Información permitirá que la población paraguaya se alimente mejor
Las guías alimentarias de Paraguay han sido rediseñadas teniendo en cuenta la modificación del patrón alimentario de su población.
Asunción, 7 de mayo de 2013- La revisión de las guías alimentarias partió del diagnóstico realizado sobre la situación alimenticia de la población paraguaya. Los resultados permitieron tomar las decisiones sobre qué recomendaciones hacer para mejorar la situación nutricional del país, validar los mensajes sobre el cuidado de los alimentos de consumo y proponer una estrategia de sensibilización e implementación de las guías.
El Director General del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición - INAN, Dr. Rafael Figueredo Grijalba, explicó que Paraguay pasa por una transición epidemiológica. Por un lado existen carencias nutricionales, como por ejemplo, la talla baja en escolares alcanza alrededor del 15 % a nivel nacional, y en algunas comunidades específicas la talla baja llega al 25%, es decir, de cada 4 niños o niñas, 1 tiene talla baja. Mientras que la tasa de desnutrición global, medida por peso-edad para menores de 2 años, es de 5%. Por otro lado, existe sobrepeso y obesidad. Las cifras son elevadas, se tiene una prevalencia de obesidad a nivel nacional cercana al 25% o sea, de cada 4 personas adultas, 1 sufre de obesidad.
El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social a través del INAN, el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Ministerio de Educación y el Comité Técnico Nacional de Guías Alimentarias de Paraguay, con apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura - FAO, iniciaron el proceso de actualización de las guías alimentarias de Paraguay, con el objetivo de promover estilos de vida saludables y prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.
La información de las nuevas guías explicará, de manera sencilla, las recomendaciones sobre los cuidados que las personas deben tener al momento de elegir y preparar los alimentos para su consumo. Incluirá alimentos que el país produce, la frecuencia y la cantidad que deben consumirse; qué alimentos limitar y por qué razones. A ello se sumará información sobre actividad física e ingestión de agua, elementos también importantes para mantener la salud, explicó la Lic. Veronika Molinas, consultora de FAO.
Para la FAO las guías alimentarias son un instrumento esencial de las estrategias de educación nutricional destinadas a la población en general para que conozcan la manera saludable y adecuada de alimentarse bien y evitar las enfermedades crónicas.