Nueva publicación FAO sobre promoción de frutas y verduras
En vista del Año Internacional de las Frutas y Verduras (AIFV) celebrado en 2021, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) organizaron el Taller Internacional FAO/OMS sobre Frutas y Verduras 2020.
El objetivo fue revisar la evidencia mundial sobre la eficacia de las intervenciones y los avances políticos, programáticos y científicos en las décadas posteriores al Taller Conjunto FAO/OMS sobre Frutas y Verduras para la Salud (Kobe, Japón, 2004).
El propósito general del Taller internacional FAO/OMS sobre frutas y verduras 2020 fue desarrollar recomendaciones prácticas y basadas en evidencia para futuras políticas, leyes, reglamentos y programas destinados a mejorar el consumo, la producción y las cadenas de valor de las frutas y verduras.
Se convocaron a 39 expertos internacionales procedentes del mundo académico, los gobiernos, la sociedad civil, el sector privado, las organizaciones internacionales, la FAO y la OMS para participar en una serie de cinco sesiones virtuales celebradas entre el 24 de agosto y el 9 de septiembre de 2020.
Los participantes elaboraron una serie de conclusiones y recomendaciones para la aplicación de políticas, leyes, reglamentos y programas, orientadas a los gobiernos, el mundo académico, el sector privado, la sociedad civil y las organizaciones internacionales. Éstas se elaboraron a partir de una perspectiva holística que utiliza los enfoques de dietas saludables y sistemas alimentarios.