El curso cuenta con la participación de profesionales que resguardan la calidad e inocuidad en las distintas etapas de la la cadena alimentaria

Santiago, 10 de junio de 2013 - Gracias al Convenio entre FAO Chile y la Subsecretaria de Agricultura de Chile "Fortalecimiento de la gestión de la ACHIPIA", la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, ha comenzado a dictar este curso a distancia por medio de la plataforma de Núcleo de Capacitación, con el fin de lograr que los profesionales que integran las Comisiones Asesoras Regionales en Calidad e Inocuidad Alimentaria (CARs) y profesionales de apoyo de éstas, puedan homologar y actualizar sus conceptos en materia de inocuidad y calidad alimentaria.

Con este objetivo - señala el Oficial de inocuidad y calidad alimentaria de FAO/RLC, Rodolfo Rivers - se busca mejorar las capacidades de los profesionales que integran estas comisiones, para gestionar de manera eficaz la inocuidad y la calidad de los alimentos, lo que es fundamental para salvaguardar la salud y el bienestar de la población; así como para sustentar el desarrollo económico promoviendo el acceso a los mercados nacionales, regionales e internacionales.

Por su parte Nuri Grass, Secretaria Ejecutiva de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA), añade ?Esperamos que este esfuerzo conjunto entre ACHIPIA y FAO, tenga un efecto multiplicador y que se logre establecer una base nacional de competencias laborales y capacidades, relacionadas con la inocuidad alimentaria. De esta manera, es posible que los conocimientos adquiridos y contenidos del curso se traspasen, por ejemplo, a trabajadores de sectores agrícolas y productivos como son los usuarios de INDAP, hortaliceros, mujeres de las mesas campesinas, pescadores artesanales y otros?

"Queremos hacer partícipes a los profesionales de esta experiencia y motivarlos a fortalecer esta red nacional de gestores de la inocuidad. Con dicho fin, pretendemos compartir realidades desde la mirada de cada región del país, buscando garantizar que las actividades encaminadas a reforzar su sistema nacional de control de los alimentos, estén impulsadas por la demanda y en consonancia con las fortalezas y debilidades específicas del país, dentro del marco de la política nacional de inocuidad alimentaria", añade Rivers, quien es además, Director del Curso PIA 2013

Es por esta razón - puntualiza el oficial - y con el fin de enriquecer las experiencias de los participantes de Chile en el curso, que la versión 2013 del PIA incluye la participación de profesionales encargados de la inspección, vigilancia y control de alimentos de Argentina; gracias a la gestión del Ministerio de Industria e Innovación Productiva del Gobierno de la Provincia de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur.

Ampliando conocimientos en torno a la Inocuidad y Calidad Alimentaria

El curso PIA, de ocho semanas de duración, está dirigido a los integrantes de las Comisiones Regionales en Calidad e Inocuidad Alimentaria de Chile y en esta versión, como se mencionó, a profesionales de la Provincia de Tierra del Fuego en Argentina.

"En el marco de nuestras acciones nos pusimos en contacto con FAO y se nos brindó la posibilidad de participar del PIA 2013. A fin de potenciar el impacto del mismo, decidimos invitar a todas las instituciones ligadas a los sistemas de fiscalización y calidad de los alimentos y todas ellas respondieron positivamente a nuestra iniciativa", señala Juan Soria, Subsecretario Desarrollo Local y PyME del Ministerio de Industria e Innovación Productiva del Gobierno de la Provincia de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur.

Estamos muy contentos y agradecidos a la FAO - añade Juan Soria - por habernos abierto las puertas para que once profesionales ligados a nuestros sistemas de fiscalización alimentaria de los niveles provincial y municipal, así como pertenecientes a instituciones científico tecnológicas de nuestro territorio, puedan participar de esta edición 2013 del curso.