Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

Publicaciones destacadas

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Una de las políticas alimentarias y nutricionales implementadas para abordar el incremento del sobrepeso y obesidad en América Latina y el Caribe han sido las legislaciones o normativas de etiquetado nutricional en la parte frontal del envase, que informan a las personas acerca del contenido nutricional de los productos alimenticios y promueven la disminución del consumo de productos con exceso de nutrientes críticos. Diez países de América Latina y el Caribe han promulgado legislaciones o normativas de ENPFE; seis implementadas y cuatro en vías de implementarse.

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Este folheto, produzido no ambito do projeto+Algodão explica em passos simples quais são os protocolos básicos para realizar a colheita mecanizada de forma eficiente, especialmente com a colheitadeira de uma linha acoplada a um trator.

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Esta publicación es una contribución a la lucha contra cualquier forma de malnutrición, por ello ofrece una serie de alternativas prácticas que incentivan la consciencia alimentaria y nutricional para el cambio de hábitos alimentarios que ayudan a mejorar el estado nutricional, corregir deficiencia de nutrientes, mejorar el aporte de fibra, mostrar otras fuentes de proteínas de alto valor biológico, entre otras. Además, es una invitación a la creatividad para que los lectores se animen a hacer sus propias combinaciones y recetas para lograr arepas más nutritivas y sabrosas. La arepa por todas sus características nutricionales, su versatilidad, bajo costo, fácil...

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Este documento es un resumen que incluye antecedentes, evolución, hitos y desafíos que presenta la reducción de la perdida y desperdicio de alimentos de cara a la concreción de los ODS y la agenda 2030, puntualmente al Objetivo 12 - meta 3. La agenda de Pérdida y Desperdicio de Alimentos se ha fortalecido en la última década, tomando conciencia de la importancia de ser eficientes en la producción, procesamiento, distribución, comercialización y consumo de alimentos.

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La Estrategia Regional sobre R4T ha sido concebida como un instrumento regional para contribuir a los esfuerzos e iniciativas que se llevan a cabo en la región y tiene como objetivo reforzar la coordinación y focalizar esfuerzos, acciones y buenas prácticas para apoyar la comprensión y reducción del riesgo; fortalecer la gestión de emergencias fitosanitarias en ALC, así como mejorar la resiliencia del sector bananero y agrícola y reducir los daños y pérdidas relacionados con la introducción y propagación del marchitamiento por Fusarium, raza tropical 4. La estrategia está alineada con las prioridades “Marco de Sendai para la Reducción del...

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Este folleto es producido en el marco del proyecto +Algodón y presenta un breve resumen de esta iniciativa de cooperación sur-sur trilateral llevada a cabo desde el 2013 en conjunto por la FAO, Agencia Brasileña de Cooperación del Ministerio de Relaciones Exteriores (ABC/MRE ) y 7 países socios: Argentina, Bolivia, Ecuador, Colombia, Haití, Paraguay y Perú. El proyecto +Algodón tiene como objetivo promover sistemas de producción sostenibles e inclusivos, desde una perspectiva integral de la cadena de valor del algodón para contribuir al desarrollo rural, la agregación de valor, el comercio justo y el sistema agrotextil inclusivo.

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La práctica tradicional de ampliación del área de bofedales en Chalhuanca consiste en el uso y la desviación del agua a través de canales de irrigación que tienen su origen en las quebradas o en infraestructura semi-natural, como es el caso de las ‘qochas’ (reservorios o lagunas artificiales).

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Em 2020, a FAO deu início ao projeto “Apoio ao Programa de Fortalecimento do Cooperativismo na Agricultura Familiar - TCP/BRA/3702/C2”, por meio do escritório de projetos sul da FAO no Brasil, em parceria com a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado do Paraná (SEAB) e IDR-Paraná.

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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), como agencia custodia de 21 indicadores de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), proporciona herramientas a los países parte para facilitar el levantamiento de información y que puedan entregar avances obtenidos.

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La publicación analiza los avances alcanzados en términos del fortalecimiento de la agricultura familiar en la región mesoamericana y en los países de intervención del programa Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO, iniciativa conjunta de la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.

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This document is aimed at presenting the systematization of the sustainable schools model pilot implementation in Belize, within the framework of Mesoamerica Hunger Free AMEXCID-FAO programme, and it describes the implementation process of the pilot project, from its beginning in early 2016 to November 2018. The document includes a critical analysis of the implementation of the six components of the sustainable schools model, focusing on its process, challenges, results, as well as on the lessons learned and best practices identified. It also includes recommendations for scaling-up the sustainable schools model and for the improvement and strengthening of the national school...

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El documento “Nuevas regulaciones ambientales internacionales: una oportunidad para la sustentabilidad y la competitividad” analiza los desafíos ambientales de los fruticultores chilenos con base en los estándares internacionales de China, los Estados Unidos de América y la Unión Europea. En primer lugar, el análisis muestra que la Unión Europea tiene estándares socioambientales más avanzados para la importación de alimentos, tal como lo establece el Pacto Verde Europeo. En segundo lugar, el documento presenta una metodología para detectar los principales desafíos que enfrentan los productores debido a las crecientes exigencias externas de sostenibilidad. En tercer lugar, a partir de entrevistas con...

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In 2019, FAO launched the Integrated Regional Project (TCP/RLA/3708 and OSRO/GLO/812/NOR), with the aim of designing and adopting antimicrobial resistance (AMR) containment strategies based on the existing risks in terrestrial and aquatic animal production. One of the project outcomes was a qualitative assessment of the risks of AMR in terrestrial and aquatic animal production systems, using the 'FAO tool for a situation analysis of AMR risks in the food and agriculture sectors', developed by the FAO Regional Office for Latin America and the Caribbean (FAO RLC). The tool aims to provide a qualitative and systematic assessment of the risks and...

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A casi diez años del ingreso formal de su primer proyecto a la Secretaria del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM), la Representación de la FAO en Chile presenta una sistematización independiente sobre las lecciones aprendidas y los resultados conjuntos alcanzados por los proyectos de la Cartera FAO-FMAM en Chile. El objetivo de este análisis es mejorar la gestión del conocimiento en relación al desempeño de estos proyectos, utilizando los aprendizajes y buenas prácticas con el objetivo de mejorar la implementación como el diseño de nuevos proyectos financiados por el FMAM u otros donantes. De la revisión de fuentes...

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En este Segundo Boletín Informativo del proyecto ‘Ordenación Forestal Sustentable y Conservación de Bosques en una Perspectiva Ecosocial’, se muestran algunos de los resultados de las nuevas estrategias y prácticas de Manejo Forestal Sostenible y Manejo Sustentable de la Tierra implementadas en la reserva forestal Imataca, donde se destacan las perspectivas novedosas e inéditas sobre la biodiversidad de los bosques de Venezuela, las claves para su recuperación, preservación y aprovechamiento sustentable. Una muestra de lo realizado por medio del proyecto, estudios y prácticas en función de la restauración de los suelos de la cobertura forestal de Imataca a partir de...

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Este catálogo presenta un conjunto de 32 innovaciones de 18 países de América Latina y el Caribe, que fueron compartidas a través de un cuestionario digital realizado por la FAO y el IICA, documentando tecnologías, enfoques y herramientas innovadoras aplicadas a las cadenas productivas ganaderas. El catálogo de innovaciones tiene como objetivo ilustrar soluciones a los desafíos que enfrentan los productores ganaderos y los sistemas alimentarios extendidos, con impactos demostrados en el empleo juvenil, la igualdad de género, el desbloqueo de barreras financieras, los mercados, el aumento de la productividad y los ingresos a nivel de finca, la mejora de la...

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Esta publicación resume los principales resultados de programas y proyectos de la FAO en Cuba durante el año 2021, en cooperación con la Unión Europea y programas y fondos ambientales como el Fondo Verde para el Clima y el Fondo para el Medio Ambiente Mundial. El material aborda dos de los principales procesos en lo que FAO participó acompañando al gobierno cubano: la elaboración de la Ley de Soberanía Alimentaria y Seguridad Alimentaria y Nutricional y la implementación del Plan Nacional de Soberanía Alimentaria y Educación Nutricional, así como otras políticas implementadas en el país. Se exponen además las acciones desarrolladas en...

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El objetivo de este catálogo fue reunir toda la información disponible sobre laboratorios e instituciones que brindan servicios de diagnóstico de enfermedades de organismos acuáticos de notificación obligatoria a la OIE (Organización Mundial de Sanidad Animal), y capacitación en temas de bioseguridad en granjas acuícolas, en América Latina. Se identifican fortalezas en la región, siendo la principal que existe una infraestructura física y humana para el diagnóstico de enfermedades del camarón. Sin embargo, una debilidad regional importante es la capacidad limitada para diagnosticar enfermedades de peces, moluscos y anfibios. Se recomienda establecer redes de colaboración a nivel regional para intercambiar...

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This guideline outlines the step-by-step implementation of direct purchases from family farming for school feeding, considering the pilot implementation of the sustainable schools model in Belize within the framework of Mesoamerica Hunger Free AMEXCID-FAO programme. The document presents the benefits and challenges of the connection between school feeding and family farming; a brief context of food and nutrition policies and programs, public procurement mechanisms, agriculture and family farming status, and the school feeding initiatives in Belize; as well asgeneral recommendations for the adequate design, implementation, monitoring and evaluation of procurement from local family farming for the school feeding program component....

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El recetario "Del huerto familiar a la mesa" presenta una serie de recetas saludables que incorporan ingredientes cultivados en el marco de las escuelas de campo en El Salvador, implementadas con el apoyo de Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO. El propósito del recetario es promover el aprovechamiento de los recursos producidos en los huertos y así contribuir a mejorar la alimentación y nutrición de todos los miembros del hogar de quienes participan en las escuelas de campo. El documento incluye, además, la explicación del valor nutricional de los alimentos incorporados en las recetas y algunos de los lineamientos del Ministerio de...

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