Santiago, Chile.– La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) hace un llamado a todos los actores públicos y privados a tomar medidas urgentes por la seguridad alimentaria –el acceso físico, económico y regular, a suficientes alimentos nutritivos– de toda la población chilena, a través de asistencia alimentaria de emergencia.

La tasa de desempleo se encuentra en la cifra más alta desde la última recesión económica y supera el 8% para el último trimestre disponible (INE, 2020). Sin embargo, la invisibilidad estadística de migrantes, mujeres y poblaciones vulnerables en el trabajo informal, impide reflejar que los ingresos de muchas personas están suspendidos hace semanas, lo que afecta el acceso a los alimentos para todo el grupo familiar.

La FAO insta a los países a asegurar las necesidades alimentarias de sus poblaciones, sobre todo de las más vulnerables. La campaña Alimentos para Chile, diseñada por el gobierno, que se materializa en la distribución de cajas con alimentos, constituye un gran aporte a la seguridad alimentaria inmediata del sector más necesitado.

Es necesario considerar la importancia que esta ayuda sea reevaluada en su periodicidad, de acuerdo a las necesidades, y a cómo evolucione la situación del país, podría ser incluso sostenida en el tiempo que se requiera, ya que constituye un complemento al aporte en bonos que está realizando actualmente el gobierno.

Al expandir los programas de protección social, por ejemplo, mediante la inyección de 80 mil millones de pesos en las municipalidades, en beneficio de las poblaciones más vulnerables, se facilita el acceso a los alimentos y se protege el ingreso de los grupos en los primeros tres quintiles.

La asistencia alimentaria debe ser prioridad para poblaciones vulnerables, especialmente para trabajadores cesantes, comunidades rurales, indígenas, migrantes, personas de mayor edad, niñas y niños, considerando el impacto del crecimiento negativo en el PIB de –5% que prevé CEPAL para Chile en 2020.

La distribución de esta ayuda de emergencia debe considerar protocolos sanitarios por COVID-19 planteados por el Ministerio de Salud y las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) es decir, evitar todo contacto persona a persona en la entrega y recomendar la desinfección de los paquetes o superficies recibidos y, sobre todo, mantener impecable higiene de trabajadores y ambientes en la línea de producción de las cajas.

El suministro básico de nutrientes de una canasta de alimentos se obtiene con la diversificación de los productos entregados, la incorporación de la mayor variedad de grupos de alimentos permisible, incorporando al máximo posible las recomendaciones de las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos del Ministerio de Salud (GABAs). El objetivo de esta medida de emergencia es asegurar alimento de calidad para una situación extrema, sin embargo, también es necesario considerar la mantención de la salud y, especialmente, del sistema inmune.

Para mantener en el tiempo la variedad de grupos de alimentos, a los cuales puedan acceder las poblaciones vulnerables, la FAO sugiere la implementación progresiva de medidas que permitan adquirir una alimentación saludable, por ejemplo, a través de programas de alimentación pública, como la JUNAEB, o a través de bonos o tarjetas recargables para adquirir frutas y verduras en ferias libres, siguiendo los debidos protocolos sanitarios. Se pide encarecidamente recordar que las áreas rurales rezagadas del país, como aquellas en el extremo norte, sur o territorio insular de difícil acceso, son precisamente las zonas que requieren de mayor asistencia alimentaria durante esta crisis.

Medidas para una alimentación saludable

Una propuesta que estimularía el consumo de productos frescos como frutas y verduras es la “Tarjeta Verde”. Un modelo, similar a la tarjeta ticket JUNAEB, que facilite la forma de pago y de cobro por parte de los feriantes, debido a que no existe dinero físico de por medio y que incluso permita el desarrollo de una aplicación para teléfonos móviles.

Otra propuesta viable y que funciona como piloto en la comuna de Santiago, es la iniciativa “Pedidos Sanos”, impulsada por el Sistema Elige Vivir Sano junto a PedidosYa, la cual permite, a través de una aplicación, realizar compras de frutas y verduras en ferias libres, con despacho a domicilio gratuito durante los primeros meses del convenio.

Otra opción, son las compras públicas a los pequeños productores, agricultores de granos, frutas y verduras y a los pescadores artesanales. Esto daría un impulso para continuar la producción en menor escala de alimentos y a su vez, fortalecería las economías locales y regionales, promoviendo también la seguridad alimentaria de la agricultura familiar campesina y la pesca artesanal.