Publicações em destaque
Gestión municipal en seguridad alimentaria y nutricional y agricultura familiar
Este documento describe la ruta seguida, los resultados obtenidos y las lecciones aprendidas en la validación e implementación en El Salvador de un modelo de gestión, en el marco del programa "Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO", que permite ampliar la inversión municipal en acciones relacionadas con la seguridad alimentaria y nutricional y el fortalecimiento de la agricultura familiar. El documento se divide en tres partes: la primera describe el marco de acción de la gestión municipal en seguridad alimentaria y nutricional y agricultura familiar en el marco del programa “Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO”; la segunda expone los principales resultados obtenidos con...
30.05.2022
Análisis de procesos de compras públicas de madera 2016-2019
Esta publicación analiza las compras públicas de madera, productos de madera y servicios relacionados, realizadas entre 2017 y 2018, con el objetivo de proponer herramientas que lleven a las entidades públicas y actores privados a consumir madera legal dentro de la Política de Producción y Consumo Sostenible.
El estudio se llevó a cabo dentro del Programa de Aplicación de las Leyes, Gobernanza y Comercio Forestales (FLEGT) de la FAO y la UE. El objetivo del programa es combatir la tala ilegal, promover el comercio de productos madereros legales y, en última instancia, contribuir a la ordenación forestal sostenible y la reducción...
22.04.2022
El rol de la normativa en la promoción de dietas saludables desde la perspectiva de los sistemas alimentarios
Este documento revisa, en el marco legal del derecho a la alimentación adecuada, aquellas intervenciones normativas más adoptadas hasta la fecha en Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, México, Perú y Uruguay, que se enfocan en mejorar el componente nutricional de los alimentos a lograr dietas más saludables.
21.03.2022
Trajetória da cooperação entre o Brasil e a FAO na América Latina e no Caribe
Este documento é uma publicação comemorativa da aliança entre a FAO e o governo brasileiro, por meio da Agência Brasileira de Cooperação, para a execução, há mais de uma década, do Programa de Cooperação Internacional Brasil-FAO. Este programa de cooperacao vem sendo desenvolvido desde 2008 na América Latina e no Caribe, tendo como referência a experiência bem sucedida do Brasil em políticas públicas nas áreas de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), erradicação da fome, alimentação escolar, direito humano à alimentação adequada, desenvolvimento rural e fortalecimento da agricultura familiar e fortalecimento da cotonicultura.
10.03.2022
Análisis de capacidades de educación alimentaria y nutricional en las escuelas
La FAO ha desarrollado una herramienta para realizar un análisis de capacidades en educación alimentaria y nutricional (EAN) para las escuelas, que permita identificar los principales desafíos para que la EAN se realice de manera eficaz. Esta herramienta permite facilitar a los países dónde se aplica, una ruta estratégica de acciones priorizadas para llevar a cabo esfuerzos en materia de EAN de una manera efectiva y sostenible, y que responda a la institucionalidad del país.
En este contexto, desde la Iniciativa regional 1 de FAO en ALC: Sistemas alimentarios sostenibles a fin de proporcionar dietas saludables para todos, se ha realizado...
28.02.2022
FAO en América Latina y el Caribe 2021
En este reporte FAO ilustra los avances realizados durante el año 2021, en el cumplimiento del mandato que nos dieron los Países Miembros. Durante 2021, los países de América Latina y el Caribe demostraron que incluso durante uno de los periodos más demandantes de la historia reciente, es posible impulsar una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor, sin dejar a nadie atrásLos resultados incluidos en este documento son ejemplos importantes, pero parciales, de nuestro quehacer.
25.02.2022
Elementos técnicos y jurídicos para el desarrollo de una política pública referida a la resistencia a los antimicrobianos en la producción animal
Este documento surge a partir del trabajo en RAM de FAO RLC en la región y pretende ofrecer elementos técnicos y jurídicos para la implementación de una Política Pública Nacional en materia de RAM con especial énfasis en producción animal, entregando herramientas viables y efectivas para el combate de la RAM desde la producción animal, junto con aportar argumentos para fundamentar la importancia de abordar la RAM en la Agenda Estratégica del país.
10.02.2022
Sistemas de captación y aprovechamiento de agua de lluvia para una Mesoamérica sin hambre
Este folleto ofrece una mirada general de la labor del programa "Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO" con relación a la promoción del uso de sistemas de captación y aprovechamiento de agua de lluvia para garantizar el acceso de comunidades rurales al agua potable.
07.02.2022
Igualdad de género para una Mesoamérica sin hambre
Este folleto ofrece una mirada general de la labor de "Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO" con relación a la promoción de la igualdad de género como elemento fundamental para avanzar hacia el desarrollo rural y la erradicación del hambre.
07.02.2022
Construyendo una Mesoamérica sin hambre con los pueblos indígenas
El folleto ofrece una mirada general de la contribución del programa "Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO" en el reconocimiento y abordaje de las fortalezas y necesidades de los pueblos indígenas como aliados estratégicos en la lucha contra el hambre.
03.02.2022
Agricultura familiar y desarrollo rural para una Mesoamérica sin hambre
Este folleto presenta en líneas generales la labor de "Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO" en el fortalecimiento de la agricultura familiar y el desarrollo rural, con énfasis en los objetivos, las estrategias y las prácticas implementadas por el Programa.
03.02.2022
Alimentación escolar sostenible para una Mesoamérica sin hambre
Este folleto presenta en líneas generales la labor de "Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO" en apoyo a la implementación de programas de alimentación escolar, con énfasis en los objetivos, las estrategias y las prácticas impulsadas por el Programa.
03.02.2022
Políticas públicas y marcos regulatorios para una Mesoamérica sin hambre
Este folleto describe en líneas generales la labor del programa "Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO" en el fortalecimiento de políticas públicas y marcos jurídicos relacionados con la seguridad alimentaria y nutricional y el desarrollo rural, y se enfoca en los objetivos, estrategias y prácticas implementadas por el Programa. Incluye, además, algunos ejemplos de instrumentos normativos a los cuales el Programa ha contribuido.
03.02.2022
Construyendo una Mesoamérica sin hambre con los jóvenes rurales
Este folleto ofrece una mirada general de la labor del programa "Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO" en el fomento de la participación activa de los jóvenes rurales en espacios de toma de decisiones y el fortalecimiento de sus capacidades productivas y de comercialización, con la experiencia de Guatemala como un ejemplo concreto.
03.02.2022
Bancos comunitarios de semillas y uso de insumos biológicos
“Mesoamérica sin Hambre AMEXCID-FAO” apoya desde 2015 al INTA en la implementación de acciones dirigidas a incrementar la disponibilidad de semillas para la agricultura familiar, haciendo énfasis en el uso de semillas criollas y acriolladas, ya que son materiales autóctonos y que promueven la seguridad y soberanía alimentaria. Además, el Programa ha acompañado el desarrollo de una Estrategia Nacional de Bioinsumos (ENBIO), con el fin de promover el intercambio de experiencias sobre prácticas y tecnologías de producción artesanal y semi-industrial de insumos biológicos. En esta publicación se presentan los aprendizajes de las comunidades a raíz de dichas acciones, los factores...
31.01.2022
Guía para la colecta, análisis y uso de información biológico-pesquera en un contexto de limitación de datos
La presente guía se desarrolla como una necesidad para orientar el registro de información estadística pesquera y el tratamiento de información biológico pesquera para abordar el análisis de pesquerías artesanales (pequeña escala) particularmente en condiciones de limitación de información; o más enfáticamente, en condiciones de nula existencia de datos.
29.12.2021
El reconocimiento constitucional del derecho a la alimentación adecuada en El Salvador
El derecho a la alimentación adecuada es el derecho a poder alimentarse con dignidad. Está reconocido en declaraciones y tratados internacionales de derechos humanos, en las constituciones y leyes de diversos países. Si bien este derecho no está incluido en la actual Constitución de la República de El Salvador, es posible reformarla para reconocerlo de manera expresa en el texto. Esto contribuiría a impulsar los grandes cambios para lograr su realización efectiva para todas las personas, sin dejar a nadie atrás.
23.12.2021
Promover un consumo adecuado y seguro de frutas y verduras para mejorar la salud
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomiendan una ingesta diaria de frutas y verduras (F&V) de al menos 400 gramos por adulto. Sin embargo, la baja ingesta de las F&V se ha convertido en un problema de salud pública mundial. La promoción de las F&V en el Año Internacional de las Frutas y Verduras enfatiza las F&V sin procesar o mínimamente procesadas, que son altamente beneficiosas para la salud. Sin embargo, el procesamiento puede mejorar la seguridad alimentaria, especialmente por la contaminación microbiológica, y reducir...
21.12.2021
Fomento del consumo de frutas y verduras
Esta serie de notas de orientación políticas, financiada por el Gobierno de Chile, es un resultado del Taller internacional FAO/OMS sobre frutas y verduras 2020 y está diseñada para guiar a legisladores, gobierno y tomadores de decisiones a adoptar las políticas más efectivas y eficientes que promuevan la producción sostenible de frutas y verduras y su suministro, consumo y disponibilidad para la salud humana y planetaria. Es una iniciativa que contribuye con las acciones realizadas bajo el marco del Año Internacional de Frutas y Verduras 2021.
20.12.2021
Promoción de cadenas de valor de frutas y verduras para mejorar el suministro y el consumo
Esta serie de notas de orientación políticas, financiada por el Gobierno de Chile, es un resultado del Taller internacional FAO/OMS sobre frutas y verduras 2020 y está diseñada para guiar a legisladores, gobierno y tomadores de decisiones a adoptar las políticas más efectivas y eficientes que promuevan la producción sostenible de frutas y verduras y su suministro, consumo y disponibilidad para la salud humana y planetaria. Es una iniciativa que contribuye con las acciones realizadas bajo el marco del Año Internacional de Frutas y Verduras 2021.
17.12.2021