Países definen líneas de acción para enfrentar el desafío de alimentar a las ciudades frente al cambio climático y el aumento de los precios de los alimentos

Representantes de gobiernos nacionales y subnacionales, organismos técnicos y socios estratégicos de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, México, Panamá y Perú avanzaron en la definición de líneas de acción orientadas a vincular la transformación de los sistemas alimentarios urbanos con los desafíos de producir y garantizar el acceso a alimentos en un contexto de cambio climático.

Estos avances se desarrollaron en el marco del evento internacional “Sistemas Alimentarios Urbanos en América Latina: evidencia, implementación y alianzas”, organizado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Gobierno de Brasil, a través del Ministerio de Desarrollo y Asistencia Social, Familia y Combate al Hambre (MDS), la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB) y la Agencia Brasileña de Cooperación del Ministerio de Relaciones Exteriores (ABC/MRE), en el contexto del Programa de Cooperación Sur-Sur Brasil-FAO.

Entre las principales líneas de acción definidas destaca el fortalecimiento de los mercados tradicionales de alimentos y de los centros de comercialización, mediante estrategias que favorezcan precios más accesibles para la población, una oferta diversificada de alimentos y mayores oportunidades de negocio para incrementar los ingresos de la agricultura familiar.

En un contexto donde, más del 80 % de la población vive en ciudades, el aumento de los precios de los alimentos también fue destaque entre los participantes que subrayaron la necesidad de fortalecer una acción articulada entre los gobiernos nacionales para enfrentar el incremento de los costos de producción, con el apoyo de la Red de Sistemas Públicos de Abastecimiento (Red SPAA), que actualmente reúne a 19 países de la región y cuya secretaría está a cargo de la FAO.

Asimismo, el fortalecimiento del trabajo en redes fue señalado como una prioridad para ampliar la cooperación entre ciudades en la búsqueda de soluciones y buenas prácticas relacionadas con la seguridad alimentaria urbana, a través de la Red de Ciudades Intermedias y Sistemas Alimentarios (Red CISA), que cuenta con 71 ciudades miembros y el apoyo de la FAO. Durante el encuentro, el presidente de la Red invitó a dos municipios de Colombia a integrarse a esta iniciativa.

En cuanto a los impactos del cambio climático sobre el acceso y consumo de alimentos en áreas urbanas, los participantes acordaron avanzar en una propuesta de financiamiento que articule las agendas climática y alimentaria, alineada con el Marco de Referencia de Sistemas Alimentarios y Clima para Políticas Públicas, lanzado por el Gobierno de Brasil en 2025 durante la COP30 y que orienta sobre cómo la producción, distribución y consumo de alimentos causan y sufren con el cambio climático.

El Representante de la FAO en Colombia, Agustín Zimmermann, destacó la necesidad urgente de transformar los sistemas agroalimentarios frente a la crisis climática. “El sistema agroalimentario no solo es víctima del cambio climático, sino que también es responsable de aproximadamente un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Por lo tanto, transformarlo es clave tanto para mitigarlo como para adaptarnos a él”, señaló.

El embajador de Brasil en Colombia, Paulo Estivallet, reafirmó el compromiso de Brasil con la cooperación regional y recordó que la Alianza Global contra el Hambre y la Pobreza busca acelerar los esfuerzos internacionales para erradicar el hambre y reducir las desigualdades.

Por su parte, Patricia Gentil, directora del Departamento de Promoción para una Alimentación Adecuada y Saludable del MDS, subrayó que las ciudades y las políticas públicas desempeñan un papel central en la transformación de los sistemas alimentarios urbanos. “Son desafíos que compartimos en la región, porque no son exclusivos de nuestro país”, afirmó.

Durante el evento también se lanzó una hoja de ruta y el Comité Amazónico de Sistemas Alimentarios Urbanos, como resultado de los diálogos e intercambios desarrollados en Manaos durante la Semana de la Amazonía de 2025, en el marco de la Cooperación Sur-Sur Brasil-FAO.

La hoja de ruta establece ejes estratégicos de acción que posicionan a las ciudades como actores clave en la transformación sostenible de los sistemas alimentarios. Por su parte, el Comité Amazónico funcionará como una plataforma técnica y política de cooperación para fortalecer la articulación regional entre ciudades y territorios amazónicos, así como para apoyar la implementación de esta agenda común.

Ciudades y alimentación: un desafío creciente

La coordinadora de Sistemas Agroalimentarios Urbanos de la FAO, Isis Núñez, advirtió sobre una creciente paradoja global: mientras cerca del 70 % de los alimentos se consumen en ciudades, las áreas de producción periurbana y rural continúan disminuyendo. Además, señaló que 1.700 millones de personas en zonas urbanas enfrentan inseguridad alimentaria y que muchas familias destinan entre el 50 % y el 75 % de sus ingresos a la compra de alimentos. “Es un desafío enorme, pero precisamente demuestra por qué debemos priorizar los sistemas alimentarios urbanos”, afirmó.

Actualmente, la FAO impulsa un nuevo marco de acción para sistemas agroalimentarios urbanos enfocado en tres áreas prioritarias: dietas saludables y mercados justos; sistemas agroalimentarios urbanos circulares y resilientes al cambio climático; y fortalecimiento de los vínculos entre territorios urbanos y rurales para promover prosperidad compartida.

Como parte del intercambio regional, que reunió a más de 100 participantes de manera presencial y virtual, las delegaciones también conocieron experiencias implementadas en Colombia relacionadas con mercados locales, economía circular, reducción del desperdicio de alimentos, huertos urbanos y valorización de residuos orgánicos para la producción agrícola.