在哥伦比亚的太平洋沿岸，文化传统和祖传技能正在悄然改变当地饮食，比如利用来自小规模渔业的鱼获。

在布埃纳文图拉，一位非裔妇女头顶当地人称“platón”的盘子穿行街头，贩卖太平洋的鱼、海鲜和其他鱼类产品。 她叫作Fabiola García Panameño ，和其他10位女性共同创立“platoneras”鱼贩企业家协会。协会通过采购和销售新鲜弓鳍鱼、虾和贝类等传统海鲜产品，助力当地社区的粮食安全和社会经济发展。

五十年前，Fabiola刚刚来到布埃纳文图拉，主要靠销售食品和二手衣物卫生。她一个人抚养七个孩子，生活艰难，入不敷出。

为改善生活质量，提高收入，她开始销售鱼和海鲜。为了谋生，她起早贪黑，4:00就起床，在Pueblo Nuevo进货。之后，她到Bolívar市镇叫卖，下午1:00回家。

在由粮农组织供资，由哥伦比亚海洋和海岸研究所开发的“拉美和加勒比海拖网渔业兼捕可持续管理项目”（REBYC-II LAC）的支持下，Platonera倡议取得了进步，提供加工和销售鱼品的培训，为当地创造体面就业机会，为渔业从业者提供支持和归属感。Platonera鱼贩创立协会，获得更广泛的就业计划和社保计划。

Fabiola在渔业部门工作了25年。在她看来，platonera带来了蒸蒸日上的生活，为家庭提供了充足、富有营养的食品。