El Oficial Nacional Rodolfo Rivers junto a representantes del Instituto de Salúd Pública de Chile e ILSI Sur Andino

Santiago, 17 de junio de 2013 - En ALC el sobrepeso alcanza altos niveles, aunque ambas caras de la malnutrición difieren entre países. Mientras el sobrepeso afecta a cerca del 10% de la población infantil en Argentina, Chile, Perú y Uruguay; la desnutrición afecta a casi el 19% de la población de los niños en Haití y más del 13% y el 10% en Guatemala y Guyana, pero solo a poco más del 1% en Costa Rica y el 0.5% en Chile, indicó el Representante de la FAO en Chile, Alejandro Flores, en la ceremonia de lanzamiento del Observatorio de Obesidad - Observacción, realizada el Martes 4 de junio de 2013 en la sede de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Santiago.

Flores añadió en la inauguración que: "Como FAO, queremos felicitar y alentar esta iniciativa nacional, al igual que todas las iniciativas que impliquen la promoción y el fomento de dietas saludables y la buena nutrición; y cuyo objetivo fundamental forma parte del eje central de la Seguridad Alimentaria que es lograr que las personas Accedan de manera estable a alimentos sanos, inocuos y nutritivos.

Si bien las consecuencias de la desnutrición son devastadoras y demandan toda la atención por parte de FAO - añadió Alejandro Flores - los efectos de la sobrealimentación, con menos resonancia, pueden ser igualmente complejos y resultar en sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicas.

"Esta doble carga de la malnutrición está asociada con la transición nutricional, definida como los cambios en el perfil alimentario y nutricional de la población, como resultado de la interacción entre factores sociales, demográficos, económicos, ambientales y culturales de la sociedad", Puntualizó.

Uniendo esfuerzos en contra de la malnutrición

El lanzamiento del Observatorio de Obesidad - Observacción, contó con una masiva asistencia, que incluyó a dos Premios Nacionales de Ciencias del ámbito de la Nutrición, el Dr. Fernando Monckeberg y el Dr. Ricardo Uauy; así como a representantes de la academia, de organismos estatales, organizaciones civiles y profesionales de diversas áreas.

En el encuentro, el Director Ejecutivo de Observacción, Dr. Tito Pizarro, explicó los objetivos de este Observatorio, dio a conocer su conformación, planteó los próximos desafíos e invitó a todos los presentes a hacerse parte de este espacio dedicado al análisis, reflexión, revisión participativa de sus factores condicionantes y protectores y a impulsar políticas públicas para combatir la obesidad; pensando una vez más el cómo, observando lo que se está haciendo con una mirada crítica y constructiva, y contribuyendo a la implementación de acciones desde distintos ámbitos de la sociedad.

"Esto permite destacar en Observacción, su característica principal, cual es la de incorporar a diversas ciencias y áreas de nuestra sociedad", señaló Pizarro.

Posteriormente, se realizó una mesa redonda moderada por la Antropóloga Carolina Franch Directora del CIEG de la Universidad de Chile, que contó con la participación de la Antropóloga Sonia Montencino, actual Vicerrectora de Extensión y Comunicaciones de la Universidad de Chile, especialista en Antropología Alimentaria; la Sra. Amarilis Horta, presidente de Bicicultura, organización civil cuyo objetivo es fomentar el empleo de la bicicleta; y Mauricio Rosenblüth, Director de Estudios y Proyectos país de la Fundación para la Superación de la Pobreza, quienes reflexionaron junto al público asistente, acerca de la necesidad imperiosa de instalar una nueva mirada para enfrentar la obesidad.

Cifras en América Latina y el Caribe

En el año 2010, en América Latina y el Caribe existían 3,8 millones de menores de cinco años con sobrepeso y obesidad, causadas por dietas inadecuadas y de alta densidad energética, que ocasionan enfermedades crónicas (como la diabetes tipo II, cáncer, enfermedades cardiovasculares, entre otras).

Muchos países en desarrollo que todavía luchan por alimentar a su población, están ahora también enfrentando los costos de la prevención y el tratamiento de la obesidad y las enfermedades crónicas; lo que supone una gran carga económica y social para las naciones.

Acciones de FAO en la lucha contra la malnutrición

Recientemente la FAO realizó el lanzamiento de El Estado de la Alimentación y la Agricultura (SOFA) 2013, el cual fue presentado por el Director General de FAO, José Graziano da Silva. El informe, pide acción prioritaria para luchar contra la malnutrición a través de cambios en los sistemas alimentarios nacionales e internacionales, teniendo en cuenta que la deficiencia de vitaminas y micronutrientes, la obesidad y el sobrepeso, generan costos sociales y económicos que superan los billones de dólares al año.

Asimismo, la FAO cuenta con una campaña regional de comunicación llamada Come Sano, dirigida de forma directa y sencilla a los propios consumidores, para que ellos se transformen en los guardianes de su salud. Esta Campaña esta ad portas de lanzar su versión 2013, la cual incluirá mensajes de estilo de vida saludables y huertos escolares.