Las Comisiones Regionales son foros de discusión en los que participan todos los países miembros de la FAO en la Región. En estas comisiones los Estados pueden intercambiar ideas, debatir temas de actualidad y compartir recursos con los técnicos y especialistas de la FAO. En América Latina y el Caribe existen cuatro comisiones que abordan los temas de pesca, ganadería y recursos forestales. Estas comisiones se reúnen cada dos años, cuentan con una parte del presupuesto de la FAO y tienen un Secretario Técnico que es responsable del funcionamiento de dicho órgano.

• Comisión Forestal para América Latina y el Caribe (COFLAC)
  La última reunión de la COFLAC destacó la importancia de una gobernabilidad forestal eficaz para el desarrollo forestal sostenible y para evitar la deforestación y la tala ilegal de los bosques.
• Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe (CODEGALAC)
  La Comisión de Desarrollo Ganadero para América Latina y el Caribe tiene como objetivo preparar políticas específicas para el sector, y ejecutar programas nacionales y regionales de desarrollo ganadero.
• Comisión de Pesca Continental y Acuicultura para América Latina y el Caribe (COPESCAALC)
  La COPESCAALC promueve el uso racional de los recursos pesqueros continentales, asesora a los gobiernos en medidas de ordenación pesquera y apoya el desarrollo de la acuicultura.
• Comisión del Atlántico Centro Occidental (COPACO)
  El propósito de la Comisión es asistir en esfuerzos de cooperación internacional para la conservación, el desarrollo y la utilización de recursos pesqueros, con énfasis en el camarón, en la región del Atlántico Centro-Occidental.