Sanidad e inocuidad para el desarrollo de la acuicultura
La acuicultura juega un papel importante en mejorar las condiciones de vida de las poblaciones rurales y constituye una herramienta fundamental para combatir la pobreza.
Asunción, 26 de abril de 2013- La acuicultura juega un papel importante en mejorar las condiciones de vida de las poblaciones rurales y constituye una herramienta fundamental para combatir la pobreza.
Según la FAO, la acuicultura de recursos limitados (equivalente a la agricultura familiar) es practicada por más de 100 mil familias de los países de la región. Es la actividad productora de alimentos de mayor crecimiento a escala global.
En Paraguay existen más de 2.600 productores acuícolas, de los cuales el 98% es micro-productor. Mientras que el 2% de los productores tienen orientación comercial exclusiva con granjas, según el Diagnóstico Sectorial realizado por el Viceministerio de Ganadería (2009).
La abundancia de recursos hídricos del Paraguay ofrece un importante potencial a las actividades pesqueras y acuícolas. Además, las condiciones climáticas son idóneas para el cultivo de especies acuáticas tropicales y sub-tropicales, en particular peces, ya que existe una amplia diversidad ictiofaunística de agua dulce en los sistemas fluvio-lagunares del país.
La FAO en Paraguay está apoyando, con asistencia técnica, la implementación del Plan Nacional de Desarrollo de la Acuicultura Sostenible, coordinado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través del Viceministerio de Ganadería.
En el marco del Plan, durante la semana del 22 al 26 de abril, productores, docentes, técnicos encargados del fomento de la acuicultura en el país y personal responsable de la sanidad e inocuidad de los productos destinados al consumo humano, participaron de cursos de actualización sobre acuicultura con énfasis en Tilapia y Pacú.
Este espacio de aprendizaje fue liderado por el Dr. Víctor Vidal, consultor especialista en sanidad acuícola de la FAO, quien instruyó a los participantes sobre vigilancia sanitaria, puntos relevantes para la prevención, diagnóstico y control de enfermedades en peces.
En el 2012 se estima que a nivel global se produjeron alrededor de 65 millones de toneladas de pescado provenientes de la acuicultura y esto derivó en un crecimiento de la producción en el orden de 6.2 % en relación a los años anteriores; es decir, el crecimiento de la economía relacionado a la acuicultura es superior al crecimiento en sí del producto interno bruto global. Es una actividad que está generando un desarrollo económico importante, destacó Jorge Meza, Representante de la FAO en Paraguay, durante el acto de apertura de las capacitaciones.