La FAO vient de faire paraître une nouvelle publication intitulée “Averting risks to the food chain: A compendium of proven emergency prevention methods and tools” (Prévenir les risques dans la filière alimentaire : un abrégé des méthodes et des outils éprouvés de prévention des catastrophes). Ce document de 103 pages est un abrégé de 23 fiches d'information publiées durant ces deux dernières années par le Système de prévention des crises pour la filière alimentaire (Food Chain Crisis - Emergency Prevention System, FCC-EMPRES) présentant les meilleures méthodes et outils pour la bonne gestion des menaces dans la chaîne alimentaire et l'amélioration de l'aspect préventif. Cette publication démontre comment le développement des nouveaux outils, technologies, manuels et directives peut faciliter le suivi, la détection, l'évaluation et l'alerte concernant des menaces contre la santé végétale et animale (y compris les poissons et les forêts) et la sécurité sanitaire des aliments. La publication inclut une fiche d'information sur le réseau de laboratoires de diagnostic vétérinaire (VETLAB network), qui fournit des conseils techniques, des formations sur des techniques sérologiques et moléculaires pour le diagnostic de maladie et un programme d'assurance-qualité sur le diagnostic des principales maladies, et une fiche d'information sur l'emploi de la technique de l'insecte stérile pour lutter contre les mouches des fruits. Voir http://www.fao.org/documents/card/en/c/86c16a7f-08c6-49a9-bba0-821badda8050/ ou contacter [email protected] pour de plus amples informations.