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Glosario

El glosario facilita definiciones de términos y siglas pertinentes al sector lechero.

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Galactopoyético

estimulación o aumento de la secreción de leche. 

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Galactopoietic

stimulating or increasing secretion of milk.

Galactopoïétique

stimule ou augmente la sécrétion de lait.

Ganancia media diaria (GMD)

indicador de crecimiento calculado como la ganancia de peso corporal dividida por el número de días transcurridos entre los dos pesajes (kilogramos/día).

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Average Daily Gain (ADG)

an indicator of growth calculated as the change in body weight divided by the number of days between the two weight measurements (kg/day).

Gain moyen quotidien (GMQ)

indicateur de croissance, calculé comme étant la variation du poids corporel, divisée par le nombre de jours entre les deux mesures de poids (kg/jour).

Ghee

grasa láctea concentrada obtenida derritiendo la mantequilla, decantado la grasa por gravedad para separarla del suero y eliminando casi toda la humedad presente mediante la aplicación de calor. Se mantienen alrededor del 1 por ciento de humedad. Se utiliza principalmente en Asia y África.

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Ghee

concentrated milk fat prepared by melting butter, decanting the fat after gravity separation from the serum, and driving off most of the remaining moisture by heating. About 1 percent moisture remains.  It is used mostly in Asia and Africa.

Ghee

matières grasses du lait concentrées en faisant fondre le beurre, décanter la graisse après l’avoir séparée du lactosérum par pesanteur, et en éliminant la plupart de l'humidité résiduelle par chauffage. Environ 1 pour cent d'humidité est conservée. Il est principalement utilisé en Asie et en Afrique.