FAO participó en el lanzamiento de las nuevas Guías Alimentarias para Chile
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El Ministerio de Salud presentó las nuevas Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAs) para la población chilena. El lanzamiento estuvo encabezado por la ministra de Salud, Ximena Aguilera, quien dio a conocer los mensajes y principios que sustentan las nuevas recomendaciones nutricionales, sobre cómo se debe alimentar la población de forma clara y sencilla.
La ministra Aguilera manifestó que, “la estrategia de generar guías alimentarias son una forma de promover la salud y también el trabajo interdisciplinario entre muchos actores: academia, gobierno, organismos internacionales, productores y distribuidores de alimentos, para tener una mejor alimentación para Chile”.
La actividad, desarrollada en el Mercado Lo Valledor, contó con la participación de la Representante de la FAO en Chile, Eve Crowley; el Ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela y el director del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Francisco Pérez, y representantes del mercado mayorista Lo Valledor.
Durante la presentación del documento, la autoridad del organismo internacional explicó que la FAO aportó técnicamente en el desarrollo del nuevo documento, mediante la elaboración de los mensajes, así como también ofreciendo intercambios internacionales de experiencias para poder implementar e innovar en las nuevas guías a nivel nacional.
“Estas nuevas guías alimentarias son un paso fundamental considerando el nuevo contexto en el que vivimos, donde alimentarnos no es solamente un acto biológico, sino que también social, cultural, ambiental y económico”, indicó.
Además, añadió que “si bien las recomendaciones nutricionales no han variado de forma significativa en los últimos años, sí lo han hecho los diversos componentes que se asocian a la alimentación, como lo son la desigual carga de los roles de género o una mayor preocupación por parte de los consumidores de acceder a dietas más sostenibles, entre otros aspectos”.
En ese sentido, la representante de la FAO felicitó y destacó el avance inédito del país de incorporar mensajes de género y de sostenibilidad ambiental en las Guías Alimentarias para contribuir al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la transformación hacia un sistema agroalimentario más saludable, inclusivo y sostenible.
10 Mensajes Clave:
- Consume alimentos frescos de ferias y mercados establecidos.
- Ponle color y sabor a tu día eligiendo frutas y verduras en tu alimentación
- Consume legumbres en guisos y ensaladas todas las veces que puedas
- Bebe agua varias veces al día y no la reemplaces por jugos o bebidas.
- Consume lácteos en todas las etapas de la vida.
- Aumenta el consumo de pescados, mariscos o algas de lugares autorizados.
- Evita los productos ultra procesados y con sellos "ALTOS EN".
- Comparte las tareas de la cocina, disfrutando de preparaciones nuevas y tradicionales.
- En la mesa disfruta de tu alimentación, come acompañado cuando puedas y saca las pantallas.
- Protege el planeta, cuida el agua, no botes comida, separa tu basura y recicla.
Principios que sustentan las Guías Alimentarias para Chile
- Promover alimentos nutritivos, inocuos y sostenibles
- Potenciar los sistemas alimentarios sostenibles
- Privilegiar los alimentos frescos, naturales y mínimamente procesados
- Considerar la diversidad de los territorios y de la estacionalidad en la producción de alimentos
- Apreciar la importancia de las preparaciones caseras
- Respetar las culturas alimentarias
Revisa material audiovisual de las Guías acá: