A iniciativa de los miembros del Codex Alimentarius de Bolivia y con el propósito de impulsar la elaboración de la norma Codex regional de la quinua, el pasado lunes 29 de abril, en instalaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Bolivia, se realizó una video conferencia para abordar esta temática.

El objetivo de la conferencia fue analizar la propuesta de Bolivia para la elaboración de una norma Codex Regional de Quinua. Entre los delegados asistentes destacamos la participación de: Los miembros del Comité Nacional del Codex Alimentarius de Bolivia, Comité Técnico de Normalización N 3.12 Cereales - Quinua, Comisión del Codex Alimentarius con sede en Roma, Comité Codex Costa Rica y la Oficina de la FAO para América Latina y el Caribe.

Esta importante reunión, que fue gestionada por el Equipo de Inocuidad y Calidad de los Alimentos de la oficina Regional de la FAO, permitió a los participantes intercambiar experiencias referidas al desarrollo de normas Codex, además de canalizar inquietudes planteadas por los delegados de Bolivia sobre las dificultades que se presentaron a momento de concretar la elaboración de la norma regional de quinua.

"Las tecnologías ayudan a acortar distancias y permiten el intercambio de experiencias a nivel regional, mediante la cooperación de expertos provenientes de distintos países y sin que sea necesaria la utilización de nuevos recursos para lograrlo", destacó Beatriz Gutiérrez, Jefe de Normalización de IBNORCA.

Este contacto permitió definir lineamientos sobre el enfoque de la norma, requisitos a ser considerados, siempre en función de las prioridades de Bolivia, en temas de normalización.

"En el año Internacional de la Quinua, esta iniciativa es el comienzo para acelerar la elaboración de la norma regional de la quinua del Codex, que permitirá dar un impulso a los estándares de calidad exigidos por los mercados e impulsar su comercialización; beneficiando a todos quienes viven de y trabajan por este recurso" señaló Rodolfo Rivers, Oficial de Inocuidad y Calidad Alimentaria de FAO/RLC.

Asimismo, en la conferencia se analizó la pertinencia de trabajar en otros temas de cooperación con la FAO, empezando por la validación del método de saponina en quinua.