mondial du gaspillage alimentaire en rendant les chaînes de valeur alimentaires plus courtes et plus efficaces sur le plan des ressources. Actuellement, un tiers de la nourriture produite est perdue ou gaspillée, ce qui ne contribue pas à la sécurité alimentaire et nutritionnelle, tout en exacerbant la pression sur les ressources naturelles. L'énergie utilisée pour produire des aliments perdus ou gaspillés représente environ 10 % de la consommation totale d'énergie dans le monde, tandis que l'empreinte du gaspillage alimentaire équivaut à 3,5 Gt CO2 d'émissions de gaz à effet de serre par an.