Desde el 2011, se realiza el curso Alimentación Escolar: Desarrollo de Programas Sostenibles a partir del Caso Brasileño para gestores públicos, maestros, estudiantes, profesionales y técnicos, que trabajan en programas de alimentación escolar en países que participan del proyecto.

El objetivo es promover la reflexión acerca de las políticas nacionales y fortalecer el debate de la alimentación escolar en el ámbito de las políticas de desarrollo social, a partir de la experiencia de Brasil, y como contribución al desarrollo de las políticas locales.

El curso ha sido un espacio de debate colectivo, intersectorial acerca del tema, en el ámbito de las organizaciones gubernamentales, las organizaciones no gubernamentales, los sectores de la sociedad civil, los parlamentarios y la comunidad escolar, entre otros.

La capacitación es llevada a cabo por medio del Núcleo de Capacitación en Políticas Públicas de la FAO, de forma gratuita, y sus costos son cubiertos por el Programa de Cooperación Internacional Brasil-FAO.

Público objetivo: Profesionales y técnicos de proyectos gestionados por FAO en la región; gestores públicos y profesionales que trabajan en programas de alimentación escolar; académicos y estudiantes de áreas relacionadas (nutrición, educación, agricultura, otros) en los países que ejecutan el proyecto.